% R7 }. I. \' t/ E' ^4 o公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
7 u& @9 v ~- g1 Q1 ? A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 s) X8 `! D; s) U$ Y2 d
B) 砂糖80克 + 清水50克
! L [! W4 a8 M7 p8 ^7 J: U 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
$ U G# b! W5 M$ p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.776 ?' S1 }8 O8 R1 O/ D# S! l
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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8 y& M: q, ^8 l' k& Y製法： 5.39.217.773 Y9 d$ c+ R" A
: `: q8 o s; l" `; s9 q) {tvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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T) v( c& U9 b9 n! Y+ Q4 C5.39.217.772. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ X0 @& H* v, `; c* M9 |
# y6 K! K- p( B5 S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 - g' [) i* ^. ] Q) r+ I. a, }8 n7 q
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 I5 [) \8 e
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇) E" N* `5 A6 [8 [" `) c- _
) D* Q0 r5 }$ H: M) R公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb# j( g- I- h' s3 K
- I! H- a# l7 S( W7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.77! b9 q9 F2 ?4 F
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 8 r, D& [2 V/ v2 x: l; @! r
7 j( O. c" C- g3 ^; f5.39.217.779.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)* y6 j# g- Y) F. L& A
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ \7 B, R& C& o' F& Z2 O1 y
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.77( _7 t7 e: d) K( z! ^( e Z! G
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
1 Y, ~0 U5 ?: vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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