香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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* A8 P b7 H% w; X x* \, J6 y公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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. k- L$ k$ ?# E' f) f廟街煎蚝餅
9 Y1 A) c0 M0 s4 T& W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ N2 } e |
5 G: i) ?% \+ v# |7 N" |' }tvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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0 J4 r6 N- I2 ?2 I公仔箱論壇煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77: Y8 C& m# d, f2 g4 t4 N1 ?: d
% S! o1 _6 p: u8 \) M4 y T5.39.217.77碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 I1 A6 P" G% g
/ }) |# e* ?9 O0 N/ O. j- ?- q5.39.217.77本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77) y. l& g) O$ F
& y+ U4 o9 A5 K- y公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 g* @ [, m
; B0 t) X- X' M1 N炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ L3 h( G& m- ]' m- b5 |
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雲吞面
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- X0 V& C; j: E咖喱魚旦 公仔箱論壇/ {. a+ `, X6 |. Z1 f
$ b. v& H$ e% P9 U: |2 E* G茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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' {5 `) z1 a1 W/ |7 _# L- qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb* l" E: m$ R8 e
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇+ b0 D6 I5 j9 m" f U+ m- T
& I' Q3 }" `& e! I5 x# A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
6 } g7 _/ m( Q- F7 d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y. T2 ?1 X9 \4 `! B3 E材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb( O) J9 z2 g4 i: S; I- q# H
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做法：
7 j7 Y; T O1 r8 r0 F+ B1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇; D3 V$ p6 l' o+ t9 C5 u
2、将其按雲吞的包法包好。
7 F9 V$ F, o: R, P公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇/ d# R6 `* i1 ?2 T
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 J8 o6 l2 {3 X
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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6 l: v! c, d' P1 n# I- @- T香港小吃——碗仔翅：
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3 J- i1 l4 [1 C3 R) [8 j r( W公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
$ L. K- t/ }. x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 r+ s k+ x+ W3 J5 L6 j& Z
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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" L1 y( y" x# Y公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 4 W" v' _* e1 d' u; X& d; D
; @6 l, `4 S& p) {5.39.217.77炖雙皮奶：
& C0 K4 x$ ~; _( Z2 v' g3 Q5 M& C公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
( a2 o. s7 E' F- Q3 t* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ Z% t, w) s" e) G Y; R
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: v+ o# ~6 A I W- K: x0 h6 S6 r/ m公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 9 d- x' l$ E E! r: O
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb: q. W7 w; _, x2 |7 k
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
