香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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% ^+ E( P/ Z7 R' D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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/ I/ ?; w' { E' C! q7 }廟街煎蚝餅
& [: V: h: C/ n" x3 B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 r+ [( S$ ]/ c1 k
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb1 l( e) ]0 {! F( N. W" a
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77- Y2 R2 p* z, H1 L' H. q/ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: C3 j' |5 X2 A& v% s, g0 ]8 b
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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- E3 R( @% F8 l3 `. E3 r4 \3 ktvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 * n' B+ c) V+ M, d0 p
! i u( q; r+ f0 L; x著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇" n) K8 P7 H# V2 ]0 `
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb% B, H2 u& T/ \: {) g
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雲吞面 5 E" E' D" l4 w s' D9 h k. q
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咖喱魚旦 4 b# d/ G: _* k8 q9 a
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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9 m* P8 I8 }. I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦 [+ Y" m q* l
" V/ ^1 c ?& p! B5.39.217.77澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb1 K" n0 x' Z3 R8 N4 y. J+ y
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香港小吃——雲吞面：
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$ k% ]) h* z( ^5 L$ I0 V材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
- Z! Y! R9 T; B3 D( x$ u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 \# L# m" }9 r% ~
做法：
" o8 ]) v- V: o* J- utvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
4 y. }! t/ s9 M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
0 s7 f0 T" k* r# Z! H. L2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
) x) D" c( p; n: g! a# b0 t+ q" D3 m2 ytvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 9 x c1 ]+ U* n" f: Y, l9 S
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
5 `: s; m/ R! v, A) q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A( D& s9 Q. r+ }( ?% M: }5.39.217.77香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇- v9 S9 |, D1 t1 ~! a3 V
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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. e6 b% j: y5 C8 u5.39.217.77做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ T3 o1 u: |4 q7 x! B" |- @
; J/ v/ i d. o+ x" b5 W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
/ h3 i$ G" b* X/ G' I8 r/ n材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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6 w7 ]1 ~1 X' s. H R做法：
`; K; W& V- P1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
6 V0 ?- q+ h H& b2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 O3 W+ l1 D% @6 N2 i1 I5 `tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 + l ^, A- z) W# A( ]* O. G) d
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, A1 G8 Q: W8 Q; [1 @$ H& k4 x5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
