各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour - ~# I2 i$ f, M& P5.39.217.77低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 9 s8 B0 K/ z5 I公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5.39.217.77: z4 `. C5 q5 ?- B 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 L0 E( o2 J1 w+ f. s' _ N c 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour " s- k& C: z, p: O& N$ s; B h粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.770 m% ^$ }' h C 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch5.39.217.77& q0 l! j" \|4 t/ d% X4 P 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb. x6 ~$ c% A: y) Q% ?' C 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ) y6 J* T, y- @2 N5 {公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 3 A2 i( m9 N$ y9 V. S葛粉 arrowroot flour 4 I3 Q9 g8 w4 G5.39.217.77臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb' c* L, Y/ I W% v7 ? 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder公仔箱論壇1 `/ J' Z! ~9 l* O2 V. p 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 5 n* Y3 E. [4 L5 T6 d9 x公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 @0 U& F+ V2 a* C7 B9 o% ]/ k 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream $ s. m6 J0 E$ Z4 V5.39.217.77蛋白粉 egg white powder？9 ?. w1 }7 b9 O1 W9 ^ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77) p3 H6 `% Y6 s% g* y 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a l) K& j' Z F- d 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.773 u* N" ?3 z! L3 \|5 g7 H+ a2 @ A! O 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ " Q" P: E) \3 P0 w/ V9 g小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 0 [8 N6 c$ R1 l' N. j6 `5.39.217.77白礬 alum公仔箱論壇6 l. \; y: k: `% Q. g 硼砂 borax5.39.217.77) p7 Q* u' j% N5 \|- v 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 \|# D1 G- w0 b5 e9 T 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast5.39.217.77" J# \+ V" @6 c3 B& C 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs* @9 n, y4 q2 f 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence+ t9 B: S- J7 f$ R6 T# v0 d+ ]7 u7 K 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb' p/ f* R* @8 Y$ R; [7 [ 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence3 i6 e9 {3 F' q1 z! w 杏仁粉 almond　flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, r8 x. r; K( t& P$ ?7 B 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb. _; p& E8 z, M( O# X- N 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 h0 o8 k q9 i/ V: O) T# E 金黃糖漿 golden syrup/ D$ ~* t- V, F# ]8 \: A2 j 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 0 }. M- l: h8 F2 C5.39.217.77麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 5 u: Y/ h4 s) \|3 M3 T+ H# O麥芽糖 maltose／malt sugar1 c' w% d7 a& \8 w$ a) t 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose ! \|: [" ?( }% H4 Q2 Q$ Y轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 a7 l4 r' A0 W6 d6 X; L% N 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb! z$ p+ G& [+ ~ 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 5 n* Q" }7 Y7 D9 w" q9 ?# `冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇 X6 i% q# l& O. _. P 黃砂糖 brown　sugar " m3 z2 [5 W& ]. e5 \! G5.39.217.77紅糖／黑糖 dark brown sugar * ?+ A) I8 y5 I: w6 h7 [' {5.39.217.77紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.773 [5 B% ]& o( x8 R7 @; R/ H% x 金砂糖 demerara sugar M, R+ e1 I, `9 a @ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar5.39.217.775 ]% s5 i+ e# F0 p8 l 細砂糖／幼砂糖 castor sugar5.39.217.772 m4 e# Q0 w( F- S4 Q n 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇6 c5 d# y/ A) Y! d 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" b1 `/ a) A( E 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaftvb now,tvbnow,bttvb4 S. g9 Y* ?5 _, F0 e _3 ^ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ( e( K$ C' g1 W# _牛油忌廉 