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4 x6 E# t b! U: a: ktvb now,tvbnow,bttvb 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！公仔箱論壇0 v- d" J1 R$ b* D: @
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料：* j5 l X2 t: N' e, }% D
% K- c3 j1 y. L2 c; x: |公仔箱論壇 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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7 ]9 o' V' d, a- o: p& E3 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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9 v) n( e" R9 ^$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙: P% M0 Y! y1 C& ^
$ Z s+ [8 a+ ^3 B$ B( vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, B8 B7 @( V# A0 j2 p+ e
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4 h/ ] h" e/ D' m" U5.39.217.77公仔箱論壇# L8 |- j6 m, {0 o2 h, U; J
1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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( Q) _" Y- x1 k+ G 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。 S1 Q8 v' ?# N- E$ G
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韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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3 R. ?( T! `6 n1 l5.39.217.77 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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