# \, Z/ v% B7 s4 \+ m) |, Htvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
1 N+ m' x8 n3 [& b( |: X7 {公仔箱論壇& O' u; {( y i9 ?
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ x, }& w7 z
( ?! Q+ C+ @6 r; N, B5 Z% U" G公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇1 W" f( a2 ?- O n) S' S
天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.77( I3 r; S/ V& ?- _% O ?
白醋----2 湯匙5.39.217.770 ` f1 E: @# J" e7 [! s
公仔箱論壇% h* f; g+ `1 z( P6 ^! a+ C
肉醬--3 P+ d' i% r }: y" w: l
免治豬肉----250 克公仔箱論壇9 l3 C. I. }6 A q3 X
免治牛肉----250 克
# x1 J; U7 K% V- ?洋蔥碎----2 個
$ R* ?1 |/ i: p8 ^- X蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 o! L9 T0 C
青豆粟米粒----1/4 杯
4 P3 ^6 z# S, N; P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
* X6 n9 l* I3 c# |月桂葉----2 片公仔箱論壇% x1 F; _2 ?# m M* U7 O1 V) a2 N
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb, L8 P$ V' g( X9 T2 B2 R
蕃茄糊----50 克
: R' I) R$ W; R# W4 W% H KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
8 S! D7 j1 V% m: D% T2 c# C" w: ?5 W※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
6 |) f; R! f, i* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( y/ J& H. P4 C% b5 C" x
製法： 肉醬--
4 `3 ]9 f- L2 l# C9 A3 F" T3 L/ M公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇! c6 ?- g" W* B4 C
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
+ C. C7 p# r$ d/ }3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
$ }( i$ ^6 ]2 ?
2 Y2 K; R7 t# P& `$ n波蛋--1 G$ A- ~) v9 V" ~1 i
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 Q* B1 p0 n0 |) s& \8 l( E1 a1 ~
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
- W- H4 @1 p/ H# J8 _- f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R2 h3 C& C. m, l3 ktvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
7 i2 J8 w" t) p1 f+ C- e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
- j9 B" i3 H [5 i2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