butter cream 8 T* l7 r! A5 I什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ' B5 k) ~% }4 \| o6 ^; Q 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 3 U7 l/ j5 K C# l( u- Q5.39.217.77巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb0 s6 t0 S' b( J" t, y0 w/ y 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ E2 M4 C& l7 T7 F4 e' o 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　# [& ^$ q3 q0 v. K( Q 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 8 g6 v3 H. \# I+ T6 H6 C% n食用色素 food colouring, e T4 E2 \- [3 n0 U' Q# a4 u 牛油／奶油 butter5.39.217.77" P1 P$ k* M2 x% f2 u% O 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb* t" d. U' }. P5 P. \0 ?, a' v 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb8 d! z4 Q: M* ^/ U g 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb' g& \" r! Q. E 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# ], L" P& z: R# H' N8 z 1 light whipping cream公仔箱論壇8 L% ?. u1 I# h7 t' ] 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 0 P! @4 p' l$ m) I0 A6 h2 [; T3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g) R, G) X0 ]# p& E 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk ) r8 \|+ D- _) } w" ^/ H5.39.217.77牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 7 O; ] i( B( P2 s+ h8 k u奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 8 @0 b- P$ ^' O! D# @0 Z煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk ! @+ R+ ^+ O% I+ ~起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.77" C4 u8 q% K# { 起司粉 powdered　cheese 6 W' d, B4 [0 j$ u公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \|( c; m# L3 A: ?& m6 ?$ {6 b1 b 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 l! r8 U3 Y9 o 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt - S0 A, \' D8 q黃豆 soy bean公仔箱論壇, \|0 c, G/ J0 H( c5 X: Z 紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb. i1 i \|1 O* Y' J) _0 t 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste3 X0 ]3 Q: N4 \/ B$ {8 C 綠豆 mung bean ! R# ^/ S- X$ B公仔箱論壇綠豆片 split mung bean " a# m" [7 v4 g, i$ m/ C) e& @薏米 pearl barley ! g$ O) H4 k! q. p沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb$ ~* R! \& w& A. F E2 t( X$ J 蓮藕 lotus　root " {3 q, U! R9 N公仔箱論壇蓮蓉 lotus　paste5.39.217.77/ w) A$ L8 r8 u; _ 紅棗 chinese red dates # E6 A1 @& Z2 c0 P3 }蜜棗 preserved red dates公仔箱論壇' ?2 M- U$ _4 W9 q3 \/ v0 c: a5 K 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ S+ s9 e3 x& @9 b 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan , m; M, q5 q& y5 A& T. y* }5.39.217.77葡萄乾 raisin , g+ w# _* K$ `柿餅 dried persimmon5.39.217.773 z6 z, j9 F# T 桃脯 dried peach5.39.217.77; k* i4 z2 [, c7 W6 _. H 杏脯 dried apricot 4 u" \|/ j8 S: _) {; X& v7 r% j. s蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.77/ ?' v9 O3 @6 t- e0 I7 B% }) I6 ]& s 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb! V# w; y k2 Q: v- _4 { 百合 dried lily bulb5.39.217.773 ] b. o ~1 z" M' f' {5 m( V 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 5 Y) m+ M Q8 R8 T# Q S4 t% C/ T蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple " k7 ^' G0 `) Z* P腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut* ?- e$ [7 A3 f8 d+ n$ q* } 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds# S* m+ z) v! W7 Z( A 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb; b% d; L7 i w 栗子 chestnut c$ } r4 ]( W0 a5.39.217.77栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) X; b/ ]1 \9 P) ]& ]* \" o 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.77! D& o4 z9 Z! i3 r 杏仁／杏仁片／扁桃 almond* ]7 a9 e E# m 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond5.39.217.779 A! f* _: C3 D6 s6 W; P2 r 南杏 apricot kernel5.39.217.777 a: E+ D2 @- {8 B" q8 R 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut , d; }. _, v" W( a: R9 q開心果／阿月渾子 pistachio 6 B. \) A$ q& S3 ^1 Y5.39.217.77堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 m" a) x* u7 V* [" C' k 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' x. `% {& h 白果／銀杏 ginkgo nut / ~8 W5 z8 e" s檳榔 betel( `% d' a3 [; }# I 芝麻 sesame seed 2 B3 A* A2 A8 l蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb, n" R2 ]3 j7 F3 c- u/ [7 @- [. ` 亞答子 atap seed 法式吐司 french toasttvb now,tvbnow,bttvb) v! E+ z" U. y. Z$ ?. y8 Y& C& Z 裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ h" o+ T } 派／批 pie 3 r1 Z, v$ A% b' \: J塔／撻 tart5.39.217.774 C" u+ g& n- A8 ? 