0 @: q" p! S8 K& I( C6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 ); `; P7 k2 l9 n3 d- B/ l
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇& Z$ p# Z$ Z( c: y0 G; Z: t
B) 砂糖80克 + 清水50克 ; a1 N, }: R# a9 y2 j% `+ S
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
( O5 K( k8 ?8 {# U8 E7 C: Gtvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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' l) v0 @* T D# l3 t. p; n% J$ i0 b) _5.39.217.77準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 Z; A- R! i2 @( g9 t$ x
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製法：
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( R$ x" ~( [5 b+ h' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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! f" \1 d% B6 }5.39.217.772. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
0 n; L. B# L$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  / n1 R- k' l% d
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.77( O2 q, i; y. {2 f9 P+ R' S. a
. C% e( U3 u; i. h! |& C; G公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( _. d s/ M6 y7 y+ d* D
, M4 b7 o% a. T- \. K公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 h/ P3 B. J' s' n
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ) @# d: H. q y$ V# x# v; B
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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: b; M5 O. O0 _7 ltvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb [( B6 ~* D. b
2 s* D) |3 q% w' g; x$ m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
* b* `5 T; `- d: h8 F 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。; C, f0 Y) u3 W3 @' H. B
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇0 L6 `( U" i: G/ [* _
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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