3 C/ F! `+ } u* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb! g6 [# S/ V0 D. e: K
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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6 A+ u( H3 d& c, p6 W材料： 鮮蛋----4 隻
7 V. b, C+ O$ B4 c7 e4 i公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# f; _- _6 X6 Q% ~* j/ H! m
白醋----2 湯匙
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& Y/ B. @9 Z* }1 e7 L: }肉醬--
( k& ?& E! X* w. M$ d4 itvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克公仔箱論壇2 i8 N* v; h( H' \1 @) h" K/ T$ r" `
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb9 \# q: n5 q7 G- g/ h4 p6 j( o
洋蔥碎----2 個
1 @; E, [# r$ Q# i$ U蕃茄碎----2 個
& Q4 N/ y. a, y) v) d6 r青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! o% X5 v% s0 P6 V4 [, e
蒜茸----4 粒
/ q1 g7 C2 R) E- m+ R- W" D; [# A) l月桂葉----2 片0 a! F' d# A* d3 ^
百里香----5 克
5 n" v' E G+ F, N2 u1 {' Y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克, m O2 l0 M$ A+ p @; q; S
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb9 P) L. z V# n3 B6 c9 S( V
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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& W. S) T e5 V: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 肉醬--公仔箱論壇; K; c$ Q8 k. _8 M, m/ h& x+ z
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
$ J: n6 Q A4 J7 g. Q公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇; a1 c' E- ~- J4 R0 e, ^
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇4 P+ ?( R, ?; T6 o1 T
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波蛋--
1 P3 e2 U! ^2 s8 xtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
! I5 B& s7 y% U, ^' H) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--公仔箱論壇0 L2 X* C+ A! P
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇: i; K n0 l/ E# W$ t
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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