簡介： 公仔箱論壇, C+ n" u8 u# _& I. h# z
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 1 H- i4 R7 s$ q P4 K7 A4 q$ G
2 ?& V O0 b5 _- S) }) T+ F材料： （四人分量）
+ P$ @9 z- o# x4 S8 A0 c雞扒-- 4件公仔箱論壇6 W& k/ e9 p- I- H* C
% ^+ V: I; s- }+ z x7 n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕
& @$ F7 y& F0 ]4 p' i( l8 ^蒜蓉-- 300克3 V Q) ^1 |9 v6 ]1 p! \ K- N
橄欖油-- 20毫升5.39.217.77 ]! ^8 }$ l- M0 v. c
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb: I0 n% z% E" J' O0 F$ B/ g
白酒、水--各100毫升
& M4 C: Y0 e5 Atvb now,tvbnow,bttvb. z: v1 z2 ~ }* ], l( H9 g/ n
( X+ {# Q; F6 X g8 D2 ]雞汁材料﹕
/ _' P4 _3 R; n甜紅椒粉、辣椒粉--各15克公仔箱論壇" U, O) k6 g/ ?6 w
橄欖油-- 150毫升
/ l) C! J* f* z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克4 K% w: g6 V" N
月桂葉-- 2片公仔箱論壇+ A |% Q4 t) c7 q
番茄膏-- 80克公仔箱論壇& H* [$ f2 F% F7 B' U9 O
椰奶、雞湯-- 各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~( a+ e$ [& j2 b( j0 e9 ~' o- S
椰絲-- 100克
3 W, O7 g7 J, `7 a! v( b) x/ M) etvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升
; M' X- J# b+ |9 @$ b6 U6 \5 R+ atvb now,tvbnow,bttvb- L4 a& Z2 Q# m3 e1 T& C4 \% W
: p# l' l( M+ I. S! D, k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* a3 o" v% `8 Z1 c6 Q) g
製法：
" V+ c3 a% ~ l9 M9 F1 X' E7 x9 P5.39.217.771.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。$ }* t( w# V' Z( [; e3 F
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。: U$ w. U) H C9 I3 h& y7 l
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
! L6 A2 ?0 J4 Y% A( W" V/ G4 i4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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