各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour) z. Q! ]- F5 ^3 O$ D 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇& w' T I4 p, f! A, L 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5.39.217.77- ?1 G9 C n( n( J+ q: {/ ~ 自發麵粉 self- raising flour ( ~+ J/ i& d( d! j$ g; c公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal' b" L$ n G* l 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch, \8 o W& d" q4 y$ m 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5.39.217.776 d5 ?* O Y* S3 ^' S 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour' j( R. z4 A$ `$ Z2 \|; g, E 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour% Y% ?% G0 r l2 v. Q 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb+ b0 L. j" O! j7 X, Z, s! c 葛粉 arrowroot flour + h" j5 i, N, p; k. O公仔箱論壇臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder " x6 Z% m. g- J$ v5.39.217.77蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvb now,tvbnow,bttvb' k% k- t+ m: N7 X2 W- G" x+ n* @* g 塔塔粉／他他粉 cream of tartar; _( J5 P# B* x" n 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream - m: a0 F2 r3 B蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 7 y- \|+ t1 X; l u* l5.39.217.77糕仔粉 cooked rice flour : @ g1 \7 z8 K糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 5 w+ m) T1 Q8 Q* A鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour , @" T3 f* M& E" s' j( G5.39.217.77綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& F) q' Y7 ]. r, ~0 o6 K; L 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate9 {# G# O- V+ p# C) e' C 白礬 alum5.39.217.77' o* \% a1 _; k' [. F9 O& v* s 硼砂 borax 4 D& y2 R; I7 J3 Z$ _公仔箱論壇石膏 gypsum5.39.217.77: q) _- _+ s+ y( ^# y 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb6 L1 p5 \|# s9 V0 l) Z 土司麵包／吐司 toast5.39.217.775 N5 H- ^3 c5 U% L1 g 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇- N/ \& ^- _ `5 d. Y 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence. [$ R8 r5 L m 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb- X1 q( T# P* X/ m$ m* ^# T0 e 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence$ A; L- L- N& K: z 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb0 x/ n; L! x# Z, i% ]- Z 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.77. m- H- S4 @3 K0 @( W0 R- \|$ R 海苔粉 ground　seaweed& ~: E, r3 s6 ^+ N* J8 Q 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassestvb now,tvbnow,bttvb; E: i# g) N, g/ k* H- `. R 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup5.39.217.773 G5 q3 \|+ L6 Y 玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb' V7 {& F" N, q3 Q1 q. O( a0 W9 e' f 葡萄糖漿 glucose syrup ) F# Q8 t8 o& u6 [1 f5.39.217.77麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 l( R3 b; }! w 麥芽糖 maltose／malt sugar6 J+ G+ \|9 n% v& ?, X 焦糖 carmael * Z% ], \ h$ o- B) G果糖Ｅfructos 乳糖 lactose . }8 X6 P7 s. D9 M5.39.217.77轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% `/ G& \|' H. ?" Q" x 日式糙米糖漿 amazake " P" Y/ ?: F# V+ \! T5.39.217.77綿花糖霜 marshmallow cream　cream- C. T6 [0 a( @# ~" l 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca8 ?) ]+ M& n- k, K 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb' F8 u/ u8 [0 C1 J& L& j 紅糖／黑糖 dark brown sugar " L) f- x# [8 `0 b: `公仔箱論壇紅糖／黑糖 muscovado sugar 0 y( P- ]8 ^/ Z1 Q% l金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇% D ~5 N4 X ]- j 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar7 \|9 G" g6 ]+ O) \|( P" B* ]/ U 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar + Q( a+ p5 J" J% I% F% G細砂糖／幼砂糖 castor sugar 0 t! V/ j# g( b5.39.217.77糖粉 icing sugar／confectioners' sugar % k4 \9 z" \% X: m; F5.39.217.77糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇% E L! a, J4 _' {5 r/ y7 ?