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tarttvb now,tvbnow,bttvb$ U( H' n* e/ ~) g! n$ b7 J4 E 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇0 B8 t& Q& e! u% F" K 戚風蛋糕 chiffon cake 2 l( E1 v) h6 \|9 j8 k海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb6 L. w W9 E7 i 泡芙 choux pastry / puff + Y0 E1 c2 {+ V& O公仔箱論壇瑪琳／焗蛋泡 meringue ' O& U+ y4 }( o* S, ~蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇' }9 t' P5 T/ q. U5 W. V 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake( d. F" m( T3 B) u2 K" W4 L 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇0 c7 ^4 Q7 S; S; I 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb/ A& R& E! m+ B) j8 R& \ 慕斯／慕思 mousse }' D, e/ V/ S布甸／布丁 pudding `$ {& `8 y4 X, P0 }! G司康／比司吉 scones 9 \|5 V' m) g. p! D: J" f+ }舒芙蕾 souffles 1 ]( g6 x0 p! ]3 ~: Y洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb7 N1 L9 y: U- G6 d 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 , \|: k9 Q0 e2 o7 Z+ p3 d8 \格子鬆餅 waffle / R" W! x/ O T蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇- U/ N& Z! F/ R9 x; @3 f 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 " M8 J2 o2 p D7 z0 B公仔箱論壇蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ S" g/ m) m, \| j4 a6 \& d 白醋: rice vinegar (工研醋)2 V m8 ]9 G& g7 l. P. t, ^7 p 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder . G; E3 D3 C+ D9 f& u0 i餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& p) p1 U. ^' B! }# L. e 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.2 L% i. l* a8 i# {$ w: O 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......$ x0 T' O0 P! b: G8 A" F! F 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori# P8 ]0 w7 v, q, \|% w1 B/ q7 G% O 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ t4 p7 k7 R) H 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 7 b1 D% G1 d8 N8 u4 \薑粉 ginger powdertvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 u; o4 K# ~- O( k# \; e9 x 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p9 @1 S% ^' F5 e 洋梨 pear& I7 _7 d& f( m3 y5 q 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, v/ t/ r* D7 { 無花果乾 dried fig # D; F% R+ v" v0 b5 A( h- J5.39.217.77手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.77' z4 M. Q, o1 d/ c 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)7 `$ J/ \|. A1 `2 I3 A- x4 B 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ( ~) }! l4 ^$ ~) B公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb+ f( B8 @+ D6 j 豆辦醬 chilli bean sauce) d$ B9 N% q3 t8 c6 `( \: t XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan5.39.217.77% [& X2 P2 R- _4 t: i+ U 黑木耳 black fungus / wood ear fungus % S% \|5 m* _6 f% q8 B燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" h; z1 V- @8 H 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 2 y2 Y! K; F/ Q南乳 fermented red beancurd公仔箱論壇# }" f9 L9 l; b( { 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit . o& [& y: E8 r公仔箱論壇幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb2 j+ B W# A+ H& ^! y0 V' K 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour# C3 R0 w2 {4 i! Q7 E/ v 自發麵粉 self-raising flour 8 y1 w1 F# [7 J# n2 ^* u5.39.217.77乾椰絲 dessicated coconut" v3 r! O$ _' }" E! c. c 葡萄乾dried currant8 m1 R( j6 f6 ?1 m+ j* a 糖份混合物 icing sugar mixture0 _! r- n% }' `" g$ ?4 m0 H
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