煮泡面要注意
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$ a6 K7 z+ a6 h3 j( N" `煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 Z6 g* ~! K9 O
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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) z4 o$ N1 [1 J& b) E, ]2.用煮的泡面比较Q！5.39.217.77! E( Z g9 p3 G
! k6 s7 _/ B2 u4 Z) G1 Q6 t公仔箱論壇3.上桌后再加入调味包。3 C6 b3 u: k% J: Q9 i* D
* C) T \0 W% F a: S4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？4 d' I0 P* F9 D; c& E6 g& {8 w
' N8 K- ]6 T& q2 p& X6 B2 b5.39.217.77〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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+ J- X+ E3 P0 W: i; M; B, Q% j9 vtvb now,tvbnow,bttvb〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 y9 N7 Q6 r; G2 v- E, t
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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