- Z0 N/ ?, R* R3 ^2 s+ M7 y. Y& ytvb now,tvbnow,bttvb雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! tvb now,tvbnow,bttvb: L) X1 o5 Q8 s8 H" `7 W
8 e: j2 P5 d4 x ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K' e& ~- H8 M$ ytvb now,tvbnow,bttvb材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
- e. l1 l* Y+ v! H7 d% y雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻/ H5 t( q) B: p6 I5 ^0 C" J
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g! y6 D0 m* }: I5 u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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! E1 w9 i1 K7 p; n公仔箱論壇調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法& w) q b* x+ m* M3 S4 x
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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, X: y+ R8 E; [5.39.217.772.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇" I- Z% m0 a! v$ `/ [
* E: f! i6 c$ e$ _3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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- N) }5 x, X: `- f9 e" }% R' K* |4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。2 T) t" Q* Z1 Y+ m8 Y4 M
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貼士
6 y: a" F D* z Z+ l) p炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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