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9 Q8 }# `- n& _% i+ s! _公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 h$ } M1 F+ z7 G# i0 L: e" l- G
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯* y$ v' Q9 l9 W
$ F2 U/ _% O& W9 m3 g+ `, w5 [" ~1 k公仔箱論壇雞醃料：5.39.217.77& j$ Q% g+ S5 L2 m: ~) d
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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! r6 Q/ r! e( b0 }# \2 w5.39.217.77調味料 :公仔箱論壇3 j: P6 Y% y+ t# z& C5 w! ^
: \6 d* [. I. K0 c( b; g 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙9 D L) N7 \; e" M6 b5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% Y# X! N! o2 X& M9 w$ n
粟粉水：
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# @0 x" I; o m2 k 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇: M6 \/ E6 [! s. ~
2 |$ S! f& `: a, @公仔箱論壇做法 : 公仔箱論壇9 l' {% E; m H
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5.39.217.77& a# U- s! f/ L4 N1 e9 F
/ i* ^% r+ c0 q- m- T! L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77! A/ \* h6 h( B5 p# N
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb" F0 q _6 ]$ p5 J
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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, V; x, t- ^# r$ U' s9 Otvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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7 i4 m1 Z( `9 e" [# D 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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1 b( {% ]# V* ^ `& m/ G5 l; G公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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