簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？5.39.217.774 w9 A* d4 U8 w/ G; b/ n; C
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)公仔箱論壇( J4 r) i; C7 _2 Y% a0 X; X
雞蛋------2 隻5.39.217.77' S4 L) ^7 D" {' p
粟粉------2 湯匙
) k: N a( @5 }% }; _6 f5 ?5 M牛油------1 湯匙公仔箱論壇2 s( e" A" X2 f* t C6 y" N: |: n
鮮奶------2 杯
. i9 a' ~+ d5 A7 ^ ^8 g! O6 o糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
; V" F% h; m# ]. o* c/ S, u5.39.217.772. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb) L% h: [3 E" M7 K J
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ S7 v, L4 Y/ }( r% n* j P
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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