[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
4 F0 \7 D: G- t& A中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ x( t. T8 W; ~7 w( t
  公仔箱論壇' m1 g) e; a1 M& G9 T4 H
材料： （四人分量）
& t: e7 `8 s: u- u- j! G# O5.39.217.77雞扒--             4件tvb now,tvbnow,bttvb1 K* `* y5 R7 E' y, N

1 \+ E+ M- H5 h# Q醃雞材料﹕5.39.217.779 S7 K4 t. L3 W; j6 P2 k
蒜蓉--          300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* l" Z. E; \; Q: a% E
橄欖油--      20毫升, O4 Y- e3 G, l! J5 T2 u
鹽、胡椒粉--各10克
' q" q% J+ g9 u% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
4 q- p: K8 U+ {" D7 j: a) M5.39.217.77
/ q5 T5 l3 k" c1 F4 D( S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; b7 P$ {+ `/ W
雞汁材料﹕1 U3 K# s: I0 u& L$ P
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
( @1 y- d" P, i( r) s橄欖油--              150毫升8 c3 W: K0 n( R+ e# I
洋碎、蒜蓉--      各60克* a' ]0 k7 F* i; v
月桂葉--                   2片* _) d* g, m4 ]& v% F
番茄膏--                  80克
! r9 I$ M! f- B! O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶、雞湯--     各200毫升
5 l  G' v; g7 I; [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲--                    100克
( t5 o! z- s4 @* J$ mtvb now,tvbnow,bttvb白酒--                 100毫升
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, X/ W0 g1 x2 \2 a; A7 I" ^& otvb now,tvbnow,bttvb製法：
+ F; z# w2 t2 ~$ ]! C( E- l* R( ^1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 h! J5 ?! O- b0 I. l
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 J' j8 d/ I1 b) J: M( p  [
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
  W$ s- c$ Z7 E3 p8 ?3 Y( Z( j$ s; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。