[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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7 E; z6 V' O* s& ftvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇" l) R1 i- D- B! J5 B' m
5.39.217.779 y  \( V' s% u8 C4 x7 h" c
青檸 1個% V% v, L9 K8 _9 k: p+ w
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蛋 1個! |0 T: v$ B/ |/ U

# I% `# l/ E! Z" `公仔箱論壇1 X2 Z+ h! A( s6 f$ r( U$ ]( I
調味
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% R" r1 W& r( c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙3 \  W: {( ?: a4 z& R
tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 e2 `0 e8 o2 v1 x
蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
2 x. j, y7 _. \) l' q* Q$ p$ f公仔箱論壇# X. b0 r. O  |, Y. m% y
糖 1/4茶匙
1 h# K' w3 ~$ {/ ~3 `( [" v公仔箱論壇
. e$ ]- Q; I0 t+ q  T' u# c- m5.39.217.77鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( ~5 \/ s6 j& o0 t
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胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. T* q8 K3 b- p0 f% [7 y" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% K6 U" i+ P/ g  k8 e& h
紹酒 1/2湯匙
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+ b' g' U7 N, A7 }公仔箱論壇做法： , G' Q) G. m% K. c3 z! t0 z

$ F, ?7 j& u0 {8 y# K公仔箱論壇去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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1 w/ k% z& p% z. Wtvb now,tvbnow,bttvb青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。5 S, z9 j* i( s3 d& i" T7 _
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。