原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）5.39.217.77" `! f# \% I# |7 ^, w
5.39.217.770 {1 D5 R/ I% S# v& u2 A- k @$ p
调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）公仔箱論壇! {1 M" C& g; ?7 ~3 \. Z$ e+ C
+ J8 T: @ l2 k r
做法：
. [2 i4 K6 @2 I( t* Rtvb now,tvbnow,bttvb+ C2 f3 Z9 \$ u1 T0 K% E3 s
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 t. V6 a2 B8 H% n1 F$ d
4 m0 `) S# r/ \" T) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
0 [$ W% L5 p( w! C+ H% b5.39.217.77$ _: Z0 w) O8 n. d) r- l
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇+ p; u q' a0 Q; }
_* Q/ `+ a( r W& I7 }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇- N0 R" m& [* T+ U" U! M
: s2 F9 a7 ~. a; {3 M
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
^* l7 H6 s( n$ h" ^tvb now,tvbnow,bttvb
, _4 u8 w6 G, x- V7 d5.39.217.77 
- L ~$ Q+ _) u$ O' P7 H1 x3 y! ptvb now,tvbnow,bttvb; j) I5 }+ b& Q( c
 9 r. J- w# r9 X7 t+ p$ B4 p
Q0 n9 I& o+ w- gtvb now,tvbnow,bttvb  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
