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0 S. z j3 U( k4 i: y- y" ` Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
! f* \1 o. i+ R: P8 ^! r5.39.217.77 材料： 2 I8 T, f6 K8 f9 {9 t
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 Q9 L3 r8 p
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
1 b' v6 h! y0 C. r; R' m6 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法： % J6 j! x8 V& x, i5 `
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 公仔箱論壇: e5 ?, m+ \6 N4 e4 u0 q( I
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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