各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 6 j' H- r6 ~* G0 Y9 p公仔箱論壇低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5.39.217.778 k+ M, o7 Q0 s7 w 全麥麵粉 whole wheat flour ; E: o% Q0 ?$ Xtvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 l: r/ T6 W; @) s 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, w3 x8 h1 ~8 t4 x a+ h 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal * ]8 e/ e0 Q9 p$ S+ x5.39.217.77粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch# C N P% k2 G! X" m- k, Z: @ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour公仔箱論壇8 H2 d! ^, Y0 B D; y 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.771 }2 O) {6 ~5 e6 I) @8 e9 R 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour . A. M6 d4 x0 u0 D5.39.217.77馬蹄粉 water chestnut flour * h$ H0 A- ?3 l' P公仔箱論壇葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- R! W+ G5 Z+ S) z" l 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn , E) w9 E; a0 S" i. B; j5.39.217.77發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb$ A7 G3 I1 Y& Z# R! w4 T. g* H* r 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 4 }) S5 P/ {0 A7 R/ K6 P塔塔粉／他他粉 cream of tartar 7 x9 S1 n8 O" wtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream) C/ f6 f% b# v 蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! x* H; U) N( }5 o ?4 j 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 8 V9 R" ^4 C6 n ?4 D/ h5.39.217.77糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb# x! ~) @! L* Z! X* W0 J 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour % Q" G; D* t" a: _鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 7 N) d! N( L# B, d5.39.217.77小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ + y. R/ E) u/ y* o小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! S7 s' o; T7 d+ [+ J 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" C& @$ w x! b6 p 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& P% n. ?' a8 J8 J4 q/ y' ^9 {2 ^8 ? 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 I" k' f+ o& o 石膏 gypsum! D6 o- F+ Z$ _( h' D- x# q 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti公仔箱論壇1 k" {1 s; a; o1 g 麵包／麵飽 bread 8 Y: Z9 x! Z) A) y+ ?7 [8 X% S土司麵包／吐司 toast ' F \|9 ]3 G4 t/ e1 w4 i麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇* _; A7 z) Y0 j8 `7 r7 U9 Q7 h 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 B+ R& U9 _- `* b) ]- @ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence . R: z- _4 `# ]$ D香草粉 vanilla　powder5 S' z, R- H; p$ _+ X2 E+ b 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 8 z+ x+ `# u; P- Z0 a9 `" K0 P1 ^; E班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇+ B# A) I" i* z0 E8 ?' Y7 K: N1 U0 h 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb- A* Z# i9 A L( E5 Z; a1 _ 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syruptvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 u1 c, p8 y 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 8 T$ w, m' Y( Y) ~公仔箱論壇葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb! j! y) a4 \* b3 B) k$ } 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup; M0 j1 Y R) p9 D& g' Z1 N 麥芽糖 maltose／malt sugar! O& }) {8 n9 p6 W! o3 w% m, I 焦糖 carmael & w9 v2 {/ g; n7 U- m0 y, X) C果糖Ｅfructos 乳糖 lactose+ E$ B/ j* {. b* f 轉化糖 invert sugar6 Q: `. Z) l. W! B/ O 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb7 v* c; X: r" M 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 9 W. C; q' [6 U! K/ V. Y冰糖ＲＯＣＫ　sugar & Y$ x, j4 t5 z% H& f7 b椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca' Z6 ?( B/ i w8 h0 b: Z) z 黃砂糖 brown　sugar4 ?