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去骨雞髀肉 2片
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* K- q$ e. O1 }& z8 `公仔箱論壇青檸 1個5.39.217.77: `: S% v& @" l0 s( m- \- }
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蛋 1個公仔箱論壇 O' R( a& L6 O
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調味
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粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.778 a/ a% s; |1 i. J4 \
& P9 Q5 l- F- G3 r0 B蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙5.39.217.77) H: Z9 J3 F6 \: U7 N: D# H
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鹽 1/4茶匙
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) _6 J% R" t; |胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ n5 {; W \9 H+ }4 b4 o+ [) a
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紹酒 1/2湯匙
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做法：
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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