簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？8 }5 f% h ^! N
@& H4 }" P1 r% X( H4 J" rtvb now,tvbnow,bttvb乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 ' t, M7 B5 z, q, I
8 C0 y0 w, y% j, _1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)
8 f h& U+ w7 U5.39.217.77雞蛋------2 隻5.39.217.77. H3 Q; F: _3 S, ?( o
粟粉------2 湯匙7 z& ?# H* j! V( F, x) W9 R$ v
牛油------1 湯匙( x* o' n& x, u
鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 }4 t/ Y# v6 U, w5 C0 |, F, I
糖------1 湯匙 5.39.217.77' y8 V% U" K6 c) U' m* V: u- g6 C) o
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
! _ {' |+ o7 m1 j" T公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
! B6 e2 v6 u- G! I5.39.217.773. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。0 q) k4 u3 E4 ?1 ~( i
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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