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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克' R0 {8 w' g" z
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海棉蛋糕製法：. ]) F L2 F$ z2 p, U
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
/ c# x) t; x0 a4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。 n% u$ I4 ]: Q
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
' ?" F( M$ ^ _- M! Q" K2 o% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
" H" S3 F% D2 O9 otvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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" n' G A" A9 M0 V" d5 E3 n5 w慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x4 v* T% k, h6 L
; Y/ X5 [8 j/ W: P益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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' {. j1 b- k3 ^9 ~: F" a- h4 K( H5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。 A+ B ?/ x, ^
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 l4 y& c; D8 t d
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: N2 ?7 W4 M/ v3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.77- L' K, n! g1 P% E, h1 T
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+ l, a$ q! S; i' d9 A/ E, M) R5.39.217.774. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb; P, k- g9 g( ~' B x7 M
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, r$ p% {8 I" ?( w3 _' atvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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: K$ u6 R' v4 A8 H3 V3 C6 h: c9 P. ^公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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$ s9 T2 _$ |. [( i) l5 \9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& p; s7 Y- @7 J) p
7 I; j8 ]0 k) Q* a小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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