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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb- |( l5 I3 P/ Q9 C
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。) ~5 n1 z8 o! E* N- ~- i0 L' T
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。. f7 q- @+ L1 `$ h5 m8 D
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。9 n+ y1 U' u, `0 E; b. |8 ?
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
# B" D0 x: C1 l% r9 B: a7 o9 @; a& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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+ l6 m# V" p" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法： X) Q( Y2 ?" o! ]5 O0 F
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- G5 P$ e2 t- J- |2 P
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ A7 \2 v& U/ A3 k8 Y1 e: V
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5.加入已打起的淡忌廉。 " X% H: {4 g+ v4 M1 `, f# H6 S6 [
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6 B0 J; H9 V7 S公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 : P+ l: x1 M6 b G; E# C% [
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6 T( F. r8 j- D: y# F4 Q/ `, Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.77& W% d0 a {( o6 W# w4 O4 K# Q" B
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. h7 p. q+ @+ `; R, M( D& I- P8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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+ O* F3 T& i- a: w+ |tvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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