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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇5 o- H/ m1 f$ D0 l8 |+ T) ^
* [- m7 b0 g0 a& j* t) f, Ftvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' H F; S5 `3 o6 L) T) l2 P
3 B( n R9 d8 S$ @% @1 w* @海棉蛋糕製法：
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; w9 Q! J1 `6 s1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
9 S( N+ t2 \% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。& X O8 S+ ^+ N
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
0 p! J+ x7 l3 |( ~( k5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
- @7 {! s' _& M% Y% h+ l6 J公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。; E$ G7 v6 `! `. k! }0 J4 g
% U# O; E- M- ^- o# ` R0 o8 R9 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ C5 K- D& L: H! R6 p* t9 I6 b
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 {/ m x7 Z" n% Z
) k6 i) q s2 D4 g! F9 Ctvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：& z7 G% U! k @) X8 L6 S8 y' ~
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。5.39.217.777 o' z% {4 y5 x" I6 `( F9 X; O
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇, i8 S# \6 m& \( U0 K$ t1 g
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5 `/ y7 G4 F; ~8 f& z' i公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77, [6 J9 o3 {( D. g
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' t# ~6 C: V3 l* a* P# t5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。
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! `' s5 V' C8 e( a7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。0 _3 {# N7 R, N( j$ Y( S
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5.39.217.77) ]: f0 M% j6 X* q1 v1 ]4 `
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.778 L# r* o0 H- ?9 r, }9 F- S# n( _9 x7 @
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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