传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ ! j& `5 t7 K: V' g- h3 r7 K5 l
, x4 y: R0 i5 D! ^) z3 n% ^3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三丁玉米 ) I7 o' f( g% b W$ ^, L
三丁玉米
" n2 i3 [5 }: t4 ]6 w% k+ O4 z材料：
) C+ @" [$ T u# ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
2 p* e6 q2 b0 m/ @" jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
% p. j) o+ Z: u+ D3 V" i% |8 u6 [5.39.217.77盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
$ L8 a2 j9 \) `4 [9 r' `; Rtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.77 t( f; w9 \7 |" s K7 N4 B6 l
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 $ B, W5 X* [+ B% Y3 d% c
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
0 E* t- B$ m: s) ?, j$ ~8 d7 ttvb now,tvbnow,bttvb3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 5.39.217.77) c7 G& s) s) ?& i
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
( \6 ~7 E$ U7 w! I/ c2 [2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 g6 U4 e' b( H p
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 / o& ?, \( Y$ m3 ]
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g: q$ _8 n! W) ?. E, q; h
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
$ _* k" M3 E, b' F1 V 鸡蛋玉米羹 * P8 Q9 a' _$ {1 T$ S$ {7 j
材料： 7 q a; N$ P* u, U/ W
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
7 P7 A2 L3 D* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ c- _; n6 W- i$ }7 p
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 r0 [! t, b& q
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
V) R9 u" z8 y9 O8 z O. Z, e5.39.217.773、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
/ `) D( { ^; `1 D1 i# y L% I, I% d奶香玉米饼
# @+ g- I/ n7 }5.39.217.77材料：
9 @7 E( L. _" ]' }: {3 u6 y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 5.39.217.771 j" i; v3 G5 \6 T' P( A0 b
制作方法：
; j/ [) P7 p( Z9 g' T; u8 K0 ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb# E& E3 K6 W" X* R' n i3 U/ f
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。公仔箱論壇) M, h& j/ e, V9 x' e
玉米萝卜大骨汤
1 D. }. ]# U- g; g: Y材料：
8 c: @, ?, `3 r3 j* ?9 U$ M v玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 公仔箱論壇 b O/ ^: a" A! T
调味料： / e4 U! P4 Z, R. ?
盐，鸡精
, l# S5 t9 o% @2 ]: _8 R6 xtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 4 K0 S1 c5 ?4 l6 v* U! P; U
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
H/ M# H' G9 u; z! ^公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 5.39.217.77/ X$ e3 d6 R7 @; G& s8 x* M
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
- U( A9 T$ R( J# `0 J D" O9 M5.39.217.77 玉米蚝 公仔箱論壇 ?( z' g6 e8 l3 o
制作方法： $ s- n, H( Z o
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
- |) u( T: @3 E) ?! m5 a公仔箱論壇第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
( l$ _; Q, I) y' O. L+ Q5 g3 A$ j2 ]第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
) k/ V) H: u- z) ?; ~4 Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
/ O2 K$ j8 m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
+ X) x$ h, b, f. G0 W( Z& |( z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
' t; X3 o5 J0 z1 x, e: h2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 & k1 \4 E7 a/ F7 j; W
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
: F& N6 g0 r" Z2 |6 j4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
4 O# ~5 C2 x! E+ C+ p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" j/ p6 Y8 D' J
枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇6 a4 A6 _+ X9 q* G
枸杞鸡汁玉米羹
l% P' j2 ~0 B' Y* V0 H3 c材料： - F) R" [: M! L( S% x
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 # n$ h5 g" M* |. k) q7 a
制作方法：
9 g; g" @' R( _3 i1 n" Y* z$ H. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 - t) \, t' A7 i& X! ^
三鲜玉米羹
" U' P- U& f" m( |& A s4 ^% Z7 q材料： 7 E' e, e( y, W3 \: w" s
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W% D3 X! n: R0 q) T4 G
制作方法：
6 l1 O o5 }* [0 q" `将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。5.39.217.778 d# ]! _" h. i. k/ i# s! X* I& ]
冰糖五彩玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb! E2 f* ` H, n! H% h+ f
材料：
7 C0 u2 Q) X. c, a$ i% V嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 公仔箱論壇, w: [" L" F) X: ]% T
制作方法： 公仔箱論壇/ `8 Q I' m9 j; F1 V7 v
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
! ~+ Z3 t3 f# k公仔箱論壇 甜香牛油蜜糖玉米
& [1 F9 _9 \/ M. U* u" |制作方法： 5 D* g" p+ Q' L, _* x% N
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 公仔箱論壇4 k; j7 l( e% `4 Z4 \/ u4 u' ?" G z
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c( o+ X6 d ?' T) K3 \2 j0 r
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
- b6 g6 V) t2 G4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ 5.39.217.77 J& l5 \% s* |4 q/ Q) k) T
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 7 R4 j3 g8 U( R% b9 P
材料：
" ^5 |2 ?1 O5 ~! r: q5.39.217.77罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 tvb now,tvbnow,bttvb& s0 g% Y0 p4 f
调味料：
4 P4 o0 @. n ~) }8 |# u$ A盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 公仔箱論壇9 k7 m& B: ~. m4 b3 E/ A, {% M
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# ]1 i1 N! A6 t( G1 n+ N
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 5.39.217.77* M, ?. S% F- Z" _( p$ z0 z8 [+ d
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 , z# R. Y7 m) \- \
提醒： 公仔箱論壇3 y8 E2 G# D) r1 \0 t4 E" V3 b
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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