煮泡面要注意
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' T; G( c9 P5 R煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
* f! e7 s/ Z2 I9 @注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb s9 H( T: _$ I9 g. A& d
: r' c: N- Y/ }4 V% d6 L1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！5.39.217.77- S. l0 Y' l, \( ?4 K- `7 B& f' p
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3.上桌后再加入调味包。
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9 X" }5 J4 @4 g" Q9 g5.39.217.774.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 w& e3 Q6 T0 \; b0 m6 H4 G
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。5.39.217.77. b- x0 l4 F% f0 n
0 Y& t8 M4 ]5 V/ d公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。' S6 k: k: d7 v# s
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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