夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!5.39.217.777 L% P) Y [! P/ f( q0 @3 F
公仔箱論壇# t+ Y# O5 d" u& q( \, U4 o$ y
, l) y& C V! @公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】3 C/ a/ j$ c9 m" X' f: P7 p' }6 t; ^
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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! t- b+ \2 s3 N% g. V5.39.217.77【生滚粥】, \+ n3 q& I" W/ D
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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( u3 F+ v3 y. g8 M) k公仔箱論壇【三文鱼南瓜粥】: x7 ], v7 L9 M
主料：小米
- p G$ e, [! [) k* w+ }- R, Q公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼
8 G. `) ]3 {4 {: {+ L2 T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
4 W8 a( o2 T! m. |tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：% j. V! @1 c. b) C+ ?/ c
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
* H7 V3 B+ z* o* H+ |+ p2 Q. ` 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j" H; k0 k% |& u
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4 l! d5 ]7 M2 n, }5 d5.39.217.77【飘香腊八粥】
0 I \0 M" d, O3 v公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
9 b# N3 ?1 j( z' `4 \' q5.39.217.77 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
1 B3 t0 P& }, H公仔箱論壇 调料：冰糖
' h& j) k1 e+ }2 U. | 烹制方法：' z9 W1 H% h* Y- Q, a
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 q$ U* ^/ s8 H1 i2 g- V+ [
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
" S2 R; C. P V8 G e0 W$ v公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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