各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 2 h. {5 E1 M \|4 f1 P低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 d; F' d* [3 s9 \" x 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇9 `% [$ e5 e* t. g. h. f 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb% y/ \|" E0 z _ 自發麵粉 self- raising flour # G! U5 A' o! \|公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb/ }9 Q" k+ G- s7 D2 o 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch5.39.217.77& U# `$ \& A/ [( n7 n 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 2 r1 V! y3 D& ~5.39.217.77樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ; i X( r. c! {. Z蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇( D% F# T, {% X- v8 V 馬蹄粉 water chestnut flour : k1 S U# M, j, H( L3 u( w葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb$ @, @2 A8 p: L% I* q 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇! J$ G7 z( \|" r! M8 D0 ` 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder5.39.217.77$ f+ \/ c1 @8 U5 s7 R' y# E 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar* i& @# }+ X% V! b7 b2 c5 _% s 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder0 Y) A% c. V) D. l 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ( u( e* b! N/ Z蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb( t+ Y; l& A, x8 I2 ]! t 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77, \| J7 ]2 l5 K6 l% M* N) Y, j 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb: G: Q+ r0 {8 O' \ 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour- J% F( [/ T, L' l# n 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee : x L* m7 r }! m2 `小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ) a3 i6 w \|- { f" g& r" w# o2 a" n 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatetvb now,tvbnow,bttvb% C8 n# ^! U+ o6 m8 O5 v+ j/ z 白礬 alum5.39.217.77, F: `3 l6 s+ r4 l4 g; x 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } j! @3 C1 U- P. Q8 x F4 i 石膏 gypsum5.39.217.77; L$ \& X9 g! d, L# \4 n7 x 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti . F1 M) K1 O+ _! Z' P9 l: G麵包／麵飽 bread5.39.217.776 h( R+ c9 L- `) k6 i( n3 l0 _ 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇" s/ K1 o1 v! d0 N 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs & [' ] O. O& ]5.39.217.77香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod * x6 M, S( F* M* q( F& I公仔箱論壇香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 1 p2 n% t, A/ s香草粉 vanilla　powder; f1 W2 S. J" `. s6 Y 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan8 d( j% `- _8 d$ F6 V) e- k 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan & l& g3 x0 f! e0 A, @9 O5.39.217.77玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence. \- e; s/ s. j* w( Q- C( Y2 J! R 杏仁粉 almond　flour／almond mieal7 W' h' u0 F' a# A 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.772 c/ A# u' e% x. \| 海苔粉 ground　seaweed $ _* Q1 D, }& {5 J4 ?) o5.39.217.77黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 4 R) _' W6 _& k ]: U金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇7 K6 ^( \|, Z( s l0 q' A" c2 ? 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) w9 ~ l0 F, ^' O6 G9 r 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇2 F3 b+ \|/ A! h! V0 ^( V 葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.77; H8 I" [& ~8 k" p$ m0 ] 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup1 h1 N! f. i1 X+ d' D! p 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael ( \|7 t9 T! o& g& u9 j. U5.39.217.77果糖Ｅfructos ' E0 F W/ Q& P5.39.217.77乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 T# s; h" ?# j) B8 Y* i 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake. x1 ]$ a: h+ }6 Y! C. u1 \! c 綿花糖霜 marshmallow cream　creamtvb now,tvbnow,bttvb* j4 [/ ?. M6 F6 w 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ) }1 U- ]- M+ f& J- F9 W5.39.217.77椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- w% V! `$ p- g3 @# [ 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 q& H: @6 I5 @' ~ 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb, v6 ?4 O5 u7 O! W, [2 z" J; G% D+ e 紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb9 l9 s. G$ z z& i$ ? 