[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 ) u& O9 T) h& Y, X7 X& c* Q
1.大黃皮	12張# a  Q% m4 d& y* i5 b; E7 ~5 S
2.韭菜	180公克7 u$ E7 S* m. i; M; k5 Y3 M$ ~. Y
蝦仁	30公克 # M2 A6 [; O) O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
後腿肉丁	120公克 9 \& p6 H( ~7 s) @5.39.217.77
肥肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 T* y7 G% a. E' U5 n
冬菇丁	30公克   h7 e3 f$ \. C3 |( K
【調味料】 ( u4 x  ~9 H0 C: e: r公仔箱論壇
鹽	1小匙 ! F, M- E: Y/ U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( @7 C5 b8 _
糖	1又1/2小匙 ) x5 `* H; H. N) X2 P' s公仔箱論壇
鮮雞粉	1小匙 3 y9 d4 d* l- _) X2 |4 }
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  k! p( ?  ]$ Y6 N& ]0 M
麻油	1又1/2大匙 7 ]( g2 n* f: Ctvb now,tvbnow,bttvb
豬油	3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& a$ K$ m) }1 s* X' n

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.