各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇4 L2 y" L, B) d m 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: P$ Y; Z- f0 \" A 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour # v" F8 \1 ?4 ]9 w5.39.217.77全麥麵粉 whole wheat flour ( n: B8 L% ~; \|8 k7 g! L澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 3 I }! H5 ^4 [: j9 F) G( K自發麵粉 self- raising flour5.39.217.774 O8 M& [, S K- M 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal / n$ b$ ]( s9 L粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 4 ]5 t( _, \6 r2 j公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour9 i3 ?( R) y1 N1 p! B0 a, B 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour # o1 a B" @( Z/ t$ \9 E8 _馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇: M% \|( D6 m7 k6 b2 i; K3 G4 Y7 z 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇; F6 e" S/ b, A" t 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder ! j- h3 N5 s& ?: E9 T: b公仔箱論壇蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda3 M3 s* A- B* j 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 6 A( t9 J, `4 Q5.39.217.77蛋白粉 egg white powder？ 7 J K: O6 T6 a4 M9 g公仔箱論壇粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇6 N2 A6 J) Q& g- y/ z 糕仔粉 cooked rice flour5.39.217.77" a# i. V% ?# \|: Q) p 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour % R! j+ l' _; b6 g5 _鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour2 _" _' Y( o' C+ D* F3 ` 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 3 F# f. o6 ?$ U- p1 d- ~9 V4 J小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ ' Z; P3 e7 [' o4 ?! e小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- `/ y) D( H* o 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.779 d, q# X1 v/ T 白礬 alum0 t& n1 I+ J9 e) ` 硼砂 boraxtvb now,tvbnow,bttvb2 `8 c& D( k" L x- p1 R 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 x% m0 u2 n4 D* { 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti. l8 W7 }" p9 a$ R6 C 麵包／麵飽 bread, t: {9 M" s& T+ A7 c 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod + t) E. d0 Z" @8 T/ Z b# d香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 G6 Z. G0 p8 H 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇2 a5 y5 o4 \|; J1 E 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 4 ~. L; t6 i4 H% K- H& N5.39.217.77玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 8 T1 i! j& k) L" N' V公仔箱論壇皮屑 grated　zest／grated　rind & J. H+ p' l. ^# Z6 y" m5.39.217.77海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 c5 Y, D7 J 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇. x0 n" L8 l \$ A7 E$ Y4 z 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup . `' r* j' t: H& c$ a5.39.217.77玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" R" q- V1 H$ D$ R% T- ?& M7 M 葡萄糖漿 glucose syrup " x/ z% k: d; {/ P9 X, Q麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup " E7 t- A3 i& s& r/ A5 A5.39.217.77麥芽糖 maltose／malt sugar' w2 r8 a, `# W- J& {9 ^ 焦糖 carmael . z2 v% u- D+ k- @. h5.39.217.77果糖Ｅfructos5.39.217.773 t9 x5 j5 X3 ^ ` 乳糖 lactose - e9 s! @# O9 e: M M轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake5.39.217.77/ x7 Q2 q! I! m0 r0 H& ?' j3 m 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇+ h/ L6 \|8 n0 i' J 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca. G5 v0 A/ n) v4 n5 k& l4 K- ] 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb" \5 f4 k$ E# U/ @& \|+ ^ 紅糖／黑糖 dark brown sugar 1 e# Z4 M, X' G U: G紅糖／黑糖 muscovado sugar 1 {9 k' u% g9 C @金砂糖 demerara sugar * U5 F" d% {1 D3 q3 h公仔箱論壇原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar* I U, E! h( a9 }0 M7 h 糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇7 {' E" K; {; H4 Z 