各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' d- W, O& Y) O1 z. J! ]$ j 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb. k5 T/ n, v# m: z9 _& z 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour; t7 x, u8 o- q: x$ I 全麥麵粉 whole wheat flour* l9 q( n& \' y, K+ z, H$ N# X 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour * H }/ W3 y' p3 c, w# i" G粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# S O, x* H8 W 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 D8 \. x. Z0 G& P 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour / M }) t* R7 O7 \7 j樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) b' t# V' j. V5 D9 E( Q 葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇- {( i4 T- B0 v& ?! t2 u" X- ?; M 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder公仔箱論壇5 [" e$ b4 j" ^- S. ?* h2 q 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda/ F8 M$ L: S/ z/ V 塔塔粉／他他粉 cream of tartar * j! V8 U0 Y# [% Ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 1 ?- h, Q# I- i: Z( P; c5.39.217.77卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 2 n3 K3 K7 T2 B( w5.39.217.77蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇4 \0 o/ U; C! c$ l5 n" V# w( k 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour " s1 W& b y* n3 T公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 9 Y6 z* S/ }5 H公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourtvb now,tvbnow,bttvb; G2 P7 s2 {5 b M. q: }7 f 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee1 O" N" E3 F) }8 u8 {2 f 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇) l O/ h% L1 ^ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten* t9 D4 R' _3 F8 U* M 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate: M) m6 b, ?* A, Z4 [ 白礬 alum9 D3 B! L! t0 @3 O3 F 硼砂 borax # {8 C9 G' Q% p3 }石膏 gypsum / p+ o- V9 [$ U, K$ \|; e酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- Q6 O4 f) b4 p) R3 u# w } 麵包／麵飽 bread# F! I2 ?+ V6 h0 w1 c 土司麵包／吐司 toast+ V# ^2 L, ?; ^; j5 h 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs; Z" N4 ~6 x" x; Q) L m 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 @, L5 K5 U+ N; P. N; n9 @1 L% _ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5.39.217.774 f& P5 Z! e: O 香草粉 vanilla　powder$ f1 @3 w( f. g1 D 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan , q. t- w' }4 i+ O班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan; y0 I0 K; T3 I6 h 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence8 @* V/ i2 Z1 ]: a 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb% ~) `5 t9 R" K& }) p- o, z! R 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 g, \& { u9 u0 I 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb2 s0 a$ f; f5 j- P' q 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses5.39.217.779 u9 f% o. T5 P+ C% W+ V 金黃糖漿 golden syrup % k; M l' e" f& f4 s% r楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup : f: y6 w8 b/ ?公仔箱論壇葡萄糖漿 glucose syrup 6 u+ V1 j) x3 U3 C* S* M1 v5.39.217.77麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar5.39.217.777 F3 G2 P4 d2 l& W, p0 `4 ^! J0 G 焦糖 carmael, a, v m7 y1 Z- Y8 R 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose- \|; A4 h* M' B N 轉化糖 invert sugar & Q5 B" \9 U$ [. L公仔箱論壇日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& r' n, x6 n) L0 t 綿花糖霜 marshmallow cream　cream5.39.217.779 C4 z6 o5 x- w, F" B4 Z5 j5 O 冰糖ＲＯＣＫ　sugar; z* M. [8 v: w# ?! s 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇& g1 D9 M" t" s 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.77+ R5 e% C6 j# k& `4 N 金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇" b5 r. @/ {# @: ^3 Z+ F/ Q3 ~3 ? 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb8 H* Z. _3 O0 ]2 B/ n* F6 ~ 細砂糖／幼砂糖 castor sugar5.39.217.77- E( F! X. N) Z k/ b: C9 u, `1 V& ^ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar $ O3 Z+ [! K& M. Z) @& R# z5.39.217.77糖霜／點綴霜 icing／frostingtvb now,tvbnow,bttvb* t% {, B0 l3 H8 B0 v6 d4 { 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf- I+ ?