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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。5 |7 S1 x9 i: m- e6 G4 X7 f+ W C7 ~% c' ]
0 R2 }7 W9 D8 J7 X公仔箱論壇天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 公仔箱論壇% D) w0 h1 M1 {, m! Y! g
0 h5 N( L5 n x6 _5 u$ Y材料： 鮮蛋----4 隻5 f! p) a2 o+ V7 z' S3 T
天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.775 Y' R) g( }$ K2 W( P+ t2 o- ^* Z
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n T X2 a$ }' k# A2 @
0 C; _+ F: `% e+ j4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
- `! [, e. s, d5.39.217.77免治豬肉----250 克
7 j8 S* p m2 i- r1 x$ D5.39.217.77免治牛肉----250 克: t7 Z( v; L: g- l3 l( U
洋蔥碎----2 個( i& D. y/ O- }) l O
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" C" |2 z* Z. I, M
青豆粟米粒----1/4 杯
) u4 ]2 ~7 u) L4 k' v6 G% V( g# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
2 v( H) `! S) {, W月桂葉----2 片
. h3 l5 O3 M. ?- j& Y2 ?) Q1 l1 V9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克
2 ^+ g# h# f4 k) _0 S0 ?# a& D公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
+ @# V: k2 \7 ^8 Q; w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
0 m7 v: X0 C6 ~9 N+ x6 P公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 5.39.217.77" a( g2 E, x: n' ? Y
3 ]. Z9 ?6 K, c; Ktvb now,tvbnow,bttvb製法： 肉醬--
4 e' V# G' I0 J. B1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
: d$ r* J! U+ f5 ^5 P8 U" S2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇) g4 K, ?1 j& V3 ]% s( K9 C1 I
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
# U7 l* V: K4 V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _9 M, F+ ~5 {; [, c/ ?: i; |6 g波蛋--公仔箱論壇! N9 ^ S J. X; G! F
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
! W) Y" w' |# D$ g+ r. Y) m1 B公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ {7 F+ |& {. p
. Y" F! B% u8 K# k, B6 P公仔箱論壇肉醬天使麵--公仔箱論壇8 U- W. K9 E: z( c: c8 r
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ a& _# ]& x# Y! i5.39.217.772.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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