. t& Z! \. K+ R5 @! |" v, X( Htvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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+ l+ @) N: F- B+ M. P% v3 h9 ~8 c$ R5.39.217.77天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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2 n6 O/ U$ H# s' Y- M公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻
% s$ Q% e' ^! X( N5 T; b5 p$ p天使幼麵----1 包(約 500 克)
; g$ g6 @5 l0 [5 l9 L8 btvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙
, G4 C# e6 U) P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A$ C+ t6 b8 g1 _7 C5.39.217.77肉醬--0 X" n: O9 E( W& ^
免治豬肉----250 克公仔箱論壇. H: ^) i) F- y& V9 [
免治牛肉----250 克
6 N+ F8 O' {# D$ s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
; s) j! O' A" Q5 r s5 u1 H蕃茄碎----2 個
+ U f& O' e+ Z) R0 y5.39.217.77青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇# N' g1 T4 \, M0 ~2 z
蒜茸----4 粒
& z# f8 Y! J- [3 @7 y/ y$ r: X1 t, L5.39.217.77月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, Y6 n* t2 O1 Q' f F$ X* @
百里香----5 克
9 c2 ?: P& }8 Y" h( M9 W蕃茄糊----50 克
/ T( P+ ?- {+ F6 A% ]3 ^: O番茜碎----少許
, W3 `4 z* ]- m※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 公仔箱論壇 s Q) ~) ~7 I" t) Z# n9 w
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製法： 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb/ M- i% S" M+ E0 k! b( k U3 t* g
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
/ F6 J, _! Q5 E% o2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
4 v! m4 j+ }4 p" ]3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。. ]& p4 b8 h# J+ D) y
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% ]: k( Q$ e! i& ~% W
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5 r* U. a" o# W7 L
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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3 W/ D$ {, \- w( W0 I) M% _5.39.217.77肉醬天使麵--公仔箱論壇1 i+ i1 C9 ?0 S! t% T) c
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
- |+ z- ?* `' Q, ?2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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