香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ s& c9 x, p: O/ I) ?: @* L d
9 x. a- l1 y2 }/ J% _# }許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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4 @1 \% I8 S; V) O9 f7 g公仔箱論壇著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 h$ }$ N6 t* a% G! B
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九記牛腩面 5.39.217.77$ C2 y/ c- Y6 K# E$ [. m
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煲仔飯 5.39.217.773 }$ [& O8 L7 t% I
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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$ u0 Z4 v* B0 _tvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 [7 s) K$ i1 x& Q( H D. q
9 O& z: X0 j* G$ F5 C4 k公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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2 z8 e0 S+ |# O" P; l" X8 G著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 W, a# E8 J2 b* t3 I: C6 l: k
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。, R& ^& V" I, m& i6 M
% X S# I2 B% e- t5.39.217.77雲吞面 9 F% x8 Y/ M$ [. q" G9 U: S4 ?, a
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咖喱魚旦 + S: Z/ d4 G- X# ?
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 # S7 S! z( j6 U3 Y) G4 j. q( g/ b
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蒜泥蒸蝦
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' ~8 m3 Z: G' L: W% _* Y5.39.217.77澳門茶餐廳之豬排包
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3 d* K k, a/ E- G8 p5.39.217.77香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: m( ?: Q. B/ G" I9 s0 u
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77+ w7 a+ I4 I$ S |# `8 u% q3 V3 g. N
% U: t1 g" m6 h/ n( F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇% U; x& T7 ]$ W) G/ D; e- a6 C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
% C0 I2 ?* [9 I" p* F1 b) n公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。 ' z" U1 i& K+ @
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 6 d) d+ t ^5 W
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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2 E! m; d' l1 \0 v0 N5 k5.39.217.77材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5 m0 |( M9 @& B- Y2 C/ r. L
) ]+ n, r; t! I8 A公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
% ]* p: `% N2 N; _; P$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }; }1 R) L4 r% [# y$ p公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 7 T6 [0 m: K0 G w) k
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炖雙皮奶：
: n7 U% p1 _! O. r" h- _/ k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 3 n8 E( N0 R: T1 P& H: K# E& R
' Q1 p. a0 e; G' [1 V9 i: ~" q做法： 公仔箱論壇5 s- e3 A8 Z4 w* W$ e' B
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 ; n0 b2 g' U5 S+ L5 X
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: ~7 C( T4 g5 f3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; x6 K2 {+ |- m2 H# x
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
: E% V9 ^- t/ q$ N7 X/ u6 W5 f" j5.39.217.775、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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