金砂糖 demerara sugar # M) Y7 k' L/ k" J$ G( l* B( I原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar* g% Y" H( \. p# K7 K 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar; e9 C9 ^$ e2 Y! ~% d1 o4 H8 R' v 細砂糖／幼砂糖 castor sugar f' G2 R6 C8 H' D4 F糖粉 icing sugar／confectioners' sugar $ a2 A8 n2 ?( ~& c糖霜／點綴霜 icing／frosting& x2 F. K! ~: E2 l6 f4 R- B 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf. _* l3 J' L) w) N& [/ b8 p 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ z9 e- d8 T$ d3 B1 a/ d1 [ 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ $ `# z' c! d9 u- }公仔箱論壇巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇. p+ X5 B. Z: B0 L/ \# F% }5 W 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellytvb now,tvbnow,bttvb; M% g! U" Q+ U; ]! ^% T3 Z9 L 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇' T5 X# L" b3 R. \|3 V8 S 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring5.39.217.778 g( S# J0 A! @, n1 a) i5 W1 J 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 h4 L# o( n4 }* ?8 P% n3 ~) P6 n 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine- B* a, F# v/ l1 @ 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine7 S( N0 V6 j3 _$ [( C4 {) E3 K 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇( s; `5 `. H$ ]1 c% t+ ] 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* s" N S9 f 硬化椰子油 copha * `5 H$ r' ^+ f2 R烤油 dripping5.39.217.77' T' J) T+ G! D% e" \|6 n' J 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb Y9 ?. W3 D+ V 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb8 C/ N/ A! J% O9 d7 y6 ?3 o 包括﹕ H8 K8 g: f) u Y5 Y 1 light whipping cream . }: i2 \3 h- p# J9 b1 z- ?2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.778 t- c8 l+ o2 G1 [& S& R1 u 3 double cream／pure cream公仔箱論壇+ S' C5 X6 Z( [* J9 h 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 2 X. c8 c$ w$ U" F2 q# ~( X酸奶 buttermilk5.39.217.77 m. s2 _' ~/ d8 B- D9 T0 t 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ V! d q/ Y4 o3 G( d 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb/ r9 F+ m4 T+ L8 T+ c7 E$ H 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 1 u( ^, G! E, ltvb now,tvbnow,bttvb煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 6 ]( J* Z( c4 R6 ]& c起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.77+ c$ j7 D' ] f' w 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 7 c6 i$ h- E" P4 o5.39.217.77瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese . l! P. @" S0 W. \/ ]9 C優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇9 F$ b) P0 P: D: U/ K 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt Z. R& m' A3 v/ L$ V黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* X1 k( L6 r* y" K9 \|3 w 紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇' n, D Q5 V4 B: \* k8 J, V 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste8 c3 m/ Q' h* B4 {2 W1 `8 ~2 N 綠豆 mung bean . b) i G' z* e( z m( ^ j8 ]( b綠豆片 split mung bean5 {" n" O0 U4 o- _$ R 薏米 pearl barley 3 z* \1 W8 v, W公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 4 B7 J% {7 s9 y" c0 X' n7 x蓮藕 lotus　root ( w l- U9 t- a3 ^4 [! D蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇' R5 Y5 z3 n' G5 b 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste& @8 u2 Q' [( C, c 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan j* @3 y# ?; Z4 ^公仔箱論壇葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# g& P3 i: w) Y! i" T8 K 柿餅 dried persimmon 3 A i6 d I' o( t: m桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot ; w1 l7 V' q3 q" h蘋果脯／蘋果乾 dried apple * m& U2 G) U" E" d陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel % g$ n" ^- w" ^8 c; \5.39.217.77百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb; N: Q+ e$ T3 t 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇2 r/ Y0 ~1 D" q8 n* i6 F: d 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; C j: {% h4 F4 A 花生 peanut' R* ^ n: W6 g8 O 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 0 q+ j% l9 S! I+ s5 [: W公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! Q/ ]6 h' @ J 栗子 chestnut , K2 I, _; R# p5 e公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇/ V: q8 P6 K& K/ N- d* X( g% ] 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ! v. Q% T/ D6 s7 }5.39.217.77杏仁／杏仁片／扁桃 almond5.39.217.77 O" ^7 ?