[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品% h1 J Z! s. S0 R

廟街煎蚝餅5.39.217.774 W. S) C+ A2 D

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著名的深井燒鵝 9 u! s4 L: A, R1 @, b7 E1 {5 g% {

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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ f0 Y7 s$ K- `

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ ]6 X' }, P4 x5 s w

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77& ~4 b% t! }- R' c7 `8 H9 P8 Z; i

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ! b$ a' ?2 Z A

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： 0 d0 x% v8 v! `4 T9 {

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） . D$ n# {- ]4 o% a0 ?2 ], d

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 - O5 S. y/ F" i* Q
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 0 L! T% T3 T; G
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇9 u: e' t% K/ C4 B( \
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 S7 i& }9 L# ]% t$ z% i- z

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 , b; u6 b- |& b" Y$ O0 R- C$ N* v* M1 {

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 f0 k8 l: r' X5 [5 P
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 n5 o! L* E
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做法： 5.39.217.77& M( {* _$ e, L
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77" T; ^) p# `3 X' I) n+ o) E$ X
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% B5 [* ~0 e: w6 r: D8 h9 A
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: f: T; _6 h9 u
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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