[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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1 x3 l( [' h5 z0 S" X) v    【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 m( S) i' I( i1 w1 d. b. _! n

# F7 ~- X9 S5 f2 b+ B    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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; `: d" I1 E! P0 B& V公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 " x8 {' m3 T* |; X- h( w- k

: J& _. V- f1 E5 R) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 ( X8 k# ~1 G4 h  }4 R

3 M* r' O  N, l( I) M    【特色】
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! z7 l; f; C$ ~# B. T0 y         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。