[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇1 g& R" W. \+ I! M/ P- H6 w
  
7 w4 V& [; K; T' N8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)0 k* V. {4 H- L
雞蛋------2 隻5.39.217.77- M1 s( o  X4 `' N' r& H
粟粉------2 湯匙
) K$ u3 G+ T; a# B; ltvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙公仔箱論壇4 m7 j* ^5 d' ~- ?- Y/ F" U8 }- d& `
鮮奶------2 杯公仔箱論壇3 h) m, y7 V7 S5 Q) L3 Q
糖------1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `# w. V2 e) [4 R
  
0 L1 ~: r( p8 Q公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
* d9 J$ c5 u9 R, P公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
0 N# _5 |1 N0 l1 `0 o8 u+ O5.39.217.773. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。* P; I5 O  K9 u8 H; ?- k9 n* g

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5 ?3 i. e7 F9 E0 P0 P7 _; I5.39.217.77備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。