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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' r, H l, |
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：* b- K, w# c0 O4 N/ z; h. r2 P
! J' U! V5 d2 Z9 t) ?/ \% _! r2 J5.39.217.771. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.772 B: C5 p! i9 L% [; T9 \4 M/ p
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
& [3 p' K2 Y1 Q4 a3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。6 }9 P9 L' {8 I1 i; x q
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; _; q1 h* u3 o4 T" }
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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. K1 K( P) q* Y2 ?4 I! m慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb( U8 C$ k% Q% `: y( ]) J
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ [5 `+ F9 p. t5 }
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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& Z U! _3 b9 y+ H3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。+ z5 V1 }+ c5 Z" k/ e
}! A% Y/ D& }+ @8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T I8 [! X2 q4 e' j8 ?2 I
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 : {3 `1 K l0 \/ d" h
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇& X# `/ A7 ]" E& {
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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0 Y" c6 Y [9 o! {; A+ I7 P R公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 s, p6 k/ j& R" j4 E; S8 p
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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