* k, V1 v$ A 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond/ \' f5 p7 ^. r. y" O+ n- T" w! K+ t# ] 南杏 apricot kernel: c1 R* T H6 j. X4 {' B 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 r; k# O. q c* X6 R& P7 l 開心果／阿月渾子 pistachio9 r4 v3 S3 M A7 ^4 y; B 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras ! Q% g: D$ s# t t5.39.217.77白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel公仔箱論壇, V& q( W' B+ m' j 芝麻 sesame seed + l! C) L4 k" p3 D1 \2 _# b, Y蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb F& n/ p9 D% H1 T7 E2 T 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed5.39.217.77' q% u7 }: f( v0 k3 G- K' P$ \| 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread . n# O$ H [1 \: d, @' M; t6 d派／批 pie 塔／撻 tart* x) J8 A3 z) R6 {! z* a 凍派／凍批 cream pie8 E' _6 f6 N9 E 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇. h3 g' ?; [0 g& q6 Y( C 法式蛋塔 quiche lorraine 9 ~3 v& x. F! Atvb now,tvbnow,bttvb戚風蛋糕 chiffon cake ) p7 ?# B; ^( ]) f5 M0 l海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 Q7 M( `7 f0 y1 a 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb, I$ N! B# d: ]3 n 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog ( O( X" r( e2 o8 o可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb# M$ q1 {' o/ {( C: u \| 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb. }6 T5 x5 S7 ^1 Q 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb& Q2 [) X; l$ A7 H" P5 ]8 D4 ^ 慕斯／慕思 mousse5 b5 d9 U( T; j* X. K/ C 布甸／布丁 pudding 3 y: ?. E; U" ]4 X5 E6 }5.39.217.77司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles( I; j8 D; d+ ~ g 洋芋塊 hash brown 8 d2 Y1 }! Z! ~* i公仔箱論壇英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 6 u! P4 q* b& x d9 L, _ @鬆糕／瑪芬 american muffin　0 T2 e$ @5 `5 U 格子鬆餅 waffle公仔箱論壇* y3 J0 ^) Z- Q 蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb4 K0 b" W7 U# h2 a- P3 g0 Y2 {7 q$ k 水蜜桃罐頭: peaches in syrup ' [9 _3 D7 d0 d# _1 y5.39.217.77切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 9 O0 N" M! r) h: atvb now,tvbnow,bttvb綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.77" s9 C: T8 Y' q: ~( F& ~$ c 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb. ]+ _3 U" c* N% x+ t$ `: ~- a 白醋: rice vinegar (工研醋) & `9 F8 V% j' E: \|tvb now,tvbnow,bttvb烏醋: black vinggar5 P9 @$ z: Y4 U6 l9 S1 d" ] 辣椒醬: chili sauce' x. s4 ]) t# g( L& z. ]1 U3 M 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l O5 j0 J" Z' p8 I; f 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇3 \|5 e- _" @9 @2 N7 G1 ` k 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( _9 E9 {, i: y R4 w, b 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇8 J* L: ~* `9 K+ u# b' { 燒海苔: roasted seaweed sushi nori! H& ~0 K' e; i5 Y' `& M' ] 蝦米: dried shrimp& q1 z: ?8 C: }+ o" ?5 _& u 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glazetvb now,tvbnow,bttvb5 }8 z/ g5 `8 m+ S# P; D% ] 薑粉 ginger powder公仔箱論壇4 r9 P% e- K" T 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( c2 [: w0 D 洋梨 pear9 _% c% Z& b' T3 O \ 杏桃 apricot ) b; h5 x% Z/ Q7 p' N: M5 w無花果乾 dried fig + b7 b7 U8 v5 u: \|! C! E/ y手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.77$ @8 Z- A4 u2 T) B f9 f 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 {3 S1 d* ]. S7 [: P) Y) M7 s# ^6 j 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 7 M( M+ Y+ ]; Z( Y7 i公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce8 w3 }% D5 Q+ G5 \| e XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb8 Y. y* O- R% `% C 燒海苔 toasted nori seaweed5.39.217.77- o7 N. i9 J% M8 j) l+ }: V 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 i- g6 O3 l. N 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour & r/ C/ q" @1 v8 c- p4 \|, s1 B威化餅乾 wafer biscuit & ?" g/ u* F# ]4 b5 a, h: e+ L* t幼糖 caster sugar 6 G6 `& F1 G4 v6 m, K軟化牛油 soft butter5.39.217.77$ e1 a; `* {5 [* k& J 麵粉 plain flour) M! h* J# V/ h4 B2 ?6 ~* Y; x 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb. F( q% `7 F5 b; }# Z. w9 _ 自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇* m$ r8 A. I4 ~ 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture . [' N( @6 e* v6 X9 _9 `
公仔箱論壇3 E9 Z- ?: f5 H; ]1 j7 o+ L6 }& H( ^