[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？3 [9 R) u0 m7 [- Q; D$ j
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 5.39.217.775 |1 E" L8 u3 R0 |4 o
  
+ m. T' e6 }# l: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)
: k% ]/ N! I$ Y5 y9 z% r公仔箱論壇雞蛋------2 隻公仔箱論壇% r. C: o5 ~3 C
粟粉------2 湯匙& |# t& ?  L4 j* |8 J
牛油------1 湯匙5.39.217.77# o8 i& i9 b# \
鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb& l/ `! T4 D) h4 d/ v4 B
糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
) E3 j7 f" w9 }# G+ C: s/ _公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
' F  t4 s' L* l/ ^/ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。