簡介： 4 r+ P8 s3 O) C( V& Q' G
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）5.39.217.77* l9 _9 X6 V' n/ w
雞扒-- 4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' Y( c4 Q- b6 Y1 m& V3 H
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醃雞材料﹕
, R' N5 h+ F- Q4 U, [0 W$ i/ T8 a/ f5.39.217.77蒜蓉-- 300克公仔箱論壇+ r; s1 \8 k- I5 R* H( @
橄欖油-- 20毫升5.39.217.77! G& ~# H) z7 Q" L# c- W3 p
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 q8 Y$ }* b+ ?% G7 w$ w
白酒、水--各100毫升
7 s5 p# i5 ]5 B, u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ k* m8 ^( f m
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雞汁材料﹕
5 R$ ]* x# X& F( v甜紅椒粉、辣椒粉--各15克" o- L4 k( ^9 \+ F- P1 V
橄欖油-- 150毫升公仔箱論壇" Z0 z+ t! U# E& _* g
洋碎、蒜蓉-- 各60克
4 I% i6 {: c, v% u L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片
: J/ V8 M7 Q+ {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏-- 80克
3 ?/ Q8 U5 Z/ r' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶、雞湯-- 各200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 f% z, d( _. M. A; L: O
椰絲-- 100克5.39.217.77: C6 \, S6 S4 S% T& Y; ~ D
白酒-- 100毫升 5 V8 j1 Y( K- A5 E6 V* l, O
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$ o/ V4 d. _6 o r製法：
- B1 P0 C/ Z, j% `# btvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇0 B+ R9 X. H- w2 x, `6 l
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
3 {% d; p) O/ Q* w6 v5 W/ f5.39.217.773.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。公仔箱論壇9 B y4 F) Q9 p B
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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