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【材 料】
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大白菜 1/3粒
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u# C$ V ]& P2 N( o# Ntvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }& U- I, v+ U! C: z+ u
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滷包滷汁 適量5.39.217.77$ |+ g4 p" i# u9 f
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蒜頭 2粒
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5 q o1 h8 x( G, ~" p$ | H+ g& M( X辣椒1條
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太白粉水 少許
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【做 法】
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾,再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。5.39.217.776 U$ B" H9 r7 b/ ^7 _' `
2.取一湯鍋,加入適量水煮沸,再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M) H \) s. N, g; o
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾,切成碎末狀備用。7 }3 x8 s2 w/ k5 m/ q! s
4.取一個容器,將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入,並攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 |! m2 c& @- @
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡,再輕輕的捲起來,接著以乾瓢綁住白菜捲。
! R* w3 S# z1 ]+ e) i) d5.39.217.776.取一鍋,先將作法5的白菜捲放入鍋中,再倒入適量的滷包滷汁,續以中小火煮約20分鐘。5.39.217.77, q, K2 v' v# s+ Y4 L7 E; z$ f
7.將作法6的白菜捲盛入盤中,再取一鍋,以作法調味料2的材料勾薄芡,最後淋於白菜捲上即可。
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