& _9 S0 y6 J% g8 W8 b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
3 G/ [1 g+ z! k! G( d 烹饪时间：40分钟
- S( S: q( E0 q5 o! m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料： 4 {; A$ V- @* Z
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
+ U; h- l$ |8 c% U$ |. Z2 K公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77- @4 H1 o3 C1 A) Q- C H+ J5 ^" |& A
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 1 _1 p( O. q4 ^ W& U( Q
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
& s- [3 e8 t+ S9 B8 Y9 ]% ?) v( h5.39.217.77 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 5.39.217.77; d6 X+ |2 ~/ }$ I! e1 i/ W$ @
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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