[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77- S) ~$ G9 h) v0 t

許留山的著名水果甜品5.39.217.777 L7 L ^ [$ y, O8 R7 v

廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb `* p: ^- y* C, }$ Q

九記牛腩面 , X! b* R2 Z1 f% F8 j m+ K. q7 e1 Q

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煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.77' O/ o+ y& Q, _# T: V t% C

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 : Y; I. O4 ?2 ~+ Z# X

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 5.39.217.77" ]/ _! n" R1 G' g+ h2 ]8 [! r- s

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咖喱魚旦公仔箱論壇+ C. v& V: u j" r2 ~

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 # T' e" \: [9 _1 L6 t: T

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 4 @% x! V4 m/ M  P; @) Z$ N& X
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做法： ( a/ g9 ]5 J; M2 x
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。公仔箱論壇+ _0 i" N  _1 u) W* m
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： $ J& ]- e4 u+ x5 N, O6 \
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77& M$ @4 ]1 `2 H5 R

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶： : a# _. c/ B, a
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇" i7 q# u6 F" N. Q6 W

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 p4 A' J8 u% X+ i
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ( S5 D  z8 \$ A8 Q3 ^# ]& C8 O
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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