西灣河太安樓越夜越精采。梁家權帶路推介的沙嗲串燒，只在凌晨開工數小時，賣完就拉閘走人。「以前都不會開這麼晚，88年我住在附近，放工後會來這裏吃一牛一雞。他用炭火來燒，味道帶點焦香，是碩果僅存的炭燒串燒。」食材新鮮日日清不作存貨，份外美味，串燒靈魂──醬汁也應記一功，「人家的醬汁以沙嗲醬加上辣椒油來調節辣味，沙嗲佬卻用上辣椒粉調味。」雖然這做法需要每次撈勻，但味道卻更香口，多費工夫也值得。 tvb now,tvbnow,bttvb. X: E* K+ I* r: z
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消夜人龍串燒"B2U4U'G,B7k6}:H&I
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- T" x, k6 m$ y胡先生入行 28年，由車仔檔賣到入舖，堅持以炭火做串燒。 / C- U4 q6 K4 B7 c3 f
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9 K3 U* r3 ~: w' F! mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉配沙嗲是最佳的組合，牛肉經炭燒後帶點焦香，加上沙嗲醬份外惹味。 ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1Z%B8\-h5d"`1f! \) A# f4 W* }, f; r- y
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香口臭草綠豆沙沙嗲檔附近的亞婆糖水，亦是梁家權的推介。「以前沙嗲佬就在對面，一邊賣糖水，一邊賣串燒。冬天最鍾意吃番薯糖水。」晚上九點後才賣糖水的亞婆糖水，老婆婆已退下火線，現已由葉先生接手，味道依舊，「以前食完串燒，就買碗腐竹薏米清清熱。」想清熱也可試試綠豆沙，亞婆糖水的綠豆沙，特別落重了俗稱「臭草」的芸香，吃起來特別香口。
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8 c) b! k* t( x# f- S- ?! D" \5.39.217.77香草綠豆沙堂食$9
9 v4 Q' Q. d8 M% n A0 J綠豆沙味道清甜，香草味道香濃，綠豆分明有咬口，加入了椰子絲提升口感。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流$M(O0c#](J7y%j&z)].`公仔箱論壇( L4 p2 x% m' i' H* w2 |! c
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腐竹跟薏米同於水中煮開，糖水香滑無渣，腐竹味道香甜。 & ] Z+ d. U" D% `* D" U2 p8 |
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8 A( T6 v) N% f8 `4 `% s% |( X亞婆糖水(西灣河筲箕灣道太安樓商場地下)7Q k+t L%q'G/y'Q)t h!W8e公仔箱論壇7 a2 F! c) ? l. D9 D
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發表於 2012-4-18 10:53 PM
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