簡介：
# r8 A0 p$ X! \1 J9 O6 x+ R中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
* _' E) k$ G( V0 ^雞扒-- 4件5.39.217.77$ [6 a$ ~- x t$ k
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醃雞材料﹕公仔箱論壇( p2 N9 }/ {; c$ L p0 W
蒜蓉-- 300克2 Q/ k' V' w& _* I/ d% g8 q
橄欖油-- 20毫升5.39.217.77; t; a+ q2 U' f+ K: {8 O
鹽、胡椒粉--各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 X: u M4 D1 u( w9 U- A% ]2 M
白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕8 y' `8 R0 C, t
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
3 d1 @3 j R9 z# T Y1 f( `$ ^4 x0 y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升
% A( J& w4 N3 T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
/ C/ z2 d8 p8 p- I- ~- X" [- Utvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片
9 _. L1 Z4 R5 H+ f! Z( Z公仔箱論壇番茄膏-- 80克
9 [7 \) G' Y- Z# [2 ^/ J椰奶、雞湯-- 各200毫升5.39.217.77$ {4 t/ H, ] o+ K
椰絲-- 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% [1 K4 P- [. H0 f: Q: h
白酒-- 100毫升 % V0 ?* |( _5 G9 o+ [, Y9 L
& p/ `6 ~9 U" ^0 u; F8 U" n0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 c3 R0 ~) N9 D8 z
' E9 R/ ^+ M( _2 A, {製法： 2 G9 ^+ G- ~( ?
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。4 ]& u2 e# G! N* f% U4 y
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
7 a h( V7 r' k+ z; B4 x% U. K1 o5.39.217.773.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。$ Q( R0 |1 H7 `
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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