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材料：公仔箱論壇7 H" O1 ]. w8 T+ A. k
1 R2 x, N3 k+ Y. s8 p& u5.39.217.77 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：公仔箱論壇- m) G% ^# u: a5 {& W& q: Z9 J
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇1 I7 O; _# D7 h- P6 e8 S5 W
3 L6 g* R7 f% G w$ }( ^5.39.217.77調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：
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/ O* _( w* L. c( |4 j 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)* @$ x( L( h9 [/ s$ d2 h" _
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做法 :
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3 G' e3 Y* g; I- X/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P; n3 f8 V" N; O5.39.217.77
) Z4 ]$ M) N( j( S: N 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77% d1 l2 D, ]8 t8 K0 u& l; }1 y
, l4 @& ^6 x) X- s6 u/ u 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& k* k& j N L8 y( _0 a9 D8 l' E
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇/ `4 I; H/ p, T; U& r7 B; |' G
; s; M1 u, a/ q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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4 p4 [3 [7 M1 N: C ` t5.39.217.77 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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4 ~2 A; c0 Z( U) W- I5 g韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 x$ @5 _6 J/ a8 c
0 U) _0 ?! \, f公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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