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9 [( q* U' e. E! S" b5.39.217.77益氣金針木耳炒瘦肉
" l4 n; X u/ n* t+ A# |1 A8 ~除了紅棗，平日常見的金針和黑木耳，對補血和造血很有益處，更有抗膽固醇，促進血液循環之效，是便宜又有益的補血食材！ 1t5Q2V"e:d;e5V. x* _: k: v$ |/ G$ V O
! C- s/ i. @/ z+ N3 o/ Q3 r材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k公仔箱論壇6 O! S9 Q7 S6 P- c3 G6 l! A
新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$t
m& m0 h. Y* L1 `5.39.217.77☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆4v!T)H;U%~%\5.39.217.773 @$ _+ s& p" K% |2 _# g5 `
醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G7 u- c5 A6 i) y0 U* j3 B
. R* X9 V- }! H" c( v M做法
. B8 I& @9 k8 v6 d# \tvb now,tvbnow,bttvb1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3dtvb now,tvbnow,bttvb9 F8 L3 z- ?: S7 h" g; H, [
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* q0 m, i2 \3 i u1 Q2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。
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3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v
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4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。
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% Q* J) [) u6 c+ K公仔箱論壇做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。 |
發表於 2012-4-18 10:47 PM
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