5.39.217.77, V' s9 _* t5 O
簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
: b4 Y: g0 a* v0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g# a6 e' y2 m0 }- Q# q" k, _! [天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 + z- X/ R+ p5 T, r
: N* B' @; a1 D4 ]2 D* z X
材料： 鮮蛋----4 隻
, T, y& T, N" ]( `5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 _% ]7 r. `! S" W7 d% k1 ?+ i4 a x白醋----2 湯匙
. k/ V8 \4 ^$ j1 n* U" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ D8 R% G9 G" W5 l& W9 `, p n
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 n; W9 E. W9 v
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb) ?! X: O- }' B- ]0 t: s; Q9 R# a
免治牛肉----250 克公仔箱論壇. Y% O* R" n/ k7 c a
洋蔥碎----2 個公仔箱論壇- N% }( }/ N8 I8 j
蕃茄碎----2 個
8 s d; C) P( x I; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯
) [9 t% r: o3 j) h" K1 q% h5.39.217.77蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 ?" U# k) m
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 @* i5 E5 A/ h0 G5 a- n
百里香----5 克公仔箱論壇2 Z" x. l7 g3 t; s! E
蕃茄糊----50 克
4 V1 d r, c* j k! ~/ g5.39.217.77番茜碎----少許5.39.217.77" U3 D* b3 p+ X1 B3 U
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
0 a9 [$ x$ H [2 V5.39.217.77
9 t# ]6 l1 x: {公仔箱論壇製法： 肉醬--
4 ?# T0 R) r& z* `9 e Y2 m. T5.39.217.771.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
/ O a+ a5 u! d; c9 p5 c5.39.217.772.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
8 H* D3 e* `8 u# G( C5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
( ]7 N+ t5 t7 _6 ?公仔箱論壇
4 M7 S2 P- a$ t+ \' `" z波蛋--
0 Q. X$ \1 i8 S7 x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
* ^% y5 W' L9 P& l% b公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
6 g7 z [4 _) Z8 S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m+ o8 D+ \/ l* G' V7 A7 v
肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 h6 Y' T/ p5 f; U# q- N! z
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。/ j3 ^ P* P1 [
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
