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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克! O }$ l0 n7 \8 ^+ k4 T
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
3 v" j) q. N" \$ f- k" Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。- ^5 U- R+ ~4 l* \
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ l) E; `4 `9 `( _
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' _/ s% x+ p
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙. V! ^1 ^! {3 j% I
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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: B( N' y( U3 g0 Q! j9 b4 e5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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! w, {* O3 L. U( S4 I2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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& F/ H& I8 B: b; p; q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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$ x6 Q; E3 {) d& C$ Itvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5 z( Q5 f( c/ m4 X5.39.217.775.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77; X' f/ m0 U9 J4 @' f: i# B
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) `. Z7 E5 j# m c$ z& j3 x" S. @5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。 7 k8 k6 B7 ]1 ?' F
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇7 d x* N" R6 r% Q( G9 d
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。5.39.217.77/ i5 n1 b, Y8 ^! O. q
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 公仔箱論壇2 t2 e/ t- r$ k4 C( m
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小貼士：
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& z' a {$ z3 w rtvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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