[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： & x5 q4 Z0 R, W! j
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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9 m' |; {6 f) N9 w7 B, U! z/ P) ~公仔箱論壇材料： （四人分量）/ g& M5 Q, d3 {! c7 ~5 H
雞扒--             4件tvb now,tvbnow,bttvb, }9 G( e5 Y/ J/ j  E  Y% Z! \

2 G  ?: q, {" k. G- n( v5 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕
( K, _* N+ I2 {4 W6 Z8 d+ u公仔箱論壇蒜蓉--          300克
/ m  r2 I) G# `# \" w橄欖油--      20毫升公仔箱論壇. _- ?3 D, @% H" f4 n
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb2 b: h% B1 w8 C" Y
白酒、水--各100毫升
$ S% Y  Z5 e- b$ i+ z- N* g) E3 _5.39.217.77
$ g4 W* ~& Z( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- [# U% D! a6 K8 i
雞汁材料﹕5.39.217.775 }7 u# j" }, g% N" G
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
: R4 n6 }/ R  \, I/ l# Z" @3 v4 X, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油--              150毫升
/ j6 r! ~$ X/ J- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉--      各60克tvb now,tvbnow,bttvb: W6 K2 T& x% K/ s1 r' ~3 b) M. F
月桂葉--                   2片/ v0 n4 U" V. v" \8 M: |3 g
番茄膏--                  80克, h3 P% d/ r1 s0 c- D& G
椰奶、雞湯--     各200毫升
" b9 P- u8 s9 P, y: l6 v椰絲--                    100克
; i0 m- N1 q$ a+ k: r5.39.217.77白酒--                 100毫升
. f. h2 o! K7 `: I: o6 c, |2 F公仔箱論壇
- `& o" C' i2 b9 `. ?5.39.217.77
9 v1 H: [% g# J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
6 y! i9 X4 p5 `tvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇9 c7 V2 @  ~2 U
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ d3 z/ O, Z" ^6 q6 T
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇/ Q0 f" p4 W' }
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
4 f' A( g4 Q/ z* T7 [5.39.217.774.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。