簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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9 E4 [4 N6 M( b% W5.39.217.77乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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- r, ~* ?' U8 k1 V4 w. \材料： (二至四客份量)
" p" H3 d% V, }0 F$ H' x" L雞蛋------2 隻
! S, R: e: u- g. Y& M7 r0 g粟粉------2 湯匙) M% Q) ^3 T' [2 l6 i" C q) c9 w( t
牛油------1 湯匙, D+ k+ w0 {6 o- H: k
鮮奶------2 杯# `8 ]+ X5 t. U8 c
糖------1 湯匙
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! Z( y( J0 o( N+ L0 x v製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。公仔箱論壇. l! } O% H' a( U6 \1 I
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb- K6 M4 E' N" R0 ~
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb/ \; U3 t# t) z, @
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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