[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】7 ~- z  k3 s" o6 `3 b' f  B
1.大黃皮	12張) f0 M$ h3 F+ h2 E
2.韭菜	180公克5.39.217.77# t) ]/ s+ B3 t( I
蝦仁	30公克5.39.217.777 M8 n  Q# g. k
後腿肉丁	120公克   N# P0 ?1 d! ~; @7 f! L% t4 O
肥肉丁	120公克$ \& {( q1 v5 {, Y6 D! n
冬菇丁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ l0 H$ _( V) k
【調味料】 : U2 m$ a0 R; a0 Y: f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	1小匙 & r& W2 [1 |  Otvb now,tvbnow,bttvb
太白粉	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% j# V  m9 E" H' B1 h6 R3 a
糖	1又1/2小匙- ^' R- K$ [2 y
鮮雞粉	1小匙/ X; N' t. ?& l* @* S# H, R
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) J% v7 X: y9 b+ n% H
麻油	1又1/2大匙 0 A4 H! B) R9 Z6 |8 B/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油	3大匙 0 J9 M4 |3 l( d2 l( s+ U4 A) S公仔箱論壇

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.