" M0 N/ P o6 H( p5.39.217.77材料：(大約16-20粒 )
& y: u G7 ], h7 K5 G A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
( C/ X3 \" i+ y- ^" [, ]# a1 A! s/ M5.39.217.77 B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# y3 M, q- X+ L; J. f
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇) H$ H. J9 q3 R; L2 k( S
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' C- w1 n5 T3 ^. W
, n% o# t9 E& w3 T) k準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5 [* i1 F5 r0 m6 n' I: Y" u% ?
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! s3 f9 p) ]" B( H$ K5 m1 N製法：
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7 j& y& W% ~* ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 4 |- B5 x2 E* M5 A# ^) ?
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 2 ~5 d3 |+ P+ Z( ]
( }/ G7 t: k! ~# J; A2 z9 ^3 g5.39.217.774. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.774 \7 _# }8 V/ q$ h
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 C; a$ }* u% f, C& b
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 1 i# R, p7 J- r# i- K
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：5.39.217.77) b& {2 `$ N% a+ v4 O
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。' ^ `1 U" J* I+ x& O
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
0 M7 X g/ l( E, x* v( y3 f 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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