# n7 {7 i9 y 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb& t3 L/ X! \|: e4 S+ c$ J" K) \ 牛油忌廉 butter cream ' b* j- Q8 K( E- f" m1 u5.39.217.77什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5 `; _, @$ N6 l; m4 J! H1 @+ X 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 4 E" q% C$ X( G% G巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇; ~+ h7 c: J X4 o" h 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 9 c1 k6 H" ?3 A! _/ S$ _涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.77, \|. F" F5 r( F9 `0 y9 R! R 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring( P" N) P7 k! _7 r 牛油／奶油 butter5 c' u" n: d4 `% ?6 b3 r! d* } 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb: p6 w* W) X. _! X& `2 ^0 o 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇, A5 {" q i/ V" Q6 \7 J d# e 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening5.39.217.77+ P: X9 {7 o e8 S: W, e! e 硬化椰子油 copha5.39.217.77' j6 b# _( B B/ {# z 烤油 dripping5.39.217.77( c. @! ^0 b: X& X* Y5 z' ^) C 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, }* e' D: P3 \# A 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 O, \|* `# C+ D 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream + @0 z5 ^: W0 q2 ctvb now,tvbnow,bttvb3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk5.39.217.77% e2 \|$ K6 q1 o2 X ? 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb& s1 K0 l+ \|, ~ S. O 奶粉 powdered milk / milk powder5.39.217.774 y$ z/ `+ {% \ 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb* t! W+ k& c _3 J X6 H2 r 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ k( R1 F4 Z; m) u) o; I+ I0 B 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* f# V6 K9 v% U+ X. I' [ 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb: X$ x# S7 S. `& ?" s4 R 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese ! _- H% h& F$ A! a4 D* l \# {瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese & \|; g# \|* c6 c m8 D& [1 u; I) e優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 1 K& h& G9 R* d公仔箱論壇優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean/ t+ \|" U+ S6 @9 {& o 紅豆 red bean／adzuki bean' q- u9 f1 g& [ 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ V: W% t$ X, I( b 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean " v, k O% F6 s7 n3 w5.39.217.77薏米 pearl barley % h/ e. H) F0 t. k5 Y8 u沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca) _9 t2 q- j d3 T' z! R7 u6 p 蓮藕 lotus　root5 a$ h$ B- R& k 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 @1 @ u7 F) N$ V+ t 紅棗 chinese red dates ) `; X; Z% g1 F蜜棗 preserved red dates2 u7 l' e& i6 r, Z6 q2 M5 f 棗泥 red date paste% z8 l9 `/ [7 Q0 _4 m7 ?$ d 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin公仔箱論壇: a: ~" i- q S: s$ q! \8 b 柿餅 dried persimmon ) `+ M( p$ J4 l q8 V; u' ` I: ~桃脯 dried peach公仔箱論壇: S7 n; X$ ?) e) N8 N$ A 杏脯 dried apricot* n7 r V: K) t" w 蘋果脯／蘋果乾 dried apple + U8 t( N8 E r. I8 P) I- z陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel公仔箱論壇( J. f( k0 J2 U0 a. @$ ~1 E+ h5 [0 H: e 百合 dried lily bulb" x Q5 x- q" m: @ 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 \|$ S8 R! q 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.779 }8 ?6 [) B$ r. u- V: C 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ! {2 C; Q% J( @: D公仔箱論壇花生 peanut ; O. v" x% g8 L公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇 g/ z! C1 E* a7 E; w* r" K 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇. ~4 r3 U+ J1 u0 R) I/ L: W 栗子 chestnut3 R" \* [3 g7 c3 z 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste : o+ o/ k8 X- u" \|; E' d公仔箱論壇核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ( a) ^- J' ~2 T* Z% K q5.39.217.77杏仁／杏仁片／扁桃 almond5.39.217.772 J" A" F# B- o3 V 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond " z; V) K- V$ \5 n5.39.217.77南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut ) H# N# C s0 B' [開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 k; @6 H2 W$ h 山胡桃／胡桃 pecan5.39.217.775 K7 l+ _$ ~# {6 l 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.77! y0 }9 @" p& D: ^ 白果／銀杏 ginkgo nut : L; y# n( h& G" B0 b) I檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb' p. B. P2 [- {7 \|- [/ T 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb c. `* B8 y8 u% A0 D" S+ \- Z4 d6 n 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb8 q6 A) z5 }- l: ~5 \| ^/ z 罌粟子 poppy seed5.39.217.77" c; J1 g @0 Q h# G, D 亞答子 atap seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- p! l7 s/ I/ q 法式吐司 french toast公仔箱論壇/ p1 C8 l9 \|9 V6 a- s8 f7 z 裸麥麵包 rye bread5.39.217.777 }; n; b# H9 t" j7 @3 [* ^; E 派／批 pie# e- C a: ^( R9 k) ]3 F! o } 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie ' V3 W6 L. E% f$ H; t$ u) [蛋塔 egg tart / custard tart * \|# l% ~/ K5 X) d法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 3 A: \: b O. U9 @5.39.217.77海綿蛋糕 sponge cake 3 R; r3 r6 n/ ^/ ?" k; W5.39.217.77泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue$ f) a% Q, i: s/ j5 ^6 M 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb) M' Q4 g2 c" Q* U& d6 C: Q 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake , R' N4 D; x0 j' I0 _, K厚鬆餅 pikelet / hotcakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 V- n" }9 d 墨西哥麵餅 tortillas 0 z: g+ _3 U8 ^% T曲奇 cookies3 S% w6 [4 a7 s' { 慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇6 ^2 ]+ q, `5 D+ b o0 o/ d4 j0 _ 布甸／布丁 pudding 3 k1 J( @( U" v1 n" ?5.39.217.77司康／比司吉 scones 5 i" b2 V8 k5 e W- }5.39.217.77舒芙蕾 souffles公仔箱論壇; @8 U" \|/ \9 Q6 ^1 z. H5 F# N 洋芋塊 hash brown 7 Z+ w! J( C, B W( _: w+ l% ]英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇0 y1 f+ r. x( e5 v9 h l# f* w 鬆糕／瑪芬 american muffin　6 D8 s8 j8 D5 S2 [: s) O/ W! X5 S 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup. A. u! i' P7 S" H* U 水蜜桃罐頭: peaches in syrup5.39.217.77' e. p* c, S1 P6 r' W4 x' t 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇 r+ T. N% F s( o8 C7 P3 D0 K 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 7 O/ _( B) U" b9 S* y5.39.217.77蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)tvb now,tvbnow,bttvb5 q. u/ E. n" E7 r6 V 烏醋: black vinggar% r. k1 g* e0 e- m 辣椒醬: chili sauce 1 [! t v' O6 m% D T牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce & b% h! t5 {5 [, U5.39.217.77抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇" H% F+ Z3 ^* `; N$ X2 ~ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......tvb now,tvbnow,bttvb# _& r! d; J( @5 R; s' t! s0 E v. L( A 黑木耳: dried black fungus 4 K- F9 k- @9 s燒海苔: roasted seaweed sushi nori 3 V- S) h6 }/ Z! `蝦米: dried shrimp ! E R; m/ \1 G1 D9 k鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 ^1 c( m9 @+ \|$ T 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. j" X! F6 e- p% e 薑粉 ginger powder公仔箱論壇3 ?6 u1 v# y- j' \9 ~0 V4 X 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?): Y% \# u4 e7 ~/ x" e: E 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb" [8 q) D( k1 w [9 H+ z 杏桃 apricot) [% K- I, W0 U9 z% N1 v5 g 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)8 i' k$ J0 q; y, w! o2 s 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.77* ^: b) O/ Q9 u! u' X 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) . U; J6 k& p7 P- Z公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的) 1 X# N3 }/ j6 e1 m. v( o8 p5.39.217.77豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇! C- ^2 N m7 S/ H XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f h& B% @1 G, \+ ?5 j) v 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 h9 M2 D" ]' L) K# W2 Z9 ~ E 黑木耳 black fungus / wood ear fungus , y, ~, R" v; D9 u5.39.217.77燒海苔 toasted nori seaweed$ S a W& [% b9 h3 f& \ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver公仔箱論壇2 e2 f% w2 I( h; v1 L: _2 y" ? 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb" ~: c8 ?; P; h$ J 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter" Q: G; k& @, e: a/ Y5 q 麵粉 plain flour2 j. t _+ N: g v' P3 O1 B$ }: w 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ' _7 w# m) d; v, W# D自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇6 C/ h1 K. }: Z2 a+ \|8 G2 e( U 乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ e" _; t0 L. \|7 X, a 葡萄乾dried currant# c5 m$ t/ L; W9 R2 Z: G: X; m 糖份混合物 icing sugar mixture ( B" L. b& R4 l/ l
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