簡介： 公仔箱論壇4 s% Q0 i7 j5 a
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ tvb now,tvbnow,bttvb% Y: x S2 R4 s% @1 Y: A
; z0 ~- \( M# m, L) ]1 o# v( N材料： （四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* R9 y9 c) I' P( v. U8 p
雞扒-- 4件4 Y5 P9 Z0 [4 r$ M# V- `
! i& w; Y" C1 Y4 q- O, v醃雞材料﹕6 v, W; v0 B" _" N% M. l# f
蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ W. G' U0 S- ^
橄欖油-- 20毫升
/ V: U* j+ n/ A- h UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉--各10克
# w1 T4 I; \0 N: |' d( x1 b白酒、水--各100毫升
: v$ U+ p& R1 z8 S) H# F {0 a/ ?, [
& R* d2 p( V5 n1 z雞汁材料﹕
0 ]- n7 j8 s# v' Y5.39.217.77甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
0 U: S% g& C( E# C( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升2 O" U: P0 A+ ]+ k
洋碎、蒜蓉-- 各60克tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 }. j; H: ^
月桂葉-- 2片
7 J( I2 C# s4 V; \5 f. ?1 p5.39.217.77番茄膏-- 80克
$ M/ D* P8 _7 \( c4 K: ^" U, r- f公仔箱論壇椰奶、雞湯-- 各200毫升
2 z" u' P$ ~ t6 o7 h5.39.217.77椰絲-- 100克
6 _- @/ ^; t6 G, W, xtvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 ' S2 R3 e' x$ ~0 c" I
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* v' n; W& Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. U- i9 ]" u. f/ M: g
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。, _& N$ t, ]& s [; j2 M/ N+ |1 M
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。) Z9 S0 E) _, K. O$ u: D. y
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
- V0 d( z4 h' ^# \, I4 W) @8 f公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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