- C 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf! D& H. ^' [) E0 @! F. d7 V. o4 _ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute+ }# H; t6 z! \0 v' ` 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb: o z) v3 D( ^, O" I" Q% o% U5 X 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli p9 ~4 `$ ~, u0 C9 _公仔箱論壇巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb& ]5 [. r4 G5 w+ ~' F- w! h; d9 H 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly# o* J" ?( v" b8 y0 Q 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇: R/ B* v, {6 U6 \9 s! e0 e 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 - u) J5 K1 w ]大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 2 N9 A4 V/ T) Z3 H食用色素 food colouring公仔箱論壇0 N+ _; [% X. g8 \|) U" Z 牛油／奶油 butter公仔箱論壇7 ~( p3 ^: a1 D* f 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.778 w3 x* C$ f$ @# _2 Y1 ` 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! G3 q" p$ \* j8 \| 酥油／雪白奶油 shortening 9 e: a8 t& A6 x公仔箱論壇硬化椰子油 copha公仔箱論壇1 s$ v# q1 c4 v4 ~ 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream / Q$ B& t" c$ B. r" b% l4 t鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ; k! d* @/ _7 Y5.39.217.77包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; ], \+ S$ j8 K; X( G 1 light whipping cream8 H0 B+ @6 m9 t3 i6 {# G8 g0 e 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream* i5 O! x: k$ E/ `+ b 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) U- r7 G$ p6 O5 Z1 Y 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! l6 S9 G, n. Y0 I' { 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 6 n( J7 }) e& l& j煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 4 n8 l7 {5 M! { f* E; e5.39.217.77起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇; \|4 P5 d; c6 O7 n5 y 起司粉 powdered　cheese # s. E/ Z; q! B y0 r公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 5 T4 d- z7 _# [! [8 T. \|公仔箱論壇優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt5.39.217.77: q5 T/ ] n. o, s ^8 l/ @ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt ; J: O6 D5 r* ]公仔箱論壇黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 9 F2 d# p$ \|, \|% y, ~) U5.39.217.77紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste5.39.217.776 T- k8 l' S# u$ t 綠豆 mung bean2 z' N% B5 G u# f/ R! y 綠豆片 split mung bean: H( p6 \, z5 y2 { 薏米 pearl barley 3 v5 }$ L* ^5 I" p5.39.217.77沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca % e* I$ `( U0 \|& K蓮藕 lotus　root B6 h X% c, W, A3 m" F 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇0 h% E4 \6 M1 A, p9 {4 s 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb9 P/ G8 g3 `. l$ R3 r% \6 M. t 蜜棗 preserved red dates ( x! E$ }; W' a9 v3 T棗泥 red date paste " C* a8 l* u( ^4 ~5.39.217.77龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan5.39.217.775 W" A6 r; K# p; M7 T& y 葡萄乾 raisin5.39.217.77* Y) [. r! b5 S C. s 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb {; A. v- h5 {: F6 r; \8 U( H9 l& q( G 桃脯 dried peach$ S W( P( I, F) R+ q; {5 {4 N 杏脯 dried apricot" \|4 a: k; ?$ n2 W+ @ W9 G 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb% B) m! e, g5 M* \| 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 4 p K$ M- f: J6 q百合 dried lily bulb 0 e& K' p7 v- ^: s9 j6 a. {* [蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb$ F& o3 G1 f" u- j1 {* p# `6 j 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 7 x! Z$ o/ d. r; z1 G5.39.217.77腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ' d: P( g# ~: i8 }公仔箱論壇花生 peanut' V4 y+ I h! J2 H5 w 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇1 x) o2 f, u: \|1 d5 B; R 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste5.39.217.777 d6 f q! o$ h. ?* C7 ^ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.77- I5 y1 I& U- q f5 M2 x: \: j& o; i. G 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond% S6 Z7 S/ a, x* \: O+ O9 r 南杏 apricot kernel % P k9 J5 ^ k8 i榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b r( L! _# z2 e& T) I& H- J 開心果／阿月渾子 pistachio4 D7 }+ K$ ~% r. ^1 s 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇8 u) ]! V- i$ C4 B5 b* _) d. q 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& L# k! Q& u) L9 w( E 白果／銀杏 ginkgo nut: w- r( e; x7 H' p; r! J# v8 B, Z 檳榔 betel - r* e, ^2 X+ b1 n% U芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed公仔箱論壇* e! u/ [% i# M" b0 @" e# g) Z 罌粟子 poppy seed' n/ K& K7 ?