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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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+ r# Y! g4 v: N5 s4 L% q5.39.217.77海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇# n# M- l! [' A4 @* k* N, W' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q N" G; _7 }
海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb* C8 v- G1 D2 D; ]
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.770 ^7 A: Y A) w4 S/ F3 ]+ ~
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇9 l; Y$ p! a: @0 y, s; a
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' o' ~8 t; s+ l R ^
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
" c1 S. C% E) i9 h; Q. I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇2 a3 d. t! w3 Z. G5 r
' ~7 i$ O3 K* b+ a益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇0 H; T' \8 F2 N/ ^% M
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. q. D+ L, ]2 F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇) G# j& w7 [: |' m' E
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F4 N% L1 S5 R公仔箱論壇公仔箱論壇$ m3 a) Z8 v3 l
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) A6 t3 ~! Z* {+ d. g& u8 R$ E1 W( k5.39.217.772. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; B8 L: f/ O5 |& D- W
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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% l! L2 H7 a; j( q8 M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- a+ L/ L/ }4 W* N2 w: S/ i! I, W) M
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; F0 n8 l% n% W5 C; t5.39.217.774. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 / Y$ L6 t9 D W9 n# C
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% g e5 n# l4 f
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J5 N7 T' x, o! o, d6 m) N7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。9 v0 F# E( B3 l( y4 t# d
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇) i& P4 d9 s- E/ |3 R
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# h Y( S* U3 ~( c, @9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( Z7 D) c0 V6 U. l- B3 u8 h( }
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1 L0 I3 @* F' E7 `' L3 E5.39.217.7710. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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C, }7 j$ K% Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。: r3 j0 I' I, W* h
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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