夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 P4 K7 \4 i4 b% {
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
( s0 D. d9 ?7 A( ` 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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1 l$ U& H8 m5 [# A& H【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb# V( V Y- o& v; c& B
主料：小米
" K5 k' S3 L$ x+ d3 ]* ?* c- Y 辅料：南瓜、三文鱼; M8 q( L) ~4 F, q2 S$ N
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
) K9 x6 s* `7 g8 i5 c. Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：
7 ?2 n$ B' Z1 s) h8 R. D( o% n 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；5.39.217.77 T1 }# V- E5 d* U9 Q
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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% b. |1 U$ ~+ N; ?# x【飘香腊八粥】公仔箱論壇2 _, A/ {: T: o& m
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米% d6 J5 Y. [0 R) V3 y; J5 N
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子4 h7 B% A$ u; N. X8 M5 F
调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 o% W6 {9 J2 I5 h9 y
烹制方法：
" q9 V8 f1 O! l- u2 V6 c) K; W0 K. T 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；tvb now,tvbnow,bttvb% e4 r `5 p6 E
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
$ w2 F, {: F5 J' R: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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