- P# E, B 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb w) {9 W- [" d' L( F6 S4 G4 k0 R 法式吐司 french toast $ Z/ @" A, ~4 a公仔箱論壇裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- I! G8 [5 T1 ?. E4 W& @2 n 派／批 pie$ _4 W6 {5 B: p5 v$ Z 塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb& V6 @* N1 p }/ m7 s) m5 M* h 凍派／凍批 cream pie: I" n3 j Y, t4 O* [! Y' N 蛋塔 egg tart / custard tart3 z5 S$ e8 B G 法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb1 }# Z2 k) p, q 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb7 @+ g$ P. D8 X- f: l 海綿蛋糕 sponge cake & o1 t' ?7 X: [泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇& Z8 d0 ^8 }9 m S+ c 瑪琳／焗蛋泡 meringue ! h1 M; F* f1 S2 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋蜜乳 eggnog公仔箱論壇0 `0 u3 ~* ` X7 W" t$ U* A. n 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake; n) v, u# t, t 墨西哥麵餅 tortillas , `) J8 k' J7 C5 }7 n3 x: h( ]曲奇 cookies 9 P. l0 s! B5 S" l! y慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb/ o5 t- B* z$ h. p9 e# A- _1 q 司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m o: A6 }/ _2 A+ {2 E 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb4 T$ C' P/ x# C c 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin) ^' R0 z& L- K4 S$ F 鬆糕／瑪芬 american muffin　 / E7 i5 u& `2 e) P/ h: C公仔箱論壇格子鬆餅 waffle 7 C7 k6 s. }5 R \|4 a公仔箱論壇蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 i1 ]: _- {* s2 t3 n 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 W. l/ k2 q* l9 N 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 ~% j0 v% @$ Q" `+ Z 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' a! k7 t& m 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 0 y) E* a5 b6 K2 p7 `5 m. w$ _白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggartvb now,tvbnow,bttvb/ K, _# _- e, D! O- o. T) F3 B 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb) M. Q) l8 O% L7 V7 t 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 5 N7 J7 U M: \|抹荼粉: green tea powder @, M3 t6 Z9 @! D7 W' U6 z0 Q* t餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. * R3 q/ m( p) B5 d公仔箱論壇春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......tvb now,tvbnow,bttvb9 M e+ D) V, f3 c1 n+ a4 x3 r 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb, ]! T- ~2 m8 T( ? 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk $ \. V% s O2 Utvb now,tvbnow,bttvb杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 [: v- H% }+ X. J 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 7 `* Q9 x2 R! U, G# \* n洋梨 pear5.39.217.77, ^/ a& B! h3 D/ `' g! c& ?$ M 杏桃 apricot 9 u7 A+ {0 {, e/ c8 X& ~5.39.217.77無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 3 M) a# k. {7 \; I蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)1 F' L* c3 i( m4 n8 W 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇+ A1 B" ~& E/ O6 E8 R 白醋 white vinegar(西洋料理用的)* L# t# o% G' m0 J 豆辦醬 chilli bean sauce5.39.217.779 J" ~: Q6 Y5 N" [5 ? XO醬 XO sauce. e# G! E7 E8 W3 D- p9 R 桂圓 dried longan- l$ H9 G( K3 M) v2 }7 p 黑木耳 black fungus / wood ear fungus e$ y( L+ P6 Y9 L 燒海苔 toasted nori seaweed4 l) j. x: Z7 E& f: E% M6 O/ b 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb& @& r' h* F3 C6 ~ 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit5.39.217.77" p+ A, ?$ j- e- h5 p 幼糖 caster sugar 1 F* R4 A I" j" v! r5.39.217.77軟化牛油 soft butter5.39.217.77 M, }+ S- {; t' {6 d: R+ K 麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb3 d, h$ j) v' [ 玉米粉 ( 太白粉) cornflour, z6 K. N7 F3 K& i& J, H 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 D; c: g' v- D 乾椰絲 dessicated coconut 8 L% j+ Q( Y9 c公仔箱論壇葡萄乾dried currant ; H8 H+ n- R. H3 ~+ ~( p! T$ j糖份混合物 icing sugar mixture & f+ a r: L" t4 }
5.39.217.77; ?5 c: r5 k' ~$ O7 N t: x' E