[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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8 }' m& p- T( K. g6 y! l6 u; {乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 + D' i9 C9 c' k' ]- Q
  5.39.217.77+ j: e$ I% v! K* D
材料： (二至四客份量)
, X: H* {' r( @3 w+ R9 B雞蛋------2 隻5.39.217.77, x+ I2 _* D6 y9 T  p, S  S
粟粉------2 湯匙9 I( E( c# W& E  a' S
牛油------1 湯匙
! P9 e, F" h0 |- ?3 Q4 n公仔箱論壇鮮奶------2 杯
' P+ m" N4 E0 Y# ?% E& x公仔箱論壇糖------1 湯匙 公仔箱論壇( ?& j& \1 X4 R1 Y" v
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。  b- Y5 U: R# L
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
( j) x6 R/ y) C3 S! M3 B0 \5 Z5.39.217.773. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb8 I# |$ y* N4 }5 Y. ^

1 E( O& y; e9 m. m/ u5.39.217.77  tvb now,tvbnow,bttvb# h* ]4 K& d0 g" y( _) ?# p0 c
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。