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c# s" o) o7 @6 R$ p1 ^. s5.39.217.77材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. A3 p1 H; j( @7 }0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 r! g; Y) M: F6 {# i
雞醃料：
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' O: M+ Z1 W* Z) w7 N 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 {+ f9 p* X0 e& ]1 J
2 K6 |+ w: [6 r4 }5 q+ A2 _, @$ P; c5.39.217.77調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _% p v; W3 p3 k* i; A
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粟粉水：0 ~/ ] l! C* _3 C( \
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。( _2 z6 q0 w D f" x0 I6 o0 B
3 Z: s" p; m% O, P5.39.217.77 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb' M/ K7 S" l. ] H
2 s7 A" u3 O; O5.39.217.77 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5 ^4 E$ ~, q& a0 _; M( q( U: ?
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77& e y. m- |: x8 M2 {4 P
% b9 z9 O! L4 A' I, K5.39.217.77韋太小貼士：" K. l; X, d4 N& }9 n3 v
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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