传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb& Q& C; Y! M3 y
1 G! q" W6 j0 A3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三丁玉米 C) |- W# c# v: R1 b, \) V
三丁玉米 公仔箱論壇8 w$ X, J$ U- m: B+ Z* u
材料：
`+ D1 ^1 A* l, @) ^ i0 {公仔箱論壇玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 3 |$ `. R- K: h3 ^
调味料： : R7 S! @! P+ |. P
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. m" [% [" u, _( [$ h$ i I1 V% Y7 W
制作方法： 0 x/ e! x0 e" n! k6 X1 W
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 8 ^6 l, P. b" e: ^ N) d$ m0 {
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
( K7 s2 ?, p/ f# t4 V3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
/ O2 k' V1 K1 Q) N3 t; ]公仔箱論壇注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
5 r7 A& u7 C; W& I' Z" ]5 z. I7 p2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* V u0 {# s: P( k
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
" b' D6 N8 T: A9 J. G6 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, H( c% p" p
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 5.39.217.77& H; T3 K* s- Z( i" a
鸡蛋玉米羹 5.39.217.777 |( t- q: w# X( \( x; L8 q
材料： ; g1 H6 a0 Z1 F6 D4 d, y# B
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
% x, J. C Y; I' f# U% J( z5.39.217.77制作方法：
+ u, D! x1 i8 e7 B* q1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvb now,tvbnow,bttvb: e8 r# q( \. x5 L# L
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 5.39.217.776 A! _- Z" J; o( q' d# c
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 b! G5 `$ ?
奶香玉米饼
Q8 z# g7 ^' c6 x公仔箱論壇材料： 5.39.217.770 t2 p7 g* {) u) q8 ]0 y+ t' k4 J
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 2 A7 R2 y+ ~9 X
制作方法： 7 Y7 Q4 n$ n) k' U
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
' V5 G5 Q0 D6 q2 \3 I6 F5.39.217.77如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
1 ]6 G& Z8 \ s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤 5.39.217.779 G' k) l; @' e$ Z8 Q
材料： 1 E F) z% m7 W @0 p) S% X G
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 5.39.217.77& E/ c) v* p$ u; g' S1 U
调味料： 5 K% T1 `0 l3 ]/ y: Q
盐，鸡精
( |( M9 T7 ~; P4 R8 b$ ftvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
! R. X2 B3 W& \% ]1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
$ n8 E, J4 J- R. P6 }+ \' H; o( w" P公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 5.39.217.77) X" L8 U% T- U
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
T" N( Q( }) A' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米蚝 公仔箱論壇- D2 x* b! M2 _
制作方法： 公仔箱論壇! B- R, h: ]/ d) n, ^& e+ L
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 公仔箱論壇$ M3 o+ g& w( l5 }
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 公仔箱論壇9 n" D. t* l0 z5 u! D& Q$ p3 ^
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 5.39.217.771 R F. ]+ d$ ~, Q I! B* B7 Y
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 5.39.217.779 v2 U6 o5 @: m4 [9 {( {+ ]
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 公仔箱論壇 E9 k% C& i c8 n: Q1 Z5 E- ~
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
4 d( L+ t6 x3 e' m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 J: F$ U% S. }, O3 d `
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 5.39.217.77' N' h0 e1 P4 H9 {5 ?6 d
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 5.39.217.770 e5 G$ I! J! A* `- a _
1 Y2 k; }. {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞鸡汁玉米羹
0 t# b- w; }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞鸡汁玉米羹
+ P \5 M7 i0 J8 M$ l- ~) R+ C' l8 etvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.776 j' X4 u+ S: a
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 z4 W& G& @( x( _1 W4 u2 _
制作方法： 5.39.217.77; N- h' L& y1 f6 t5 h5 l
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, C1 }; `" G {/ p6 r) }+ L- d
三鲜玉米羹
8 Q" I$ J) n7 z材料： 0 x A9 z1 l/ j6 a2 o
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 公仔箱論壇" c) m9 a" e# G: o6 {7 f
制作方法： + H; E( \' x9 q1 k6 f
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。& k& b, d0 _* m7 W& r
冰糖五彩玉米羹
3 B2 Y1 j* ~1 Z; k) v+ s9 {公仔箱論壇材料：
5 Q) m! ?" c9 V; T# t嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 % H# h- o V- n
制作方法：
" E2 ~/ U+ }- @4 j& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
* N3 @, J: ?% l6 }6 e( o: _) [ 甜香牛油蜜糖玉米 . ]% M) {9 f1 g ]; ~3 o2 f* r
制作方法： 公仔箱論壇: q6 e b7 W4 B& b
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
& G+ A5 v. f% y: s. ~, y* q2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ }5 O/ X3 D# H: k* l3 ?
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 $ \' D5 e- K' V
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
O# O# N% ?6 [9 p3 b玉米粒巧制珍珠蒸蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) c/ h8 t) q* }/ X6 |* v1 Z
材料： . \- P0 G. b3 q4 Q
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* h$ I, ~ D* Z& ~( b
调味料： 公仔箱論壇% {+ h8 Q$ k! i0 W, R& q
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
_- n3 D% A9 V) u! J$ P! v5 H公仔箱論壇制作方法： 5.39.217.77" O0 ]% [% Y5 ^. z% J+ d
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
7 Z' |, m0 q) g. b5.39.217.772、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 5.39.217.772 p- A( U5 a; R& g- e" W
提醒：
- ]: [4 W d/ O# B- O蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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