各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 4 ^9 H% G( ]9 v2 l5 }低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- G( I3 P6 `* h 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch $ E+ q: I d' J) B3 }自發麵粉 self- raising flour1 V% p' i+ t+ z' }6 T) _8 { 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.77* i% {: c# d: `$ c 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour - W4 Y7 k- [0 L+ b2 @0 `* ]樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 8 [$ P8 s5 b5 k* g# E0 B7 d) C: ~% x蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb" a' w% }; I; [+ o 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb! \|/ j% G$ m; @: f# I& b( Y' i 葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇3 M/ ^0 i1 O/ t 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn( e# ~" C, l2 u9 Y& E 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder ! _: ?# Q0 f* p. j4 g蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda& J. }2 G0 a0 n$ J& h 塔塔粉／他他粉 cream of tartar+ ]9 B* y" \|* q/ g 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- ^ d$ i2 l' _ 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ! @* g/ g5 B! Z' d A& U5.39.217.77蛋白粉 egg white powder？ / a" B* D, s3 f% D# a6 ]. h; S粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇# r3 d' _ T5 l d8 g G# D 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 Z5 F h& f" G8 E3 D( T/ c8 \| 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.77( W7 Q& }+ k+ q; t 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee + C4 @! G2 e: t0 D; w小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ" o8 g# d, I5 V4 y8 ?- G& F, d 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇. A! \|/ \5 a% \|0 s 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum5.39.217.77; @. t0 C% I# Q4 U6 s/ x- S 硼砂 borax 石膏 gypsum公仔箱論壇# a' J0 P4 `% F( Z: k1 w K 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 8 {- z6 H& ?. x+ q5.39.217.77麵包／麵飽 bread( j) w' a0 ~. ?7 z+ M 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb' E( j) W8 h& G" I- t: k 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence1 v. l5 v, [ S: `) r" f5 U/ D 香草粉 vanilla　powder 8 _1 _5 D- ]( \0 X* j$ V1 [5.39.217.77班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 9 ?1 I6 V% K1 n# C2 o. b6 J班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇5 x/ u P2 W% }" S' Z 杏仁粉 almond　flour／almond mieal " E: ?6 ^$ Q4 E' {' w# G1 J' w皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb* K3 b, N: D4 X 海苔粉 ground　seaweed ! O6 `4 I' R: T! w5 H黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup % F" O/ h7 L6 l: O7 x5.39.217.77楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 7 q. \: p- ^& c* a玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇+ o1 _6 \8 m. \|* A9 g ? @ 葡萄糖漿 glucose syrup # S8 D& F. v5 b4 o5.39.217.77麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- q. [. T, W& { 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ B( b$ s! @ 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos4 q& ]7 ^9 y! \) C3 c 乳糖 lactose 0 g" _' v+ g& j+ t9 Q- Y公仔箱論壇轉化糖 invert sugar1 l6 \|# D" ]7 c; m0 z 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb& v) d! R4 o" v7 ]5 L7 k' [) f0 K 綿花糖霜 marshmallow cream　creamtvb now,tvbnow,bttvb8 \|' g [" L# l 冰糖ＲＯＣＫ　sugar5.39.217.77% B* S' H9 C1 p Z8 u0 s/ ` 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) G( y1 a" C) H8 D% _" { N 黃砂糖 brown　sugar 1 [; \|& y: r3 w1 I0 G紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar - R8 n) ]6 {& ^3 X: {# P公仔箱論壇金砂糖 demerara sugar. q1 E- w( Z( v$ p! Y1 W4 b2 ` 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar / }9 N Z m+ A# f( s0 @細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇4 ~5 i K* K9 }. V 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 1 V7 [( t% u& Rtvb now,tvbnow,bttvb糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaftvb now,tvbnow,bttvb/ Y- K" A* Z/ x" v2 _4 w" B \ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& E0 I' ]* m* B$ e 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli; k6 v" D: B0 C4 C; V( }: R# v# j 巧克力削／朱古力削 chocolate curls + K+ v/ G+ x7 N巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips7 k+ D) x! p5 p: j' f; G9 [ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ! u/ @9 E+ F, \5.39.217.77涼粉／仙草 grass jelly 3 }: e6 f* o, A" g4 m公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly _. h" D0 j. G1 H魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇# E T0 I! k& h6 T 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb+ t! a' M* [* A) X* b6 k$ \|& F 食用色素 food colouring ' n y, d( X$ l3 Q6 X4 l牛油／奶油 butter' ~: c; K w$ y6 A 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.779 G r3 r! @) \7 B 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 \|2 y, n% { 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat% j1 E+ e# j+ F 酥油／雪白奶油 shortening公仔箱論壇% z/ k8 l# i P! w" J" \ 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 C6 ~4 E, f6 Y 烤油 drippingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ k& Q* {3 d+ l, ?- q2 k 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.77 y9 f# ?9 i6 P+ F8 p2 t 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 W( w$ W/ A" ~7 ~ 包括﹕ + f% h- v& ~, N4 ztvb now,tvbnow,bttvb1 light whipping cream + G: @. q/ S& B* k/ x2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6 C4 f0 f: [6 M3 R 3 double cream／pure cream 3 ^. a% h. o7 M# s J7 T酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk5.39.217.77% Q( j/ K2 g( n' D+ c4 F6 E, P) u 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder * H7 z$ {* O! O5.39.217.77花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk5 t6 P$ w6 I# b: Y8 O 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. ^ `, i$ `# T7 m 起司粉 powdered　cheese 7 w e) r9 e4 `0 U3 X5.39.217.77奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 9 k& ?4 T4 @7 l/ ~# [公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese / m. V, E4 M; @( ~: \優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇- ]( B1 \|' M3 `& A9 [ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt5.39.217.77% J, X) d# I9 y+ ] 黃豆 soy bean 9 O; W3 f8 w0 {6 {. p" B紅豆 red bean／adzuki bean; w: @5 o" l& B; X 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- m9 }! A# F1 i 綠豆 mung bean公仔箱論壇* ?1 [( L) Z+ z; Z, m' C 綠豆片 split mung bean" W9 P% N; H' S 薏米 pearl barley ) E. W3 S- G8 d1 Z$ `+ q5.39.217.77沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 6 N# r8 R0 z; A9 P蓮藕 lotus　root 1 A$ y9 g1 l* \, g! ]" {& h% y蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates# _, j1 Q6 v; E/ j# o, l) Q 蜜棗 preserved red dates 5 S- ~4 Q; u- P8 W. V$ @5.39.217.77棗泥 red date paste5.39.217.77% g0 n, y0 E5 ]2 F 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin ! C q: _+ m! ~柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ s; x7 @ `5 v# ? 桃脯 dried peach ( t( {5 w( U5 ?5.39.217.77杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' O, J* i4 z, p7 [2 E- M 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 2 z; o& r0 L4 l5.39.217.77陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. S6 q! l4 f 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 w6 ?" a3 s3 _3 O4 C& i( Y# \| 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut$ W2 ~0 s7 `* W9 r 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇, n: R, q) v8 t! C 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut5.39.217.77# r( Z* R& Q1 a4 S2 k7 O8 u& Q* r6 f 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb8 D S% V$ @: J8 D6 i: } Z 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb# R2 w9 i3 B! @( F/ B 南杏 apricot kernelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 V1 o" Y8 v2 _5 A: A% {$ w 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb# u# i2 M3 W6 B4 D: b# ^! H# O 開心果／阿月渾子 pistachio9 K$ H) D. u7 ` 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ( J; T8 z5 B3 H, b