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5 v4 B; r8 r8 i( d6 c* B4 t2 p' W) X选料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( u0 r, f8 Q
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
8 `! _1 B1 l& U( w 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。5.39.217.774 c8 j- {$ P2 n
制法
. c# D, A, r) d, r+ P2 L! J$ `公仔箱論壇 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
" F# M9 w/ @, [2 S/ Y% ftvb now,tvbnow,bttvb 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
/ h# L5 M4 a) t5 g; X 特点5.39.217.777 \8 x% Z: n) Z: B" ~# G+ p4 k
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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