0 m1 Z6 a9 Y8 E. {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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3 Y5 i3 u0 Z2 Q" u. `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 : L, y/ l0 n9 p. D: }
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材料： 鮮蛋----4 隻0 k3 L+ Z- C2 k, } d y9 U# x
天使幼麵----1 包(約 500 克)7 F. s S" @7 O0 ~
白醋----2 湯匙
4 P, Q! ^5 ]7 }公仔箱論壇+ S% d* w! }" V5 d0 X3 K( T3 v
肉醬--
2 F$ w" G* {( D9 l' Y5 c! g5.39.217.77免治豬肉----250 克
- X$ X& q7 y& K" w, U$ P3 w公仔箱論壇免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 t8 w" f y7 S6 A
洋蔥碎----2 個
/ X9 s. i1 F* E8 K# Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 F V# q* O' W
青豆粟米粒----1/4 杯
# P) d6 T8 w: T7 k5 ^5.39.217.77蒜茸----4 粒
- r) d e0 q7 a+ C, o, S月桂葉----2 片
% B3 w4 q8 P: ], B; P5.39.217.77百里香----5 克
9 v/ U% ]& {) I: Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb& k5 w2 }8 x1 ^1 s
番茜碎----少許
" C4 J, [) Z. }/ X! H7 `! V! s※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 , c4 r0 r0 ~5 m9 b% @5 k& b( _& c
公仔箱論壇: L" n4 `2 E. E+ z
製法： 肉醬--
" X l! f6 p1 }# t( V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
; z M" [1 n$ q6 r/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
: S+ g5 i0 P/ o# ^: ^" u3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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8 c% s6 G; l4 b8 Y, P波蛋--; g: }& }+ T0 h6 C% I. Q+ M+ ?
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。; `. k* b# R2 q, \
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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5 ]; t. q" [1 A' I, S/ A3 o2 q) l公仔箱論壇肉醬天使麵--
8 ^, ?: w9 m+ ]0 O公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
& e; y2 S8 [, c2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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