香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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4 T; y1 F- z1 e. J" H" e0 i, |許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇1 p K* G! q+ D2 M. M9 |# K$ H6 z
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
; d; O. r7 j J/ mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% G3 u) D8 I1 w
煲仔飯 + O$ i0 J4 Y# h& i
, L6 h' \/ \0 J- l& R/ u' ?乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。6 I) j# m! q7 M! T% Z! L; B
0 b6 r+ n/ h* c: z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：, R5 Z2 F6 o9 Y: X, A& @
3 @+ t% F/ t- E# M j* _本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 4 s0 d8 }/ y. C& W
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇3 d, T& _) A7 P Q" k# ]) u3 w
# ^& t; i5 M: `9 S& t) r5.39.217.77炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 M4 f) Q' Y; K z; \
) m5 n/ z `' h2 D# O- I- Q; @6 ]6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 5.39.217.777 ]! u$ M" Y ]: Z) c ~! B
' E% ]/ K* H% E0 }" s/ Stvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 - h* J6 n/ F; C3 h) [
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蒜泥蒸蝦5.39.217.772 }/ n3 \" k- L& c7 X6 v
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇; I& t1 i- t! s: Y) Z' ^; e2 ]
# C( f, }! Y8 e) D' Y香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb( _. e* \2 Q( x* ]
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） ' J$ U, E* b) D I- w ~3 j( m
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做法： 公仔箱論壇 ~3 \ f# l, T5 n* i; F& D$ u+ I/ C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇6 F$ F5 G! M) [# y9 r' F. P
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇% v! y# R; p- c9 o* Y" e; H
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# {: W- \, I1 {( N r
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w& q; \+ V D; P, { A/ a, p) J
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
: r+ T3 @: x; I& B& `8 g* a: |* ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: z& w1 r* C3 k8 n) Q4 b
香港小吃——碗仔翅：
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X3 ]6 A6 U9 h' e3 N4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
% G$ C$ ^: K2 i7 z- J8 J& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U" K, v$ e& E5 {/ o公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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% W5 |$ F; p* P$ U/ otvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.774 l) h/ w& Z# g& E0 g
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炖雙皮奶： 5.39.217.77' @" R( o! |. K, `: k3 b7 x$ Z
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ; v: Z6 b9 C/ d X- P% o
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做法：
" Y/ a ^9 _7 t etvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
s; F2 z5 t( m- t/ y公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 $ i4 K" F" {0 z- {' O7 w
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇: a ]' x4 h9 E) y
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 1 |$ |/ A+ s' N. H1 ?
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
