[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 5.39.217.773 H! J8 M8 v) L9 M' j3 L1 F
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製法:
; i4 a% l! U. ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
7 C: h/ R" O! P$ h4 I5.39.217.772. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
* l3 s5 q6 K! `7 H: G1 D2 @公仔箱論壇3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
' V& P, ?+ I' i5 _$ |5 b# Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。