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0 F4 N) {4 N$ q9 l/ E0 ?% t& d. m0 Btvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 B# R" C- U+ y0 h
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。+ o, I+ i' `, K
: o1 K+ N h% H' w, l, ~' X 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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) d$ V( N w* j c! X( q- T 紹興酒 1湯匙、薑 2片8 ^' ^: i" t9 Q3 {
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 ^5 K1 j8 [8 d3 @! x/ J8 D! ]' Z
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯2 ~7 l5 }) R1 T2 X
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做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ g$ [$ u1 v& p: t
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。! L% x3 u1 C( u7 {4 k Q
, U6 e: N% `1 m w( Q# Q$ r 3. 蘿蔔去皮，切角。5.39.217.77- @7 `/ u) ?) O F/ r+ _/ D
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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