[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

公仔箱論壇0 A/ l  A; W% B& ^' E: ]& |# B1 E

. |* T8 g1 M+ p/ e$ h, ~% c公仔箱論壇
4 `0 Y# p$ q- p2 E1 J材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( u6 q, r$ B$ F
虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
+ |4 t, N0 X8 }2 |% e
: p+ ~* l3 Q( R& a( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法9 M, T2 X1 d3 z, x+ w2 ^
1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 [6 ]: }1 P/ O& c2 E
公仔箱論壇! y8 D& j0 I. D
2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。
: P4 f& a$ `) b* u, c9 f公仔箱論壇公仔箱論壇) q* h1 g- Z# e
3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。
2 ^3 q, s8 H, z( H" X: r5.39.217.773 q1 R, r3 @  e
貼 士5.39.217.77. s$ D2 r1 `8 i8 h0 w, S6 x6 Q' J
公仔箱論壇' {8 Q4 T* H7 `5 \# c
虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。