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材料：(大約16-20粒 )5.39.217.77; h3 _4 z, E- T. E/ w. b
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
j$ F) d1 y- w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克
% Y2 x. T% b2 n& d( c0 Q 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
' e: J1 T4 D m+ P* K C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒): Z/ V" }7 L- C' V ~0 w4 }- ]
) G2 j/ C# F3 E `, d$ E準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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2 u, k3 i2 {; [# P) ]% l; E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 4 m: L3 v9 e) B$ m* v* K
$ u/ c( O1 a) Y" D1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 & H) R, c( b4 w2 I! j
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.774 ^( K- t4 N, v" ^2 R+ a
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
) f4 A4 N# d9 Q3 M* q; n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 q Z: R& s4 G+ |1 j$ j
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 f( u" X: e# m0 @
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 9 Z+ u. i; L1 W) ^/ x
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇 S" J" H1 d1 P& ]2 R4 x
8 N: u/ \( |) y: }' [tvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
. M3 h6 m$ m- m$ o+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m6 c$ N* t( _9 b7 `3 m8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 M, m% ~( C! G: i( u+ o8 E! W; @ 小貼士：
$ r# q0 y: ] X% Y3 C' s+ \tvb now,tvbnow,bttvb 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
6 s2 {0 ^/ v5 _. c6 _5 M公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
0 D( c6 Y3 u' ^2 M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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