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf公仔箱論壇. ^( h" @1 C8 Y+ H \|; B 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute' K4 E0 F2 g" E) U8 F# K 牛油忌廉 butter cream( N+ d9 K* j/ z$ \6 O 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb/ J" Y# O- z+ l, F* _ 巧克力削／朱古力削 chocolate curls6 E$ U9 _6 x' R' P 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb L( }9 H2 [8 f f* G 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* K b+ b7 _( R4 W0 \| 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇. J% \|/ s0 u) _( \ b 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ; y/ d; d3 X# R/ J& R& r- s食用色素 food colouring公仔箱論壇& b, s; ^1 y% Q 牛油／奶油 butter0 P4 a! h9 p# ]" O7 \|: M 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; ]$ Y7 r& u- @ 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# t5 X) Q$ w; g* F* T 酥油／雪白奶油 shortening ; `. h& P7 O9 z/ H公仔箱論壇硬化椰子油 copha7 Z( c0 j6 h& T% o. H# n! E 烤油 dripping 3 j' \|9 [, B7 X$ c/ l% B9 ~, p+ @淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb& y9 e6 p) N3 E 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream1 b% C) ^; @" m2 R( B 包括﹕ 1 light whipping cream " ]0 R* o/ q+ I+ U/ a5 U5.39.217.772 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 2 w9 p: [! Z' R; itvb now,tvbnow,bttvb3 double cream／pure cream5.39.217.770 t% s1 l ^: V. E5 {4 F 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 D+ M) S# u2 Q1 F% [3 S 酸奶 buttermilk , x% Q% Z% U% ^' z" d3 ?公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milk0 O! I. x" N# } e2 N 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk' z0 W: D2 c# t4 n7 ]: L% ] 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" V% j& V6 t 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb1 q6 [0 \1 S8 Q1 u 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 1 I4 \|4 Q) ]( X4 e- \|9 M5.39.217.77優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb. V' l; J. ~% r% u2 \| 黃豆 soy bean 0 e/ \|" s r% T紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇2 S( {6 R4 T9 H! I c k) v9 ~2 [ 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇1 _7 V8 b ~1 u3 g5 Q; ] 綠豆 mung bean! Q! l( Y6 A/ p" } 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 5 H' p, q% v! s+ L公仔箱論壇蓮藕 lotus　root . Z+ b0 j& i1 F蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l w( x- C9 U# n. _! W5 H+ J 紅棗 chinese red dates / T, }4 v+ O/ P( O蜜棗 preserved red dates公仔箱論壇+ m9 N: n, W; u, r5 z 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan . G/ `$ C$ V w! H9 b葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 6 ~0 \|8 r6 @. f( t: `桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' }1 w1 A( M8 b0 u# q" [ 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel0 f, K) S q5 P* s- ~9 W 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb/ _: o9 P8 n7 V7 r 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 5 i" g% a; @5 O花生 peanut , X/ j4 ?5 {2 m. _% O) S% {5.39.217.77瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb& ?* ^2 D, { e' j 栗子 chestnut) J6 H& Q5 _' E+ x' B) z 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste , V" T; U4 l: A3 [; ]& h# f5.39.217.77核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb1 v2 Q6 o9 }/ u+ M 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond & \|) K( t" `. y( ltvb now,tvbnow,bttvb南杏 apricot kernel5.39.217.77- P. T+ X8 A8 X) k4 y' \ 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut - `7 `* r5 X! w2 A: d5.39.217.77開心果／阿月渾子 pistachio $ l* c2 H; e* t3 f堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.77$ v# L5 r) E5 v9 P/ Z# n( M 山胡桃／胡桃 pecan 6 S: e; _8 [# ~9 d" m3 X公仔箱論壇石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.776 d' F% h( M3 ?5 V7 P9 t" b. V 白果／銀杏 ginkgo nut & E' ~7 