[冷知識分享] 煮泡面要注意

煮泡面要注意tvb now,tvbnow,bttvb$ }! e& x( ]) t  L; v6 d( h$ Z
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。5.39.217.77  q/ p: a! d. U' X
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 n. A# b4 {* K

1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！公仔箱論壇# f+ `2 X5 c1 R6 }5 K' y- g
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3.上桌后再加入调味包。

4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？$ Z5 C  b0 i! x$ d* z+ X
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb& F& O2 ?- }" c
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。tvb now,tvbnow,bttvb* r# s( `0 H2 j# F

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