材料：
i/ J8 R- x! x% n: p) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)& {: |: r% |+ W* i9 N9 `7 m7 l
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙公仔箱論壇! ]9 Q% n b. h; I$ }
內餡材料：4 J. {7 m2 f' ^( M ?1 q: l4 Z1 D
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: B$ E9 Q- ]- |0 J7 [
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 J( _5 p( g! s6 i/ z9 |
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
4 W1 S6 E) i" Z2 z: [沾醬材料：公仔箱論壇- O" J, j0 B; X T
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量公仔箱論壇 t' h4 U) v F
k$ H- i6 @) S公仔箱論壇作法：
9 ?. y' [8 ]' F, u( H: r9 {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。$ n1 X! Y* Y4 i6 z4 N% Q# v4 C
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
- o$ m9 _; m& V" r9 Z: h( V" v*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
% `; ~1 Y9 \8 X6 X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
# r h' T, u2 P( H5.39.217.774. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
% J% `5 v! {1 Q2 F% u) d5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
/ l, H. d; i8 w4 u3 B3 N5.39.217.77*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 I a6 j. j& a: J
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' X* q) N, }+ T! g* S
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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