# `+ f( D0 J 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar $ _" X( \|! h) H4 O9 O- q公仔箱論壇金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar . W7 r* {3 c& [* c! `! X) e \|4 d白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar ( V# g; X( Z/ }公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugar `# _5 Z5 B2 W+ o* K( \糖粉 icing sugar／confectioners' sugar5 Q+ H+ o+ G- `2 n 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf公仔箱論壇9 \|0 q, A9 [- z1 ` 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute! L5 x6 _( G6 U' g- u# c 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 z! f* U) s2 m3 Y 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli# H! \; \$ _. n 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips5.39.217.77: [7 h2 e5 C$ r f 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb: D9 l0 p0 Z& C2 k- B# X 涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇 s8 \- n, S: o. L1 R4 W$ B* J3 g 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly5.39.217.77" y7 Z+ r+ R& X4 D 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇- C4 i* Q7 n" e: w2 T 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 9 H/ n% b- }4 Z, Q8 _公仔箱論壇食用色素 food colouring $ a" ^) k* E$ q3 L牛油／奶油 butter公仔箱論壇+ ]0 q, ~) Y9 L h6 j 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine ; I6 D0 e7 S* T9 F公仔箱論壇起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine % v5 e0 f* w# @' d3 ?2 ]5.39.217.77豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat9 L1 V L* S2 F( \: [1 a 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 a5 X, r1 N4 g! N* ]9 s& N 烤油 dripping公仔箱論壇5 `! Y/ S9 T1 v: K: o 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb" L! c9 \|& z0 n6 E* G I# @2 [ 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream& }3 u5 l$ d2 O* v0 \| 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ \|# \|. \|1 z" @! g4 K 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) J& b' w& r3 {" y+ a 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk W# R# i! e5 W: \|( l3 X' Z 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 6 F- j0 c# y7 M花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb- s5 N( W& {: O5 F9 \: c) b; k 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb! G: p3 a9 L/ a: _3 Y 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese . I$ u3 ?$ r J公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 3 G: C5 @+ Q; g# s0 l公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese: g9 H# w& c- R* U6 w5 { 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 v( ], \|. j ~3 w1 `$ z0 o' O: T 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 1 N! \' M0 e0 \5 S6 O: A5.39.217.77黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 M6 @% B5 z4 A% y+ x+ \| 紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ l6 s& H( I# J/ O! j 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb. `* C; A' f! o. E Y( ^ 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 X7 z3 Q V$ ^ 薏米 pearl barley 8 v2 x! t! K0 g1 ^/ w t5.39.217.77沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root9 k: x3 S: z, W3 P) d" o 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇6 l3 m% w, J6 E 紅棗 chinese red dates 8 w9 ~3 P5 t3 u# k* L公仔箱論壇蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste5.39.217.773 Y- q5 Y& }# n1 t 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan, m' z, E4 q( u( v+ N 葡萄乾 raisin : Z0 J# U- G8 a$ K( \|6 p柿餅 dried persimmon $ B( v+ S8 D6 q& \|! \桃脯 dried peach # G5 x1 u: n0 W' T杏脯 dried apricot2 y. s+ D7 i* i S 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 6 g, h0 n& D; G) {4 u# w陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb5.39.217.773 b' z% @9 d. H- [ 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇2 {' U/ ~8 T& `. g/ S% q, T 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut公仔箱論壇$ B% }! p5 p& j( U9 K. \$ C 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds " j9 N5 u( r8 V, ^$ C$ N5.39.217.77崧子／松子仁 pine nut* w3 d8 y% G( \ k9 \4 W 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut / \|" H' m- W, E) j+ u2 i: \|杏仁／杏仁片／扁桃 almond6 Z8 \3 {0 A! w* E4 z; V7 _/ x( N 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond! W7 ^8 I: l/ O4 e 南杏 apricot kernel公仔箱論壇/ u5 R' l F* u 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇- ?/ N9 I, m7 K' h- a. f 開心果／阿月渾子 pistachio5.39.217.776 d, f$ H+ Y. h( n0 L# k 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇& ~2 \|1 ~9 e# I; J3 A0 @1 G 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇( r- S8 _1 M0 M/ O, @& p' o) _$ } i 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" P% n) Y4 a) Q* \& Y: Z0 W2 z 檳榔 betel 芝麻 sesame seed% S8 q$ H4 k' f1 A h 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed5 `) F8 b8 u1 W% t) K 亞答子 atap seed 1 Q2 ^* I; s }8 H% Q6 e法式吐司 french toast5.39.217.775 g6 B* V2 o4 I* C. c, j 裸麥麵包 rye bread 0 M' H( e+ `7 ]: }, [; \|公仔箱論壇派／批 pie 2 \! g& h- z. s0 }' ^塔／撻 tart 3 ^9 z. Q3 ~$ g- a1 u t; Z) t凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77! L; m9 ]) [3 P i 法式蛋塔 quiche lorraine 0 ^5 V- `% f, L/ u$ N戚風蛋糕 chiffon cake/ n! X: i f# _( G6 V7 k+ \ 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ k5 }' P2 G! B/ z9 g5 d 泡芙 choux pastry / puff 9 J& c S6 z* o6 z+ g/ K" v瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! R! d' P5 r) j 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb9 U8 }5 D" k% X4 _/ M 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇" m# N% X* \# N- }- f* @: m 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake % D3 X; i( \9 e3 E/ F) [厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇4 O! }- K, N; \|1 K" u. y 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse- s/ C4 a4 K3 v 布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb3 v* K, s3 M8 k& ~) \1 P2 J 司康／比司吉 scones ' y# ~9 ^: N% }& F. R; O5 Y# U5 d% ^舒芙蕾 souffles公仔箱論壇0 s, ~1 A: k8 B' ]' u5 s 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# w( C+ x/ q) [' l5 U Z 鬆糕／瑪芬 american muffin　 8 v$ e, d1 e: s% O3 g9 P5.39.217.77格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s Y2 X, I5 E7 y/ b8 F8 p 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇/ m7 h# G1 S9 X. }. V3 x/ v7 j 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　, U/ H( X4 v5 j% @: F( U3 Z0 `, x 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers . x& m' U( S! H白醋: rice vinegar (工研醋)公仔箱論壇2 \|' n' H* l9 l5 k v& v" Z 烏醋: black vinggar + R- ]+ l S& Z( f3 s: l# W( S" @$ b辣椒醬: chili sauce6 k. J+ ~0 \|) w( l# ~. w 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucetvb now,tvbnow,bttvb) J8 ]2 z& ]5 @0 Z* F# z$ { 抹荼粉: green tea powder7 C6 A. v1 r* K- g" u9 D+ ~ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 0 Y4 P* n3 W2 p6 I5.39.217.77水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 8 O* i1 d" m& _tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder m- A) P9 w }9 R% c 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇* j% F1 c# A- x( W 洋梨 pear" S2 u7 k& r, l; c' o* D( H6 { 杏桃 apricot5.39.217.77! C/ g+ t8 o2 o) Q 無花果乾 dried fig* }: q' ~3 u4 p+ K% d1 i 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.77$ }0 t9 r- m4 W( r3 e" _: @ 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a G8 }- O5 W+ I. L+ Q4 m 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)5.39.217.779 B. ~( y% T/ v! e 白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇' T. B4 S6 Y) {! \2 ^ 豆辦醬 chilli bean sauce ; v1 Z7 {, m: x3 Vtvb now,tvbnow,bttvbXO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb. `1 _- _0 H* D/ Q0 h 桂圓 dried longan0 W6 C. z0 c$ e' G! Y2 { 黑木耳 black fungus / wood ear fungus$ o ~2 }' p3 U0 Q \; O. A 燒海苔 toasted nori seaweed ) j6 R8 O! C6 }( u. H1 F公仔箱論壇板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 r5 \9 z# b% }' g6 n 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 7 `/ K" q: o7 {5 x5.39.217.77威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. R( G+ N6 g, A$ }8 u 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 U3 w- n' M" L4 j& H' g 自發麵粉 self-raising flour ' @ o8 P. Z$ D5.39.217.77乾椰絲 dessicated coconut , }4 U) k/ i. }% R公仔箱論壇葡萄乾dried currant 8 K! y: B n9 X5 l% M9 ^ H" Z糖份混合物 icing sugar mixture ( c3 D# \3 p5 K5.39.217.77
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