夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
- N; M* r& \6 h材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。' V- p! [- S6 X# i0 q! z& X1 a
) H' h W6 R7 s0 X【生滚粥】
9 C- y/ L) ]& m, Q" n5.39.217.77 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。$ m0 A1 e5 _0 x/ T) h/ t% v6 w
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【三文鱼南瓜粥】
! E. f( i3 Q9 F2 U, O% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米公仔箱論壇8 x h# N; `4 }4 w$ f! z3 I
辅料：南瓜、三文鱼8 H1 q9 \ u1 H- {) a3 x6 U
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.774 u# }# V* Q& i& L# G' V
烹制方法：
. u5 H5 F- e) }4 u公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；9 \8 |/ O2 G, N+ t
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
1 p1 R7 r* \ C' k! ~9 s* p公仔箱論壇5.39.217.77/ J$ n a+ O, |
+ g9 F7 G+ G0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飘香腊八粥】
1 @3 Q+ q6 m X3 E- q$ V! o, ~9 U: p9 S 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米) h0 {) j* Q+ k
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
) y. N0 \- l; f) L2 v: [" ? 调料：冰糖5.39.217.77* B4 t0 }! r0 @- _. f
烹制方法：
6 \( Z8 i2 K6 t# r# \2 K, B公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
! a4 M8 E' K2 m q- ?5.39.217.77 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.77. v; U: X* i4 J9 |
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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