[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 & g- w& {  F  n( [

7 l( j2 Z) J& d7 U1 K7 t1 @2 w8 K公仔箱論壇      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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! J* B  V, ?) m; Y" @% Ltvb now,tvbnow,bttvb    【做法】
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; B( p2 q: F, _/ j9 Jtvb now,tvbnow,bttvb    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s. g( s$ W9 I- j8 s% o

( B+ G6 ]. Q& l9 o: C2 ]1 m  s0 o1 ?' u公仔箱論壇    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 + W" _5 Y4 v' t2 @- }
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 公仔箱論壇9 H" m$ v# x% Z# k. H7 Q, w" m
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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# ~; o; N. p* c5 v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。