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材料：(大約16-20粒 )
6 F, X9 f" k8 Y# M% p3 U5.39.217.77 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
1 _) {. H8 c' `公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, ^6 v% j, {+ c
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 z3 t/ O# l! r, ^5 Q) n B, ^公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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8 E) r) y8 c$ G- `1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.771 s# P+ p; c7 C3 A
2 M9 p/ \- M+ P% {2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇& P4 ]! `% e2 Z! C! f, q' j
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 . a. j1 I' F4 k. R
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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f7 }! {2 z' p, _tvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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: k( I3 i. z* f5 B. Z( |: B6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 " V$ S% M' f! i
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇- m) _) b4 J( L7 T, b
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.77+ W8 W/ f6 W8 e, t9 ~
% i) t0 F& b+ i0 P9 a3 \" n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
0 o0 _; X) a: p( x7 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, R7 P ~9 h1 L6 J& D9 D' e* e; q5 N; l
小貼士：公仔箱論壇+ O& I' S9 ^, f R3 D
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。3 V: o: D |6 P( L. r* E
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇7 t8 x) T6 K: g( q
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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