夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!0 m& h) y9 I" f. p
0 g& r t# |1 K' z( C/ \( A, G g$ W, f* e! C# \
【皮蛋瘦肉粥】
) m% b, p1 t. z+ N" b- e/ P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M( n$ c+ R; B2 l. R$ P
5.39.217.77# M% f" t* N w) p% T8 E
【生滚粥】# {% A1 z( i% n
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
; [5 E l* S# c! B5 z E
: K* K9 t$ \% A【三文鱼南瓜粥】
5 E' Y, l: ?' O; @) T 主料：小米" O: l m6 w, {& F/ V1 w$ E% y3 C
辅料：南瓜、三文鱼
& s* s( |* K; K4 t: Q, htvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
! I+ G: `2 G( f% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：
4 a) A$ }1 f- ]2 i$ ?& ?7 l$ ?. H5.39.217.77 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
% F0 `% O- m; C 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.775 f1 C6 n; W0 a9 i9 s: f# C9 {
; B0 H2 u, v/ Q! f6 x
5 x! K' K/ F2 h: P" J
【飘香腊八粥】
: ?# u5 R: e9 M0 Y( I 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇) i6 R' l2 t( G( g! v7 R) O
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
& }$ o& t4 H) ?9 K$ M, m2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：冰糖公仔箱論壇7 K7 F B4 ~+ P0 A, O% m$ {% g
烹制方法：
& h7 d8 p# N5 }, I; {3 z! i3 o0 ^ 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
& N, r) P+ W& V z8 ? 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇+ y( o! c% h* Y5 h" `+ g
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
| 