[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】公仔箱論壇8 h# x& z' ?) |0 o" N
1.大黃皮	12張& l  i* \$ ~; L3 v% _9 D
2.韭菜	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 _4 g* {6 }9 k. N
蝦仁	30公克 ! {5 q5 g0 ^6 o8 x" B
後腿肉丁	120公克公仔箱論壇. X7 U: O/ Y" s
肥肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 {2 d8 O5 s/ X/ u
冬菇丁	30公克 " P! @% y( g: x- Q6 W5.39.217.77
【調味料】 . U2 m3 P; s2 U% \$ Z- p/ y( J+ S5.39.217.77
鹽	1小匙 " I6 U+ w: v* I' H. S+ U- b, S1 }tvb now,tvbnow,bttvb
太白粉	1又1/2小匙 ; A% `. C( ^1 W, h, y# Qtvb now,tvbnow,bttvb
糖	1又1/2小匙' _% T" q# t7 Y
鮮雞粉	1小匙$ \/ P, F" {% y! ^, q$ V. x# S
胡椒粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! M  C+ ~5 e0 r+ A; a' n; g
麻油	1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [; G5 A9 s3 a% H, K& C" x$ W' c
豬油	3大匙5.39.217.77( e/ G- V' Z, D6 o4 s* ]4 k

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.