材料：
+ O1 e# Z0 k# H& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
* a2 D, M8 a- t. e& C- a( Z. @水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙2 _9 e0 e7 |& U3 N3 } F
內餡材料：
, a) c3 u0 ?1 A/ b8 H5 S5.39.217.77蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
! S7 M# t* a: [0 D, p# d1 E! C* \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( G: }' ^6 _; ^0 |公仔箱論壇胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 J/ Z# b" L2 B' _% U! s- A
沾醬材料：
7 S$ M* Z6 o/ D& Q# I* E' `tvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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- O! m1 B I7 v7 _2 M1 ]作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 W" ` u G6 G. T; j
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- M) A7 h9 y0 X# o
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇+ C; @: ~4 E- F3 F
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。. }9 f; L# }# r9 {
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
" O }" J. e- P1 Q n9 h# H4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。5.39.217.779 Q- {- N+ _$ s$ W3 Y
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] u% [% w: G0 T% F( I& d/ L8 _; o
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
4 Y& M+ ^, i Z, A6 h公仔箱論壇6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。5.39.217.772 |' H: P' O8 M! E# L$ I% D
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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