各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb5 E0 c; G. b% [! U0 \|. _! Y 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour % p& y1 f5 Z3 W7 u1 p高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 5 h; j2 l" G3 G, W( u5.39.217.77全麥麵粉 whole wheat flour # {: ?* s0 i, Q# X: \% B9 ?2 m澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ( L# C6 c! L e' G }# ~自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch . ~3 Y% r8 x+ t) g' H生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour & g) h9 G3 O4 H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.776 [5 v+ j6 E3 F 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour4 f3 J) m8 E, R* y% o3 Y m 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 c3 ^; E: `4 Y 葛粉 arrowroot flour" H+ ^- U# [" [ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn + V0 P& k0 {' g6 Z N( h& \|5 }6 w5 c發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.77; O& o. X. K) k- J$ D 塔塔粉／他他粉 cream of tartar , m" `: S3 F) `0 l: l' z* l8 [7 \|卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder1 a, W+ }0 K9 B9 ~& ?: b5 n) W _& B( b 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb' F+ F, \|! W( Z- Z+ c! C 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb) \. [: l( F, E9 x6 @2 {% ? 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 3 p E+ L- `; e2 N) ?% I5.39.217.77糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb% J" @5 O' C6 P. C* N 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour4 `2 {) B. s5 \|, q- w! F 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇5 v; h7 s) C. c# g v: a 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee * H. G& v/ Q2 c0 @1 n$ n( i5 }4 {小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 5 \1 {$ a; t0 k8 i0 D% n) H3 r9 Y7 x: W小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten) @( r& @4 a1 p 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) I8 y0 G3 \$ v) P/ Z 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* S5 a1 Q7 ~( h2 l. K' U 石膏 gypsum : e* [' q/ w8 R2 o+ t6 y: \9 t酵母／酒餅 yeast／ibu　roti/ S; k& Z: \|6 c- b 麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; m9 [- r* q 土司麵包／吐司 toast # ^! s8 H- Y4 w( R' P6 C7 z麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ {2 _$ i8 p: N 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence $ B1 J& d5 e$ O/ `1 I q香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb$ N) D1 m' ?1 }4 _3 T; z2 Z 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 N4 i# J; \+ k 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan( U4 t% w" g! r" ]/ p4 m 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.77 _0 k) I% ]7 U0 _( c4 V9 R* B 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 9 q+ a2 X# [, }1 F/ f皮屑 grated　zest／grated　rind 5 _; a% ?% R: H, u9 G5.39.217.77海苔粉 ground　seaweed 6 X+ `: d- C# U& k- R黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses , r$ I( c: `& X5 T0 a金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup- D% S2 p: U; J8 I- d/ L" E 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 8 V; T) s- ^4 F. jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖漿 glucose syrup 9 d5 A" x G% l8 A0 n麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇0 Q' @1 a# Y: w* J! o; Q8 e% } 麥芽糖 maltose／malt sugar2 s: Y+ L1 T0 {" H+ M 焦糖 carmael 果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb; N- O! O2 g3 l, M( B; d2 v' b 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake " d0 F' T# E& z2 x' D( s3 ?" E& {綿花糖霜 marshmallow cream　cream+ m* Y! J$ a4 Z( }6 v( i 冰糖ＲＯＣＫ　sugar - Z6 [8 h" G" v/ Q- m3 p椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca+ l$ Z! N# y! i) C$ u2 l 黃砂糖 brown　sugar 6 a* I% e" G# E( A! K/ F" e紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" Y8 M0 ?) F q, o; r 紅糖／黑糖 muscovado sugar * @& u. A0 @4 W金砂糖 demerara sugar5.39.217.77- S- W% t/ M1 `7 }0 t 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar Z: ^0 L( }8 B* K- { 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar # z! u/ ]! ]2 O" r4 N5.39.217.77細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 b. J% ]0 f! a) ` z3 K: A; L0 M 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf公仔箱論壇4 D% s) h" a! y: K 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇5 T0 O0 l# d$ F9 J' @+ q 牛油忌廉 butter cream 3 [ {) a# P% \% \|) D什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ& w, d0 C4 x: Q8 S, P 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls) o' R4 U9 A5 B5 @) p g: x' [ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips. m1 V, a8 a7 V/ v/ q* S! _ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb( J/ t. \|* f6 E! Q 涼粉／仙草 grass jelly4 y3 l8 ?