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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' q+ Q6 ^: ~' Y8 h! C+ O' U
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
4 ?, z$ r$ P5 e* Y! }; o# r& e公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克 0 w2 y' G3 Z6 U) E8 c1 m
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb( @! v) W) x" V
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
/ x O( d1 z. c; E- D8 L+ p' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S+ g% N \5 K( Z, L準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.77, [$ g2 z; f. R& u' n
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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$ O& B) S9 R, Q4 K% H( B5.39.217.772. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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& M- X' `7 S: s3 F: e$ ^) {公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 % a! p% y6 D! D# B
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5 G) M1 t( s; X0 c
& z* W4 h" S `! [( i$ A5.39.217.77 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 - `* i4 _# e5 x
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. \& m0 @& O* t/ k; T
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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& ~% p K' {6 n/ R8 B" C) z7 D9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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: \- @. n: f! l5.39.217.77 小貼士：
4 U% ?6 F& w/ K+ V6 j% S% i 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
3 F( H* }+ \: J6 [公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
9 K0 q* p! B0 \" s+ Y2 P" |* Q公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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