[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 0 U) x* H+ T7 e( |

許留山的著名水果甜品$ V5 N5 F' A8 }

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面 ( Y; K6 m2 ~% v( f

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：; Z8 V! N, l o+ y b

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法公仔箱論壇$ P# D8 i0 {" R! x5 P$ d$ M

著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇4 A' i# u' }# y& J8 L6 Q# \9 Q$ `; m

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雲吞面公仔箱論壇2 K2 P% F: J7 B% G8 I% p

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77! `& D4 g( }) d; ]

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# ^! {! G: x$ Q4 W+ I2 H

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ I! b, `1 P7 ?0 e
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.775 `/ S; s8 |+ ?; J- Z
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.779 p( L$ a4 H1 a8 v- C- U
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! t9 ^8 _6 A
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香港小吃——碗仔翅： 7 [; a5 ?1 @, c6 _* L' V
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77* O. i% B' L1 ?
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 7 c/ f, s) x& s8 v& b4 x7 K7 d% G
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做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 }/ ~* T+ m' {
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 - a" p5 T+ [1 ]
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 / O# v8 w# t7 Z, h" ]
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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