夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇' e, L o( z& w5 L
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【皮蛋瘦肉粥】
# l& H" W% D8 g4 z7 N0 E; e5 O# M材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.776 T+ ?6 f' @5 o8 ?3 B
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【生滚粥】5.39.217.77) ]7 f1 M3 e5 v1 _, G9 H( l# {9 V
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇& p2 S! b# x8 H+ N3 ^; |6 ]! X& d# x
& I% }( N0 @, b) k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【三文鱼南瓜粥】
3 G& Q& m2 `& T+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米& ]" B0 W" O! e/ K& y
辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) g. \& Y$ q* w( w
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖 T5 z: a# v; K E
烹制方法：
: k; W& L% Y- Q- M3 \! W9 X 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
) r, R# t- v1 X4 m$ g3 R% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。( M5 }* q- _- Y- k' G
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+ q$ p! B. L0 Y. ] X7 F公仔箱論壇【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb" O+ n, p R& F( j" K
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
" M0 @' Z0 ~1 c/ Y' k; K公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
- Q$ H ^/ u4 J0 g; {% [+ R5.39.217.77 调料：冰糖
# G5 v/ P, Q" B; t9 ^7 D' B5.39.217.77 烹制方法：
! `+ a2 h* F9 m7 O9 N3 A1 H) y公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
( n8 @, E; v) {9 c9 X1 g4 f- {5 M# X公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) M5 @! @. h/ s# W# `0 i
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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