[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:9 e# D1 M7 S8 y( z% f5 w
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。# h% p: {6 H0 s6 Y& |
烹調方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 o) T1 \- g0 D4 W
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 / A) W3 M' t1 Q+ c; n
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
) q6 Y- w+ F8 ~- _" c0 y2 q5 q+ n& J$ b. i5.39.217.773)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分, L: c. z0 `! o1 \
將高湯收乾。
# \. Y% C$ N  k2 u" e0 e公仔箱論壇4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。