b公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan ) S1 Y% e8 Q4 z4 [: n& s公仔箱論壇石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras* U5 @. H+ z1 k/ [7 Y( V3 i 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇% x( C& f- h: B( L# x3 u 檳榔 betel; {0 q: }/ L# H0 R& k; q& Y i: T: o" { 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb" f5 Y) X* }8 N 蓮子 lotus seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 s/ \|/ Z8 z4 y; {: t9 T 罌粟子 poppy seed5.39.217.775 @2 N: M9 u% ~1 h% H) u0 Z0 E 亞答子 atap seed$ }1 G+ \# c( C2 T2 r 法式吐司 french toast公仔箱論壇# r6 h; b5 H$ l% f 裸麥麵包 rye bread * ]6 V3 E X( l7 c公仔箱論壇派／批 pie) b$ C, }& J9 I" i1 V5 ^; E* u 塔／撻 tart! Y# X! B- o, I4 E0 Q2 e' s 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 Z6 s. E1 C$ X* p j- I 蛋塔 egg tart / custard tart. z+ u$ k( d0 r/ M4 \|+ H. D 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) V% V5 R' S' a! F 戚風蛋糕 chiffon cake5.39.217.777 l- k4 ~7 t8 p6 o5 M 海綿蛋糕 sponge cake6 U0 D% M! ~/ c7 k" L) c. E 泡芙 choux pastry / puff : t' q/ Z9 ?- L* f瑪琳／焗蛋泡 meringue; g1 d7 ~% A3 \| 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe 9 t) S2 X( F8 T煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake5.39.217.77: \|9 I! C& }6 O. E( N( `9 ? 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas8 H" k3 [ `+ U% N/ C0 O) U n% ~ 曲奇 cookies公仔箱論壇# O6 b. l6 k% z 慕斯／慕思 mousse6 d3 _9 L3 Y/ J2 x8 ]2 r, W) V 布甸／布丁 pudding8 A7 A z5 V. ]2 \|$ k 司康／比司吉 scones2 I+ l& q! w5 K 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 * b+ Z+ e1 Z+ L7 Y) S7 f公仔箱論壇格子鬆餅 waffle" b6 {' p8 n: v7 i5 _" p0 O$ Y 蕃茄醬: ketchup- Z4 Z# m4 f7 B3 H 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& o7 e6 \|. l$ U' } 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　7 z# ?! W" I4 }# p& F1 X 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 8 Q; p6 i( T, \1 w白醋: rice vinegar (工研醋)$ H7 z; H3 n# x 烏醋: black vinggartvb now,tvbnow,bttvb; M2 M% \|$ P. A5 b 辣椒醬: chili sauce# X0 b0 }0 u5 E1 _! P& H: B 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 2 f# x* H: d4 ^0 J! O+ D c( I餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins , b" {, Y. g0 T' u- }5 v- e5 O0 J水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇" r9 \|3 R, B: z' i& d# J 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... ' B2 K0 d; L# h- m黑木耳: dried black fungus * a, _6 E, _2 \. {2 Y燒海苔: roasted seaweed sushi nori2 V& [1 d/ Q# P 蝦米: dried shrimp + S o8 e' v0 \( f4 ?4 o* a( R6 }鹹蛋黃: salted egg yolk 9 p& d, Q3 t1 v9 H杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: o# E/ H1 V" ?; ]& S @ 薑粉 ginger powder1 a3 z! \| e7 N5 T. y7 u 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 3 O4 J9 E/ `3 ^0 @& E5.39.217.77洋梨 pear 杏桃 apricot 2 M7 f+ ?; b+ s/ u& F公仔箱論壇無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb5 x4 c! B/ f& ?4 u 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) . j- X9 ^% ?- y* w+ q0 R: D+ e8 y蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.779 e) A" \|+ ^1 t" k) v( m 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇* g3 @# J" b0 E; O8 M5 v% [4 o5 k 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce * j! D8 B6 D- Ltvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb' h* D' A- l( S% f1 @1 m+ \|" A" f 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb: L: R9 J! W0 [/ q& @ 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver % E. o2 ^# L& u$ ktvb now,tvbnow,bttvb南乳 fermented red beancurd5.39.217.778 h3 f3 d& B( } 雜糧預拌粉 multi-grain flour5.39.217.775 ~/ h& A3 l3 _* D- t! ^: t 威化餅乾 wafer biscuit4 b! P. ?5 @7 A* j9 O 幼糖 caster sugar; g) Q% H9 A8 c, c; e2 i5 n 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' d! Q: F8 C 麵粉 plain flour公仔箱論壇+ O8 }/ f3 @3 f D4 w- X- d0 p/ \ 玉米粉 ( 太白粉) cornflour2 A6 t0 \|7 D9 r 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇5 F2 K5 q' Z4 m7 T 葡萄乾dried currant5.39.217.778 f* C- \|& Z1 `: B5 a, k 糖份混合物 icing sugar mixture
, l: g3 k+ K! X4 J8 \|