[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 8 f  A$ O) B0 G9 s8 n5 @& ]7 s+ O

. N( @* n5 O0 A! gtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉 2片
4 R: c" t- O6 w0 A9 ~公仔箱論壇
- v2 L. o. ^5 h* ?! X. F& p. Ctvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個
; z. @5 Q( \; ?, k% Y0 y# C8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  M- S) [7 R1 \) ~$ v
蛋 1個
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2 a' a0 E$ t1 E3 r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f4 g5 _( s7 W6 y0 S* mtvb now,tvbnow,bttvb調味 6 K0 t5 `+ l8 M" M% q4 ^; K

% F  J$ m' A. v+ P$ Z6 D$ p3 d粟粉 1 1/2茶匙
0 \9 n; |- O# d' ^# \  G: n公仔箱論壇
; n! h; ^5 \: d- ]  b% u: ^蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙" Z8 i# [$ b2 z* E  }
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糖 1/4茶匙1 Z: U: m8 o" s% E3 X1 U

4 D+ L  d) c( d  x鹽 1/4茶匙
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* `1 e1 B% @3 t) u公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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. |: g% _9 t# L- [% H) h5.39.217.77紹酒 1/2湯匙
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) X% F) G3 e& k! F1 b做法： . X/ \( d% t' p- t6 N# z3 V  A7 K
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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1 k; b0 R) H" c  u# l5.39.217.77青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。) L3 {8 D3 M- I& }1 Q- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 Z- z8 M2 ~% G0 O2 y6 \
燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。