材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 j; v* p( {' [$ K: K
主材料：(份量約120個)
& _( q. J" L3 q1 ^% c" ?公仔箱論壇水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
: i" U6 t+ U* U3 z! t公仔箱論壇內餡材料：
# F8 v) ~ q, \* r w4 L, L公仔箱論壇蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
! |* v: k* t2 G' I調味料：
! F8 D+ m9 P |" c6 j- }胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% N5 Q [4 \: c$ W1 X
沾醬材料：5.39.217.770 N6 q( b& q4 _2 a5 v
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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6 o4 T; m N Z v' @8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77. O3 P# m* f4 P
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 p: u3 e$ t8 d
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
5 p( H0 B$ f# ? S* [/ T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。: G+ k$ d/ m P7 `' C3 `# T+ |
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。* D, B* C# u7 ]4 t2 {
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
* s+ q5 e& q. S8 r. I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
3 a; x! y% ?! {; \, ?0 o# C4 ytvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
7 l6 P) l @# q! ?6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。公仔箱論壇; ]; u( @, f2 T. L
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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