7 Y! L; W- E% |0 g材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* `% g- x4 g2 D' B8 Y* J. {
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
' c4 w8 F) H7 [" j8 P" S( S% r公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
$ b! z6 Y& u, O 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
6 U7 g0 L# T' {& h' Q公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇: A0 S- o- h, ^6 ~7 y5 d, Q
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1 S. K6 W' `0 l6 i2 n0 }- p. \; btvb now,tvbnow,bttvb製法： 5.39.217.77( _5 w% Y2 r9 X6 a5 X& v; P
7 \; x. t6 F4 C# k3 i. vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
4 r1 C; h, f. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 l7 P7 M+ q. ]% G, Q公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
; _! L5 p9 y1 H& p; _( M" W5 }1 y$ otvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.774 P3 e! W: y. A4 a% F* F! M$ H" A: a
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ e2 A: `/ n9 i
1 Y& L1 R$ ]% c0 h4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇9 x' J+ x& Y/ y4 j* B5 p' A6 \
8 w3 K- H) g% d, m" r' [5 W5.39.217.77 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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/ J5 K8 h; `0 r+ {1 F7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T* F- X0 j( d
+ n8 ?0 g6 a+ I1 g5.39.217.778.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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' [% N7 Z5 W( Q公仔箱論壇 小貼士：
: d8 y/ t# n* `: s0 c$ v a公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇' P- x; Y' }! [' Q
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
; f$ Q7 X+ r$ |! _9 I 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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