[中式食譜] 炖兔肉

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炖兔肉

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制作工艺：原炖
" L0 {) W- J& J7 x  f3 m口味：咸鲜味
: L: U, i# ]) H) B主料：兔肉1000克  
' L' C$ F1 C) v4 D: e4 I) t配料： 调料：酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克 公仔箱論壇$ e, e" C" N6 M2 F, Y6 _! A& R/ K6 U
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做法：# g: M  v* h- ~4 s% \) M
1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
& l! t! t, J, A' R2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。