香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ z J+ H F$ f! D
$ t2 t. I; [% F+ Atvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" H8 ~* G5 D: W* }% {% m+ `3 h2 k
* F& a- L, ~8 ^5 i+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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+ w7 J- W& m( U D. p& @2 S著名的深井燒鵝
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1 B6 I" I2 g6 L$ }九記牛腩面
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煲仔飯 + x& v1 w- o+ \
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# V% V* A" P" l. ~+ Q" W' E
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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0 K1 L: f3 N& Q5.39.217.77本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 b% l9 O+ [
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著名沙田紅燒乳鴿 , q4 n' q8 R- h6 K+ q z
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.778 ?$ E/ h. ~5 U3 s' y; S: F! D
 5.39.217.776 A; y5 M6 v0 J( C, j( q: E- o( D
雲吞面
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咖喱魚旦
3 N( S. ^( ^7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B* q" O- F( s |. l5.39.217.77茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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" y* n6 M. G6 E, f8 r4 l, j5.39.217.77蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( b6 \1 G$ ^3 m/ f1 ^
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 Y' W6 {( [0 ^% [4 ^
) B% c" d2 l+ \, C2 f; Q香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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) d& D3 j. O/ _! ^4 p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ a8 d) @7 Z! x- S5 t. r( g1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
0 H. X3 j I, T* b' l1 Q公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb& z% h5 {7 ?* ]2 [/ z
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; G7 d. |# w0 X1 t' n
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' |! H2 @) |, ]" S3 k* x- d, \- C7 K
7 f+ p% c# u' ]! q% }8 N湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77! z. b0 c5 C+ z8 X4 I* a
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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+ X" `& G: m/ K9 j9 Z; gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.778 ^- C# ] R5 q }/ M) B! Y
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.77$ _7 ~6 m- j$ T1 K
- x' s- q1 I. ]# q* v- f) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： 7 V* Y7 q' Y: T, W; i. M b8 e
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 a1 A3 B: R- t9 P2 h! z
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做法： 5.39.217.77: J! Z- T# d6 G0 m z! A. d
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
/ y) ^$ C& ~+ B4 L' o$ h8 r5.39.217.772、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
- F) ?& Y- O% S8 A: `6 I3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
5 w6 W; b6 z% D/ X4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 6 T; O8 K4 \ V. v( V3 I; ~' [
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
