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% a" @# {8 H9 j( Ftvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 j7 N2 x- k8 W' v& J
7 d0 |* K( B6 _& O8 d海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：9 S$ `: h: X6 _2 U; Z3 E
$ v( e9 P: C) Y& ^1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ G- F% d6 |( T% v0 p
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。# L% |& h W& n9 L6 O* w
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
; \6 q1 Y# k- s. D( `( v9 b& M公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
+ l) G0 T5 K! t" d) q5.39.217.775. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇' _2 H( l- M) `6 ~2 L
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb/ k* K" a. B1 S: V/ {1 s/ U
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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* Y Y9 s" ]' H& ttvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。1 e6 J" M# S6 S* J
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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. b& V2 m% b, B9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。( r% N7 ]5 ]7 Z, i/ |. S
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 - r, Z, n% C+ O1 l# Z/ o E v
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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