煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
3 S+ I! q, P* p' J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb" T1 C2 c; {+ b7 [
! c: T; e$ Z0 y% K5 i" n; C1.待水滚，将泡面放入锅中。
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/ g2 z" J- A- ^6 n0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！公仔箱論壇; b# [1 M1 L, z8 ?' M7 f
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3.上桌后再加入调味包。
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^1 u% Z2 Q1 }1 x }' @% Q4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb2 O' m/ F i; R! Y0 d8 y2 g1 ^
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。公仔箱論壇8 K* I5 \+ U8 H) ?. e
3 Y6 b6 H, z$ Q7 \〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% w! @; w. A3 [- I3 r* S2 V" S2 J
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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