[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 : k. B1 V" X" H8 T8 a" B

! i/ C5 H. ~6 P; H# v公仔箱論壇      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 ! j& N1 B$ j1 m2 B0 ]

9 t9 V( K8 X0 }tvb now,tvbnow,bttvb    【做法】
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& Z8 }+ q; J3 R9 X  h  b1 T公仔箱論壇    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 5.39.217.77: M& E& Q- u6 m$ {
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 ; v* W7 a1 y6 O& M( P
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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) {0 s, H  C: r: Q公仔箱論壇    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 4 \, o- Q+ c. b  k! I, ]

* X: J4 V- z3 A) Qtvb now,tvbnow,bttvb    【特色】tvb now,tvbnow,bttvb( ~* J% J# [7 l

) ]+ L3 Q. j' A  t         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。