香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇; S* ^* a; ?0 F+ L
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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 Y. [3 n& n$ x- m! e: E `. |
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著名的深井燒鵝
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2 z2 ?4 t; q9 k8 ]# _% J/ {九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& C; H% H2 L' I8 @5 E' c
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。$ ~0 t2 e& ^. M) A, q
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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9 i ]# x- U- s& u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb5 f- ]2 ]2 W8 A0 k- v5 c
- ?- n5 t: {! n5.39.217.77炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。# {2 s) H( h# ^+ T/ T" I
. r Z2 f: {1 B# T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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& a/ M! p: S$ N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ H0 E- j6 {: y: H! I: ^
4 p+ }; [6 S8 j7 h. o/ j4 e# M/ D6 G茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.777 N$ v2 P' u& R
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香港小吃——雲吞面： ' r. B- V3 I4 D" k. \# M
+ _2 @: s3 i. ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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; P6 A2 U& q9 ^# N# d/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) I, H9 V. X0 u% m+ ]. w4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ! m5 s, V5 i* ]& @- z% {. R
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇3 | u* x) K; d: n( U9 x
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
8 {- x* K) M6 E: w6 E% t4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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- {; C4 Q, q! e- |' y/ j9 ?湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ }3 G# ?( H0 i9 H
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香港小吃——碗仔翅：
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$ K3 T+ b' i0 x公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
5 h5 W0 c$ ?( p2 R) p3 \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J2 A* Z) ~, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb% r3 E: z& z9 e1 F2 |
+ U! [+ \5 u; w/ F* z( d$ r8 l6 E做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.77# ]1 a. Y ]9 k& ^: b1 u& T: X3 e$ ^
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( M) h! F0 I. R4 m+ `& f
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb. H! q3 n- ~+ V! I
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做法： 5.39.217.77+ |% Z4 D# g4 M" P( r. B/ q# F5 c
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 $ [2 z2 v3 `5 Z5 `# \' A) _# G8 b
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 y# }( Q2 z1 ?& d
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇: k* @7 L: Y4 F! t2 z. t
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 Z* ]1 y+ d) K1 }5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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