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" |8 u9 H. l' M* ]" e ^; W4 |6 Y 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! W& G/ m6 A+ E, o& J( v2 \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ _: V! R- y+ x
" n( e) [" s; F3 C8 J公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升); y/ g! z& Y7 Q H; E8 G, R
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魚唇絲出水料：5.39.217.772 R8 R. B7 W1 }+ l3 C6 n( b# o$ L
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
4 s3 D2 w' R2 C2 Z5.39.217.77
# t+ u; T! V: y% I/ V2 P調味料：
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7 Z4 g2 N0 y, T* \( H2 D5 R公仔箱論壇 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙公仔箱論壇1 R, }- I J- s
: k% ? n' U3 J7 @7 R- u7 ?0 Q/ ~公仔箱論壇做法：+ s9 G9 |! Z' s" Z
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。6 q0 A8 P: Z7 v4 `1 K! }+ k
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。5 h5 y: n- P" o7 r$ h: A$ Z" t, ~ U
1 p1 u" l) k$ P) G7 j韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 [. b6 n: n* b1 e2 S
* }/ b) ^( c; V, a% @7 J' P) v+ v 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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