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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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$ T8 ?# e L2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& J$ E7 ^3 l, J/ y3 T% Z
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G D. N' N! |) p8 S6 r
8 A: Z; `( P9 G5.39.217.77調味料 :
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2 Q, X6 l; v7 E+ J6 D$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
( E7 S) h9 O6 f! s# b% n5.39.217.775.39.217.77" s1 h( _. x+ A5 J( k- }" c
粟粉水：
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& V6 X# A4 R# J( b n+ } 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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; x% J3 P* D; v8 i$ htvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 |$ ]) a1 `1 v8 t! O
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77/ j% ]5 V& H2 ]0 ^
* `/ N% G8 ?+ H7 |# y2 Itvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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& e+ o/ {( T# B) t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。. q" }9 d) l4 U9 Z9 x
4 }1 G0 F4 d$ O4 N7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ P4 c4 J9 k, s/ A# u! @
3 {% l% S: b- j `) s" i9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。3 i8 C" e7 ?+ w d* Y! g+ h
; O; s2 D- a% d7 @6 l7 h( w& ^" o5.39.217.77 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
: Z* m( u# E3 j( r! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 u1 w9 |% B7 p" z- p
韋太小貼士：
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; u6 q& u" C* J公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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