[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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' c5 e$ W& ?) w9 U; H- y公仔箱論壇                 箱內至半凝結狀,取出。) f& q) n& |% p3 P% a3 G4 l* k& C$ k- Q6 u

& ~; ^! Z7 M! A! V! ?             2.蛋白打拌「企身」。
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2 Y  a1 `! G% \& K5 ]3 Z3 M1 ^tvb now,tvbnow,bttvb             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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3 A$ H! r/ x2 `  E0 S1 S  n/ Z; h            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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