8 Q b% J! ~. h* r4 btvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 O7 D1 Z5 B& Z: S% L! y& z
烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ o- \: s8 V0 g' N4 |: f
用料： tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 O: }. r" Z6 B5 a1 G! G6 |
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 q% I( `- z, t- ]4 Q- [/ x- K
做法：
4 M( e# q& H; }; a' w5 M. r% q: b* K7 O& u: x公仔箱論壇 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 * W. G8 m: t# I6 k
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
& i/ d9 T1 @3 y& F' i; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 公仔箱論壇, D8 H& d. O% _8 p9 w; Z
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
