[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 公仔箱論壇( p  e( ?8 j8 N6 G# `/ V0 Q% X6 ~$ G

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青檸 1個5.39.217.774 J/ s2 {) N6 Q; v7 r
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蛋 1個, w& Z1 J  J1 `( u- @

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調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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4 b, {' A4 F7 _( b' X6 b蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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4 D9 g. K2 _6 Q5.39.217.77鹽 1/4茶匙8 _% g* P2 }$ x
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胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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( K/ u. r6 L2 g, p: C) Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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! J# U/ C, U" ]' ?, ^) j5.39.217.77去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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' H8 B; L( J7 C( E燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。