[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】1 Y/ ?- U0 m' r, d
1.大黃皮	12張& w3 p8 l7 `) ~0 i2 P
2.韭菜	180公克 ' v5 a. r, ~  c8 Y; a
蝦仁	30公克 6 f1 \" g. C9 ~- R
後腿肉丁	120公克$ H3 u4 d. t5 ?" K/ f% k9 ?5 U9 T
肥肉丁	120公克5.39.217.77/ }- a! o5 m: f/ _5 x9 v
冬菇丁	30公克 , x6 G, R- z9 I. o. h* ~$ f公仔箱論壇
【調味料】 * r  K) v/ v3 w& g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ R- L% B7 D3 b  n+ a" U9 x7 n$ r
太白粉	1又1/2小匙 5 ~  y, j8 J( v8 \& m6 l4 u1 b
糖	1又1/2小匙   b; I. s! L7 [5 ]3 ]% l+ R公仔箱論壇
鮮雞粉	1小匙 ) G* \) V, h0 q+ Q8 A7 j) v# E公仔箱論壇
胡椒粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ [% ?7 q. D4 [3 E& f7 y8 C/ ^
麻油	1又1/2大匙 ( W& o0 i% B2 c( ^9 v+ ]! b
豬油	3大匙公仔箱論壇3 t4 Q! w3 x) \1 d- a

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.