 tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 ~, F0 ^3 \2 u8 z
! k% x+ O$ e% }9 L1 O8 }+ z# B# f2 O选料; d0 d- a4 s0 H+ I: D
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。1 Q$ b) K3 L: q4 A( o1 i
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- j/ g% t8 ?
制法. }6 c) a: D1 A. U6 D- u
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
- K+ { ]4 e0 D/ y& u9 w8 P公仔箱論壇 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
* o' e* j% w/ f1 Q5 C" |6 M公仔箱論壇 特点
( n e W% K- r3 S4 A$ n& r公仔箱論壇 色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
