[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥5.39.217.77# R) s, K, G. U5 F5 E, ~% T

$ u/ I; q6 C# H* v调味料：糖、香油、辣油
9 [! l& y9 S) x q" y, c! r
; Y5 i6 P6 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
$ p6 ? q# J, c/ C3 H5.39.217.77公仔箱論壇1 Y+ `8 k/ F3 I; \0 Q( l' u
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' h' Q% E5 `/ y8 l

9 @: k' E# M2 F' v' _5.39.217.77说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
: Y9 t5 f# E) Q, }
, _: h+ H1 G3 _, l7 y公仔箱論壇备註：建议3天内吃完。