[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
5 ^5 a1 X& o  ?; v* |* a8 o公仔箱論壇
; G9 H+ X: v5 d, q7 @製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
8 V4 ~7 @4 v' U7 ?/ O' W* A5.39.217.775.39.217.775 `  P# h7 K4 o8 w4 [/ X
                 箱內至半凝結狀,取出。
; O3 A# v2 v9 l9 ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb& [5 p% _# N+ Y0 _) A: v, M0 ^
             2.蛋白打拌「企身」。
' x$ V2 I& i( W, i1 ]" q/ [tvb now,tvbnow,bttvb
# H7 P; ~6 X0 k, @5 ~5.39.217.77             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。, p' J: Z3 \: ~( }

0 s4 I7 }% W2 N1 m# O: _8 ~            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
7 h' T1 ]# C  t5 ~: Y6 C公仔箱論壇7 O+ a2 H. C4 n/ H" [
            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。