[中式食譜] 凍頂翠玉龍

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量

製法: 6 I5 n& @/ u6 J! |* y& m( b- Y
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。, V- j( A/ ]( b. [
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。5.39.217.77+ B. U1 T# W4 h4 ]# `! V
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，並以炒熟的蝦仁圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 ] V1 [) k h2 s5 [7 L+ X
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。