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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克4 L: u3 z+ A/ h, a8 @$ A D
& n* J8 y2 A9 C% vtvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：公仔箱論壇$ _# ^$ G( |9 L. z4 G- @ X
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s- W* n! Y& w5 R& y3 y O; O
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇! `! e% V y- i- s+ B i' ^8 Z
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
+ A" `5 W( t8 B; k% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
8 W0 _5 i8 F- r公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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0 J. b5 V8 }. n慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇+ |: @1 U2 `/ v! ?' C9 C
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：+ Y% ~5 z U/ d6 b
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* c; ]9 Q Q7 N& [4 I6 j- p1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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. M% e7 b$ }2 D, p* M- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.774 L- }0 D( d; Y- ~0 s% \$ B% j5 a; M
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 ?) X" L4 s' X: t5.加入已打起的淡忌廉。
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# X$ R5 @* T! k( w2 m: p" V r) T5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb& M2 |( m* r( Q& o" \3 A- m$ n/ s
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" N# }' [2 W7 Q0 r( i1 X' G) n: {7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.77" F; [, B% h- M0 }
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K l2 \+ D6 ~) a& z1 `, s
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2 _* p+ _' T! e: Q5.39.217.779. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 A3 r( P8 G; a8 _
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小貼士： 公仔箱論壇& @6 U$ p' r' S7 s( @. R
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.776 E& k, P2 ~5 r7 R3 g# h
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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