# a- y: Z* y 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly # ~6 _: b6 v9 Q; s2 v公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 2 ]3 F/ F" `. k/ `/ s8 Q( ^5 j- D大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder & l9 `' \|% P/ c0 J* Z公仔箱論壇食用色素 food colouring公仔箱論壇4 O2 G; \|: G; x: D8 `& I 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇5 W* z; x ?. i( `1 f4 K+ d 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine + F$ L8 O+ e# y; i$ m5.39.217.77豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, [( J0 J6 ~) D+ u2 {$ C1 y! M f, } 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha1 u; D0 ?8 Y1 \! ]3 O- a% r0 V5 D$ p 烤油 dripping ) u" K0 n6 u+ \- ?" x) ?公仔箱論壇淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.77% W6 _; I" O B4 i0 f- ? 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. y2 ?6 m/ N( J 1 light whipping cream; ^( a4 Z% P8 A9 K9 M 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream4 E. w5 e2 R4 O 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk) w' X6 ^7 ?. \|" c) L5 i$ s1 Y 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 1 s' l" \4 Z1 Y% w奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" q7 o& L; p3 U 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk公仔箱論壇, d9 j3 e1 w0 L( _5 C* o 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk . O" w6 C L9 J8 z0 ~起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese # {) U5 z+ s+ W公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇0 v! c) v2 L6 V9 _4 W9 C' ~ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb( g% K1 W+ m1 _9 C8 S/ x 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese' k- h T5 e5 C5 W: M 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt. _# i4 k' [9 y' a7 {, r8 X 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt. T; l: p' Y9 B9 }5 N- O 黃豆 soy bean : v6 a# Q$ E. \|, z$ }紅豆 red bean／adzuki bean . a7 C) U' d5 H/ Z. e紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste$ U3 E+ P0 d7 h$ \|& z, v 綠豆 mung bean j, d" N* c- m8 B$ A+ E+ T 綠豆片 split mung bean % N6 O0 m( m2 m, l8 b薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca9 j' Y k% h% x Y$ I( P# y 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 H, X' ]" ^% f& P' Y 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates1 v$ k5 ^( A" x5 @ 蜜棗 preserved red dates6 h5 t% \' x- f' j: c% A 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 x4 W7 l, I+ U+ v, n4 E' w Z 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; ^6 {' D9 M, F6 A! q 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb; X& B1 Z& k, z+ y 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot , o S$ x' P5 N6 x5 j5.39.217.77蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel) J3 y7 \|7 A7 L9 _( O- R* B 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb$ B$ _! k7 J& p. T- A' K4 q 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb+ _% }" ~( B" i" V# R 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 J' e% s. ]$ b9 E3 V 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds# F. M# F/ ?( A 崧子／松子仁 pine nut % d+ i H# _) i Z! x栗子 chestnut 5 ?3 K, p G9 P ]栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% e% m% r4 S3 U N 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ; k0 j; g5 ~/ l k2 \|& X5.39.217.77杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 Z6 B2 h+ @' G6 { 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇& \|( ?# R% n& O \; \ 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut & j( H& I8 O# Z! L6 q$ C% g山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 s. _9 }( y# \|/ w5 m 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras $ ^, [2 D; s- stvb now,tvbnow,bttvb白果／銀杏 ginkgo nut5.39.217.773 K/ j5 U' [* c& E! O 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, I! r' R; x# Q& X 芝麻 sesame seed5.39.217.775 n6 b' I9 y( m+ D" A% h 蓮子 lotus seed公仔箱論壇* }- Q( G \2 C3 p' C) [& C 罌粟子 poppy seed # p: o" C8 J5 ?' D0 ?6 q0 u3 l亞答子 atap seed9 c4 d2 G& W# H% ~5 L0 J 法式吐司 french toast : o T: m% g0 g. l公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread公仔箱論壇* Z" o: Q' n% j) l' p+ y( \| 派／批 pie 9 K1 M$ d* @2 W( ]塔／撻 tart3 S6 P3 d! @3 C& ] 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine- n" x3 c2 V# G7 I: r4 E 戚風蛋糕 chiffon cake, m+ z( Y* b) U$ l; Z5 X# P 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇$ l! Q% t6 P& I 泡芙 choux pastry / puff% z1 Z( \|; Y, d7 @) k 瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.779 l; G! o2 x9 A4 X' g! E 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb: P: g" ~( E& g" w$ d7 c/ H. I4 L! P 可麗餅Ｅcrepe p! B" R' g; ^( {$ R8 v% ?3 Y煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake % z. n$ b/ s; ktvb now,tvbnow,bttvb墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies# M2 P! L: E0 ?: Z2 j1 _8 N 慕斯／慕思 mousse5.39.217.771 {. l8 }1 a+ @, h- s3 T5 [ 布甸／布丁 pudding 5 Q/ I' P! l' s( j司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 9 n7 j8 A, v% ]" s" }2 T2 a洋芋塊 hash brown * d2 k: `# X) a9 ~5.39.217.77英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇& x# ?3 H3 b( \| 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ Y' p$ D! g9 d5 H5 Q1 W 格子鬆餅 waffle 5 c. Z0 `) H& _3 Y1 M: a$ R蕃茄醬: ketchup - F+ F( y8 F# ]. B+ R' F/ }水蜜桃罐頭: peaches in syrup6 O# N1 y, }: }- w! }0 \; C 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇 V5 X) {( o: l) c6 X. N# O4 X D9 k 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5.39.217.77" L- e) p, r+ `" T4 q& u 白醋: rice vinegar (工研醋)5.39.217.77- J. M( N- g! R 烏醋: black vinggar X7 [* `# y' f' n4 _$ A8 p# k( { 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 8 [: m$ v1 t6 Y; R* _5.39.217.77抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! \|0 N1 F$ B" h0 _' I4 Z2 x 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. : X0 k8 ?# Y; P$ G+ L( @春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori $ o& y) a* a) \* L7 o公仔箱論壇蝦米: dried shrimp' J% L( ?. [: v2 }" N3 _ 鹹蛋黃: salted egg yolk 6 Y# E" @" q& s( U4 y: o杏桃果膠 apricot glaze5.39.217.775 j5 Q8 e- I+ U 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇8 C7 S# g( S5 t- a 洋梨 pear5.39.217.77' q" \! g/ I& K6 \9 s 杏桃 apricot9 U, O* ^; l- o* v 無花果乾 dried fig公仔箱論壇 F, S4 t/ t* m2 n 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) , e! S, }7 S( Q+ S5.39.217.77蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) : D+ r: x; b% `0 U+ V公仔箱論壇蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)! \|2 K8 {2 U4 ~ 白醋 white vinegar(西洋料理用的)+ m- c a* f* i; W# k 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 3 f1 v. g2 E0 \8 h5.39.217.77桂圓 dried longan公仔箱論壇4 @5 y. D; U& M: p 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 0 P. H- \) _. L- E9 y% Q燒海苔 toasted nori seaweed* O$ e- G( A5 E7 n! ^6 Y+ O 板海苔 nori seaweed / dried sea laver9 D# p0 X& P& c' w 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇8 i9 \|3 j5 v% s0 {& a 威化餅乾 wafer biscuit5.39.217.77, F0 ~! k4 r" Z. X- S9 \) i 幼糖 caster sugar' m5 T1 \3 H. n" T 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb, E2 Q% n2 L* {8 p3 o7 i; b 麵粉 plain flour 9 f$ _* ?/ m: [2 d公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour5.39.217.772 U* \3 `) p' e) ~/ Q3 z' L3 ?) k 自發麵粉 self-raising flour4 Q" \|& \|4 G+ y; L* @ 乾椰絲 dessicated coconut 8 W2 g1 t4 g) }- f2 R6 M+ c葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 {( _ W' n6 l3 s. v8 H0 v" e 糖份混合物 icing sugar mixture5.39.217.77& ^& u4 C5 @" C/ k6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 j5 b; Q- V