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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ f( v U0 P. t! Z& v! l
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
Y3 y& M% x+ m* C$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X z! K. ]; V
雞醃料：) C& T% H3 m, h# @) f# T
8 i E {% u# M# m( ^7 W7 A 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f# _- M- Q9 `
+ s0 K' n8 ~7 Z1 _5.39.217.77調味料 :
+ a, \* I4 k! Q6 A n& [$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 I' S$ D" {5 N8 ^% j7 m
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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8 N* d4 w0 o3 N, i) _( z! dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 z! h0 _. T2 b; m- e5 X
! m e4 s! m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)1 N' j! p: `3 Q4 u- T1 z
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做法 : 公仔箱論壇5 o+ o0 ^) b; w% d
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。+ g; y7 {- T4 d
" c- O8 y1 C# K3 I7 `) ~1 j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇9 W7 B4 s2 W7 w- k0 x
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 c1 x1 ?0 P7 Y# q
' h/ [+ N( `/ _& R公仔箱論壇 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
5 X0 _( \7 \& r w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 I* y% A( v k% [ e
韋太小貼士：
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( F$ F& ]: M. Z8 O9 ?' x" Ltvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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