G. b+ [. `7 K檳榔 betel5 W! X8 Y0 ~% i: G9 ] c 芝麻 sesame seed : c6 T7 {, @/ B n蓮子 lotus seed公仔箱論壇" l6 v% m6 p' d9 r7 D# V! }6 @ 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast公仔箱論壇 K. u g9 g% `" Y1 L5 K: ` 裸麥麵包 rye bread8 C/ X& \|* R, T7 E! f t5 ` 派／批 pie 3 f7 P c, U# S塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 a+ D% E6 t. t I 凍派／凍批 cream pie ! h' j. K. `- O! V7 j; G5.39.217.77蛋塔 egg tart / custard tart # e9 S2 x1 `4 otvb now,tvbnow,bttvb法式蛋塔 quiche lorraine 6 u: i5 b6 ~ C1 e. F, D5.39.217.77戚風蛋糕 chiffon cake : A& E5 {( f9 Y; g3 }公仔箱論壇海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb# U( e( P# a/ I, }% m5 W5 X 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇2 t3 h% d. d$ ^! D) S* i. e 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog% O- O4 x5 N0 o 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake& _+ e7 Z1 P" i6 x 厚鬆餅 pikelet / hotcakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 I, C1 C0 C( [! w* }2 x7 k 墨西哥麵餅 tortillas & l0 P3 `0 P. P公仔箱論壇曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb, D6 P0 N- J/ j' E& D5 x 慕斯／慕思 mousse5.39.217.77) \' P0 B# Q5 Z }5 _& [ 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones5.39.217.778 e% w7 G0 z* g, t* r 舒芙蕾 souffles " _+ D# U5 I, m洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin4 j; R3 w# ?+ J+ M8 Y: f' S 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup : M$ u% W2 F9 r a! U1 i水蜜桃罐頭: peaches in syrup5.39.217.773 Q9 X+ J) d" f" h 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 7 n; U+ Y% g3 f( f6 G綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 0 i* N* U! {, h公仔箱論壇蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb( o5 A; ^ c$ h0 R 白醋: rice vinegar (工研醋) ; t. @# C$ D7 b" c5.39.217.77烏醋: black vinggar 7 X5 N; v v- s, y" z辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce + B7 L# {3 \|" _$ a1 s抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb3 d2 h0 w5 U6 e( g' e5 i 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper....... X3 B! M8 P; ~) j 黑木耳: dried black fungus5.39.217.77! `6 @$ x4 e1 n9 b! g: H6 \|+ o8 n 燒海苔: roasted seaweed sushi nori* m: Y3 I2 H3 l: u" v 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 I. e* k* {/ B% h& v( R 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder公仔箱論壇+ B9 `& p3 S3 }) V2 }3 N 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear+ o1 b+ [8 E$ V8 t* S 杏桃 apricot5.39.217.775 Q( [9 Y3 m( J: G. \|0 v) l 無花果乾 dried fig3 a; b0 `0 B5 o3 ]/ P. V4 q: q0 N9 [ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) / u/ ^" W4 L9 m0 Q7 b: z5.39.217.77蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb8 b( }- z) P. e+ U" b2 Y 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; x) l: q0 P: @ 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ W* D% Q$ {# `3 F- B* M/ G/ c 豆辦醬 chilli bean sauce ) ?5 m) v/ q5 d5.39.217.77XO醬 XO sauce N- x4 L; c% c2 \" ^2 k桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 ~% b5 U, @" a0 W# M. B 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed9 F- C" B: Y! L) r 板海苔 nori seaweed / dried sea laver S# m) a& R7 C" K- L南乳 fermented red beancurd ; l A* _3 u! P# z: A+ q雜糧預拌粉 multi-grain flour3 l2 p2 i4 x% {) {' } 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( s2 o. f, w$ v5 _ 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb4 T& {& k0 V4 h7 J; i 軟化牛油 soft butter+ m) s; r0 n+ T2 B/ E 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 k% Z4 n0 o1 ^1 \| 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ q7 N+ _* }' K% g/ R 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant7 a, K! R' p% E4 E" W+ J$ r V 糖份混合物 icing sugar mixture公仔箱論壇4 G1 Y, A& b8 F$ y5 e& z5 o' u
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