這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
5 b2 i1 W2 y4 i# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W$ J a( Y& L+ ?- b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
! P& O/ w& f$ A8 M! }7 e6 @3 N: [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 ]" T; F, T
5.39.217.77$ L: w. c% d* d, Y2 C* q# N' T% G
公仔箱論壇( v, r0 y* P; O% }( K+ ~
用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% L9 k! R4 r
3 t' V7 u( q4 I6 Q5 g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
f* r& I( T- `7 P' \# h8 F# `% H雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
* Z k3 l$ v6 i; D; g8 F! N" Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 r4 ~. K6 b! \! r
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
% t2 z: ?4 c- [ 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。) N& L- z$ o I+ X6 E# M
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
! y- I3 e) W6 N1 P" P
, N3 `* z# N9 t5.39.217.77
! g! \6 g3 G9 }$ D! d: w7 [5.39.217.77
$ ~6 i6 S8 W, i2 j0 c2 S" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：5.39.217.77& W' h5 k: q3 E
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾) J3 A$ w1 c8 {8 r. D
& O+ ^' x3 M# s* C0 W7 ?公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：公仔箱論壇9 ]) i0 V j% W% e: S
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)5.39.217.77; ^. m/ h# n/ |! D+ _4 Y+ }
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
8 C& c- O- z0 O0 F& \+ p' j- p( r5.39.217.773. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)3 P3 M, I0 j# r' E' B6 i1 P
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)公仔箱論壇. ]# b9 i: X" G2 J
3 M3 B7 p: O$ _/ F# r1 P" stvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; L8 f0 @8 W' N: Z! C2 q
8 D1 K4 k% ?: g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ j- f9 N( ?+ Z
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; C, i6 \/ \4 T0 V& ]
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* i; U7 m2 V9 Z& S; ~
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
' w! @, _8 ^" v- Q, f v
* t) v8 r' w' D! _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
