簡介： 公仔箱論壇3 M, x( O/ ?8 N4 g1 J* v3 h
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ' [- L8 a: H. U* {, z2 e
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材料： （四人分量）
: v$ z$ d Y! n1 j6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒-- 4件
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3 c( `. p: G' Z5.39.217.77醃雞材料﹕
) A; `* l" c2 Q% r蒜蓉-- 300克
, R3 F' k% X) |, _) R6 [* x橄欖油-- 20毫升5.39.217.77) P: G/ W) j; c. g/ S; ^# Y, }
鹽、胡椒粉--各10克5 `5 k; |, d. I2 `" l1 c+ L p; D( I
白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕公仔箱論壇' o9 A. ^2 M' C, w' P& L2 |* [
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
\% |) c& U" E' P5 e/ F) Q橄欖油-- 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 n* f% u, a s6 Z
洋碎、蒜蓉-- 各60克
; Q# u$ P8 }5 y1 m) x! C b Ttvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片tvb now,tvbnow,bttvb( L ?2 w L5 {8 j* w
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' y$ F4 \* x4 T" [7 X; W4 q& g+ T' d6 ?
椰奶、雞湯-- 各200毫升5.39.217.77. ?+ n2 q; e! A' a. S7 R7 R
椰絲-- 100克
& H( L, u8 g# A0 P; ]5.39.217.77白酒-- 100毫升
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2 p* m8 i( K3 p4 c7 p w製法： + d/ D% o0 z2 i0 U. ^, |4 z
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。, N8 S( `; |, j T
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: m9 t1 u% s+ a0 \- U2 D m
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
! A7 `* b6 j& |. i) d5.39.217.774.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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