各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 9 j. _$ ]& R c$ r5.39.217.77低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour3 A+ B$ \: Q: L, P 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! o) f9 G( M8 L& F 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour5.39.217.77* V! J9 {7 V* [0 U& X, \ 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch " W9 O# C; e* y+ @* A0 J1 W生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 k7 L5 Y9 @ 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.779 H1 R' o$ @3 k! L$ t 馬蹄粉 water chestnut flour6 I, F" E% {; _! T* T 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 5 K( k7 b/ m( z發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder公仔箱論壇& d4 J9 a# k3 z: W" N: H; k# l# I 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda # \/ u" n! }# T' ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉／他他粉 cream of tartar% U7 T+ y: Z) M 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb3 r3 k7 [4 w P* y8 r 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream0 t# M: u D7 x& ?+ O& A1 W 蛋白粉 egg white powder？! I. T& e, m9 l/ g4 v 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 2 P( F+ } A# g) L" @4 q糕仔粉 cooked rice flour ( K$ b7 a% }$ ^/ H糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb2 I' J: G, t/ i- \|* I6 b' h$ b 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 5 W4 P5 E v. ^5.39.217.77綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ. Z$ B+ C, [6 A& G! ]( \| 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 2 k" R0 H1 l$ r; O' B鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 5 Y" M7 X& {7 b& \|白礬 alum9 q5 Z" T. }# h$ p# ` 硼砂 borax 3 }8 h5 q, ?# @7 W7 _- @: E石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb& A: X5 s( h1 t3 L* z 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti # @/ I; B5 N: s: o4 m& K公仔箱論壇麵包／麵飽 bread" a F" \|% i5 ]" ~ 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb' E: ?9 O9 A. M0 m" w+ ~0 } 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R W4 }0 Y- G; q0 U, h 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 J; m; W0 o4 Y& O7 S# H 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 e( a" ~0 K2 { 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇) w& J C N" [. [0 [- G) p& m. ] 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan5.39.217.77, [% T6 J% O r) v. Z 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan ' S. M' k) G1 Z _( A: w* C玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb% z3 \% W7 U( a: R9 \|2 G" g; U# B 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed 7 a) b3 h0 D C7 c公仔箱論壇黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses: o" R7 b) H0 h0 K; }8 p k- @! A' ^ 金黃糖漿 golden syrup % }: z% r8 W0 N$ Y, l楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup - G8 P$ j8 G" u' Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup / U# f2 q9 C2 [公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 B# \|. ~+ G! [ 麥芽糖 maltose／malt sugar8 B5 f5 p3 k" `7 N0 ~ 焦糖 carmael , T3 K8 F; k' ?! j果糖Ｅfructos 3 a9 V9 x) j% ~tvb now,tvbnow,bttvb乳糖 lactose 轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; d7 t8 P" G: a5 l4 ?5 Z% n1 g( s 日式糙米糖漿 amazake 0 S, i, j$ L3 I% H" R9 T* ~. `( V綿花糖霜 marshmallow cream　cream: V9 H* r6 m1 b _% x4 I 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar6 u, Q) k0 P( q7 D 紅糖／黑糖 dark brown sugar3 f! u k6 i1 q0 D. K 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar5.39.217.77. h; @" B j9 V5 z; d' b 細砂糖／幼砂糖 castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, V: b$ z9 j$ `! ` 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇) G9 E& f9 j9 j' R+ i0 } 糖霜／點綴霜 icing／frosting $ d: n" X4 x! o蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf % v, L: p* M$ p# F0 \1 N公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute5.39.217.776 p3 r8 F( T& P" V- S* l' T0 ~ 牛油忌廉 butter cream : \ k2 ^, T- y( C% z; U6 E9 B; u6 @什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# g+ U. }7 w# e6 W 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb+ \|. y% L. {0 L \4 G2 F# b 巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb0 a9 V2 r" i! F+ u' ~ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips5 f* ]7 E4 J6 f' _6 w% A' H5 y 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 7 Z4 R D6 z! T+ q公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly / Z7 i+ Z, c8 x$ q X果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 1 {. a: K1 h- a& y& E魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　) I2 q9 \8 V- J 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder5 M$ ?3 n# P- e8 w9 G 食用色素 food colouring 6 p: F" Y4 t& d) T& ?牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 5 R5 R: V$ K& t' _. O起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine1 c! a; A8 L, w% t4 ?* H5 P 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat , j3 I7 [2 m/ _酥油／雪白奶油 shortening# \|) J( y7 [" R+ r 硬化椰子油 copha% \9 ?( P' Y( l; l! }, L# j- q; F 烤油 dripping公仔箱論壇- _7 j) y* R* T. u0 K 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream $ a& H; \|) E$ c4 k" W: j$ ~7 `包括﹕1 u9 P' G& J! L+ x- \ 1 light whipping cream * t1 S- P2 P( Z$ M2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream6 C% N: P. l6 ] 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 3 }5 c& D, @4 r+ r5 C5.39.217.77酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk5.39.217.77) x4 l0 V" ]4 S% w+ n: G1 @ 奶粉 powdered milk / milk powder ( h' ]: A' S$ M5 @7 @" c5.39.217.77花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk # Y- d6 L& Z9 E; b7 h9 V/ s5.39.217.77煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5.39.217.776 B2 @7 H; a' g7 _! B/ q2 \. \* ` 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ) r& J4 j) k8 ?9 B* j5.39.217.77起司粉 powdered　cheese 6 _ c; g; O/ O" d6 R公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese $ P5 w8 f% ]0 u, e& l# Y# j6 C瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 5 b0 E0 ]# j2 H; W7 X優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt2 z- V( P/ A8 l3 q8 } 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean公仔箱論壇+ b/ d5 u0 u5 O' o. v- E1 F5 {+ u: C 紅豆 red bean／adzuki bean 9 j* A- C" B1 q1 m2 X+ ]紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean # A4 P$ V; S" u& d$ @4 j綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( U5 m* K, v' {+ _5 _: Q 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.779 E( S& K4 ~$ {8 q 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb+ s" p3 C {. v3 q 蓮蓉 lotus　paste * `% z+ k" M7 t5 l3 m公仔箱論壇紅棗 chinese red dates 7 S5 n$ V& i% \|6 M' R! s蜜棗 preserved red dates公仔箱論壇# ?. _$ j# s ?% E 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb u8 N1 y( D' ^9 M7 z" M' r$ C 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan , \& B! `8 I. \8 [) _公仔箱論壇葡萄乾 raisin5.39.217.774 k. \1 L) c( S3 y9 K3 d# h5 K 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach公仔箱論壇1 h% A# ?3 T _- S5 R 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb9 @, _7 g' W3 ~9 a1 F5 H 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel k5 D5 m# o5 f) j$ m9 R 百合 dried lily bulb 9 G* A# \|5 X1 E! B# ?, G蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇& ~& A- a. j( L1 F0 h+ s5 _ 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. A9 c1 k! T8 B4 p( c 花生 peanut $ n: b) Z' G! h7 q瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds # q- P1 i- \|1 _6 ~& ?: I公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nut % \|3 B$ J# m/ s. @; H1 s4 x栗子 chestnut公仔箱論壇6 J- n/ k4 p7 t- } 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 1 ?