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料理米酒適量公仔箱論壇. q2 [ e' I, p( |
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【做 法】, A/ T3 J% \. t& y
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。5.39.217.77( f7 u7 H- z6 G5 _4 {; y
2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。! _ [! ]- z0 A) c: w1 b
3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
, y! v% n) D% i) ?* }2 F9 o- ?. |4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
( k" [* x+ \. N9 t2 [7 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
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* s$ f" B& E; ]5.39.217.77高湯藥材：
: k* a9 p# l# Y當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許公仔箱論壇6 t/ S; \( y5 O
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發表於 2012-4-21 06:37 PM
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