材料：
' Q- J r7 G# a1 y, J# B5.39.217.77主材料：(份量約120個)
. f( I3 Q3 S- n3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" L7 C8 x6 T
內餡材料：7 M3 o- \) y" o: _, Q8 \
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯2 z$ c9 L7 m# S" U& Z. P, K4 C- u$ y7 l8 k5 y
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; p0 Q1 k: J% e, ?! ~: Q
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
J, E8 f- q/ S5.39.217.77沾醬材料：
# |+ H/ ^5 { u; {) j% N1 l3 [5.39.217.77薑絲適量、白醋適量、烏醋適量5.39.217.775 [/ Z8 ?4 ]: k& \2 X+ N
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作法：
5 \) I _) v/ F; W0 v4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇( ?+ g% p% e) T$ g, Z7 M2 w
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
[! w$ w; b* v2 H' g*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
; t. W4 V4 a' l; V, Y# G# Z2 H3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
" G& M z0 a! }! v. ?4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ e; P3 k6 S' t5 p! I
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
8 V5 i: k1 Q6 p* Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
* w: l/ N9 w: B" ]; e公仔箱論壇6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。公仔箱論壇; V$ |+ `$ F% q$ q: t
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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