[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】   O: I. ~% d% ?; A9 H3 y8 ktvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮	12張 ( l8 {# d/ Q6 _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克公仔箱論壇. z+ I! ]9 @% b4 L6 K7 A
蝦仁	30公克 5 Q: z4 Y  ^7 `) s: r
後腿肉丁	120公克! V6 o2 c) F( t( H# V/ X
肥肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z  N7 h* y5 g4 h* X
冬菇丁	30公克tvb now,tvbnow,bttvb, d" B) P2 B% A- E2 p
【調味料】 9 F& ^: {5 y" c" S& c
鹽	1小匙 9 V+ x" O/ ^; u' P: Z2 X# ?4 i+ Q, W
太白粉	1又1/2小匙5.39.217.77: H: o/ B/ P. O" I9 d
糖	1又1/2小匙 " N2 f* |" m% i, T8 i
鮮雞粉	1小匙 ( w9 J5 [4 f! V! D! Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉	1小匙( n2 \4 x7 B' g/ v+ o. W3 X
麻油	1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d& u7 [7 x/ k! w. |
豬油	3大匙 7 b- c. n7 V2 i; W- Q

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.