- D3 n$ C9 ]9 s* {5.39.217.77北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 Y, c0 {; p- \ K 南杏 apricot kernel5.39.217.775 o( n# Q! s! H d: ~ 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut4 f! c! x/ V a" f9 X) [" _ 開心果／阿月渾子 pistachio. ~7 @8 u) V* m 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut& F, `& A v2 \|! [1 T3 U 山胡桃／胡桃 pecan* X; M! N/ p+ b% N$ r6 \|" f' k/ m' v 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.776 N7 p) A7 J9 i1 a( u$ y: H 白果／銀杏 ginkgo nut * U9 x+ n% `/ B0 Y/ \5.39.217.77檳榔 betel 4 q8 e# w" [# F! @2 @5.39.217.77芝麻 sesame seed5.39.217.77! t1 D( J5 z( ?! t& w& G+ \|* K- l6 V 蓮子 lotus seed9 d7 G! ?" {5 ]9 U$ d( \| 罌粟子 poppy seed ! S9 l8 S4 J5 b% Ttvb now,tvbnow,bttvb亞答子 atap seed5.39.217.774 b( ?0 v$ \: x; j' X+ q4 e9 ^! ^ 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! u3 U2 b8 v+ e; l5 B8 t" F/ P 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie5.39.217.77# e- U) g, C! ?* L# c$ H 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' f2 P* V" }. z1 w. P 凍派／凍批 cream pie! ~$ u, j( x4 \! \9 Q 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77: [9 ^' ^6 D- d& s4 F( e6 i3 e3 M 法式蛋塔 quiche lorraine ' g( \|6 z6 r0 O5 b% ~戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇$ w* y1 O. f2 {8 k! Q% {) ?& J. o. [ 泡芙 choux pastry / puff 7 O# s5 e% C. s' W! n! j6 g瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.775 V# S& z! M' ?5 B/ k3 e 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb/ J Y) F9 V3 C0 { 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake ; ]/ v$ R! m$ d, c公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas4 F! ~# `+ I4 Y 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones! n) z7 T) @5 Z! B# o0 T+ e/ [) ^ 舒芙蕾 soufflestvb now,tvbnow,bttvb" M% G9 z6 @% q4 p% i 洋芋塊 hash brown5.39.217.771 W" C* n8 `9 r) p3 ~- i 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin$ j2 F( s% m- F+ g 鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇% T# E* v3 z$ g. ?5 `3 G 格子鬆餅 waffle* S( g9 Z( ]. W1 {+ V 蕃茄醬: ketchup : F* f8 B( p/ ^% \|1 v2 O# O8 X8 y水蜜桃罐頭: peaches in syrup + c2 k# ~2 X. g/ K6 W$ B+ E* m切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 6 }0 F4 v, ^7 d: j" D綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 % a2 @7 I3 e5 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)5.39.217.775 O5 Z5 R+ w. U& Y9 b+ K 烏醋: black vinggar V. V" F+ i% `0 \|, D辣椒醬: chili sauce }) \|: Y1 l8 F# l牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ; z! N, k0 G% T2 E6 w抹荼粉: green tea powder" d# P+ K" x7 o" x( v 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. , s p3 t/ W8 X5 K- n公仔箱論壇春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇/ o1 Y; t8 R* q+ m3 d; f 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp5.39.217.77" R/ T: Z! ~; T; z 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 4 f/ N6 w+ s! G) m% R6 o+ T& k( j薑粉 ginger powder 9 w2 A9 ?- I8 ?9 f* g公仔箱論壇耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 6 v6 O2 {" Q8 P: l2 X* y5.39.217.77洋梨 pear5.39.217.777 {; n! H2 N9 I5 C( \| 杏桃 apricot5.39.217.77! `% {$ T- K& J7 V$ V2 i- e) D 無花果乾 dried fig5.39.217.77$ M' V O" S G 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)$ m* g2 x# z6 \% J$ {3 _% p 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) : t/ e- d9 A6 f- w" T5.39.217.77蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)5.39.217.77+ @. a; F: t: e F; w* I# Y" \|5 G7 _ 白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb4 w; ?. D3 F1 v: x1 N" o% L C 豆辦醬 chilli bean sauce 9 z" v9 @" H# Z! B I! _XO醬 XO sauce公仔箱論壇. X4 I, {" {3 S" W. D 桂圓 dried longan公仔箱論壇: w8 V4 \! e5 X( V 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇4 x* R2 V G. N+ x! M5 z8 C 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇/ Z/ {/ q" K' Z9 k2 K9 I# v2 Y5 z 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd5.39.217.77) n& k8 y7 d0 D; S; \|9 j 雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 ^0 m; p0 Z. h8 h9 ~) k 威化餅乾 wafer biscuit! a R. Y. e/ p! O 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter3 \7 A9 B) } P2 P) F 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb1 \|1 s$ R2 \|8 H/ U. u 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 0 _3 y2 W- a! J公仔箱論壇糖份混合物 icing sugar mixture
5.39.217.77& E3 q& `: }( k- h1 _! a( M