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, Y+ J" g7 \" `* a& B& t$ q- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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3 L6 H6 N! z" o, b& @; S: [) b: u5.39.217.77雞醃料：5.39.217.77: C) P+ w3 w4 |! H, z0 t) S
% S: [' H) o7 _5 R2 F+ E. ttvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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% o) V( S* Y4 m* \! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :公仔箱論壇( ^9 Z+ [ l9 E/ z1 W" [5 [+ ^
1 Z8 y5 U* f+ a( _3 D- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.77. |2 t9 l0 l8 Z; F% L% _# h5 _
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 n" R% B/ i' j: D* X. f
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : 公仔箱論壇' S5 j9 k8 l1 z+ C' o8 C$ b/ v
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# D; X, x/ @0 i8 f) ?% F 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。, Y, z, e f; L: h/ A
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。 C$ u9 ]+ m3 ]
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。8 c5 ?3 i- B8 }; r' ^5 A0 i' F
7 Z) t! l( G( t$ _% a/ Btvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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; Z" m# s, J5 j; itvb now,tvbnow,bttvb 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。% Y( p M% T7 J$ S3 k+ l
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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