材料：
1 ~0 V, S' _2 k: ?* {& x公仔箱論壇主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; J! g E E0 |( G
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 P, |' {* \& a8 F8 R" d' }
內餡材料：
9 j. e* L/ `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
; H& h5 v4 B5 ?4 B0 j/ `: Y) E4 g公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* d. i* d7 t3 l
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙5.39.217.777 m2 |2 O* m# z4 |& h0 E
沾醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 j0 K5 d% d% r" M
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：公仔箱論壇% x0 R( W9 Q1 @2 _. p
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
& r1 S* {& y6 [, Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
7 M, S4 d0 }# Y6 G% g*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
: i/ x8 j% ^: c, g4 s3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- ~& i$ A- j; k7 c7 O9 ^! W
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
) w6 p: d& ?6 i1 Y ~0 n2 ? VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。5.39.217.777 [ o7 b5 S7 R/ l3 ~# j
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。5.39.217.77. |2 E8 G3 J* Z6 k8 P5 k
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
8 g* o4 R& g" P5 |: `( {) K7 U5.39.217.777. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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