[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 4 c, n+ p: K+ s5 N9 o  I: x* e, C5 u5.39.217.77
1.大黃皮	12張 ( ^' ~0 E$ t' Z' }# j7 ^' d5.39.217.77
2.韭菜	180公克 / K# k/ Z) }% u: b5 o% S
蝦仁	30公克 : \3 }: V6 H. P$ Q/ g% y, g5.39.217.77
後腿肉丁	120公克 3 Y0 Y6 }0 j) T  n9 Z3 l6 b  S
肥肉丁	120公克 $ c6 t" a; c: O; E) j5.39.217.77
冬菇丁	30公克5.39.217.771 q& A/ O! I% Z& T- q, Y/ A( }
【調味料】1 `. ?% O4 b" x) R. o
鹽	1小匙 4 Z8 ]9 r" P* W' y0 C( ?公仔箱論壇
太白粉	1又1/2小匙 + T' S. N' F* m
糖	1又1/2小匙 1 K, H  n- p# w, ^9 j7 \0 X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮雞粉	1小匙 - h& s5 W  j0 f9 t$ i$ A5.39.217.77
胡椒粉	1小匙* H8 Z  n6 O& v( B( v& a
麻油	1又1/2大匙% D  c3 L6 C8 `) ~7 ~% `0 D
豬油	3大匙 ) D$ t8 V& E' b! _( i, M: j公仔箱論壇

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.