[美食介紹] 咖哩炒蟹

waichunglai

材料:
1 k$ \: R' v1 S沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) T4 n+ c* \/ y4 i3 i
烹調方法:
3 O" V: g. Y# _* n5 g# {tvb now,tvbnow,bttvb1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
. Z5 E/ B) X! _5 ?+ s* j. E9 K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 + R4 s2 v- k( G& Y6 |
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
$ v1 a& h! M# B; @  A2 K; D將高湯收乾。
5 [( Q/ ~0 C, }6 q/ D5.39.217.774)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。