簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？公仔箱論壇0 t! d3 U- J) F. q" S
2 m" B* [* n% Ttvb now,tvbnow,bttvb乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb, m) B, a- {* \ ]/ C5 h7 J3 S
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材料： (二至四客份量)+ K+ l; ~7 S2 g) d( \8 c3 h, T2 l
雞蛋------2 隻
$ l2 @' s4 P, z4 f公仔箱論壇粟粉------2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 ]7 n* E4 X" N: K! @. M
牛油------1 湯匙
9 v7 F0 C' @# \1 {2 u5 w/ {鮮奶------2 杯& B/ \5 r3 C" v, B4 H
糖------1 湯匙 5.39.217.77+ Y# _9 p0 _0 ?# d* X
5.39.217.777 ^- J4 W, }( n3 Y
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- v3 N8 E- Q/ c2 }% |( D
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。公仔箱論壇: {. N: ]% R( d, }! y' M# W
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。0 F% _4 r2 n: t3 v
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1 V$ f; d( j: u% x& F: B/ h. g. U! `, r公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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