簡介： 6 y7 N- B+ m) U( z
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.778 Z3 V. [! K! n/ f1 W4 ]- G
4 H, k X9 A5 G* v# N! F材料： （四人分量）公仔箱論壇4 N$ O( x$ E1 h+ t
雞扒-- 4件5.39.217.77/ I5 G/ O5 e9 G
9 M0 `+ T, a, |$ f' }tvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕
. ~$ d: x" i, N) v3 y蒜蓉-- 300克: Z9 ~# B& q( v6 c
橄欖油-- 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb. @& W" N; ^2 R, Z! f, S9 G
鹽、胡椒粉--各10克5.39.217.77) v6 f9 V" R5 K# q
白酒、水--各100毫升公仔箱論壇/ y3 Z9 I; W( c& B
4 A, y" ^, L3 M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 J ?7 P! q( r
雞汁材料﹕
! j& [' U# U6 \3 a+ D5 gtvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
1 b% f6 d4 N3 r' y8 H5 j橄欖油-- 150毫升7 A. J) O2 Y* R4 i& a
洋碎、蒜蓉-- 各60克
* i. k) ]: l+ n( Y$ B: \月桂葉-- 2片
: ^/ Y0 \, l4 r8 l# M# x5.39.217.77番茄膏-- 80克7 b1 _$ j# k5 |2 f4 y! g, v3 X
椰奶、雞湯-- 各200毫升
; c! w: M7 M+ S/ }+ A& k4 ~椰絲-- 100克
# a- C. K2 B/ e" D. P& I" i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升 5.39.217.77- k6 l; z/ W& j, C
6 p& h" r* R! z# S
* {1 I3 Y- s V% dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 V+ X' }' L
製法： 公仔箱論壇: ]9 y% c3 }1 Q4 g0 \( u$ O
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
9 @- i$ W3 I) p s/ P s2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.77$ e. }7 l! u K: i \7 q
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
7 ~8 Y5 S1 z$ H k L. V* S6 l5.39.217.774.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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