[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 公仔箱論壇) p, d* K) F# W1 t! F; R& t) |; }
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製法: 5.39.217.77% c2 ?8 @% w5 W
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
6 o! ^1 p; _1 x5.39.217.772. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
2 G; ~4 {* J* g1 ?, |) u; E2 F2 w5.39.217.773. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
: m: K: ]- M/ `3 \8 v* {$ J4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。