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4 V4 n: C' }2 m. g5.39.217.77 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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6 A8 g- l$ g% v 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：5.39.217.771 H6 w8 @7 z7 K; }
: t: L1 f5 l5 f! q/ v S公仔箱論壇  5 t/ `/ U" h) `( E1 [
' j' M$ Q$ ~* Y( y- T& j% ~4 L 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- r1 t: ~2 O1 L
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牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb& R( `; [ H K
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紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇) [! B d* V e0 A' H- M3 t
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調味料：5.39.217.77" A" o2 p( V& r. f+ M' i% q1 B
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; F" z3 z9 p6 V2 {1 N
- W: @7 |9 F' X/ H' x4 r. p公仔箱論壇做法： 0 P$ j; I: R& T J
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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( C' Y& W) u: `2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。2 D6 j/ k7 h& i2 o: M4 D6 x
# T2 j* K8 R7 J) q7 g1 dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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0 q L# D* l+ y6 u9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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