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" m7 P7 C2 n0 @$ X& |這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb S6 `; c- _' [
|; d" v0 x2 Q* a/ l3 s" o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：5.39.217.779 b) W( s: P7 s8 S; ]
P! ?0 R8 |) T4 t5.39.217.771. 將低筋麵粉預先篩過備用。7 L. x+ n/ }* h
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" N* H' W. r' s4 G. [3 J3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
# _+ J* [5 q" F* s$ J公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
& S" e) \6 h" A5 N6 Y5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o, _* P0 [# u! |4 t
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。! |% G/ a. x+ N% ]) f, X
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。" B; D q7 g$ M/ R
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。1 P, z$ o' L* h5 p( L
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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+ R! ^$ n2 V& v$ a5.39.217.775.加入已打起的淡忌廉。
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6 e* C' D& m* m E6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇# z! U$ m6 ~8 w7 i( x2 R% V
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$ A' {7 u9 F( w2 n8 M/ {3 u公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb( l$ l: H7 L! [1 a. [
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb% l: \+ p0 C% d) @2 e
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3 E' v/ R% M4 h9 f& i( }10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, D0 r4 P& @9 E
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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