[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:5.39.217.77( N! r0 |9 h3 a
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。7 k6 k2 U0 u* o1 n/ U
烹調方法:
8 d5 e1 m1 X. j  A; Q# L9 K6 T5.39.217.771)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 9 b7 E6 R! G$ }, g* ]% d
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y- u4 v# ^$ m) Y
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvb now,tvbnow,bttvb" |0 N- u- K- C( c
將高湯收乾。
8 [, v$ H) W4 B7 E4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。