香油 在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油，在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色，小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油，如能加熱，則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應注意看上下區別防止上裝香油，下裝雜油。此外，將油放入箱冷凍後觀察，純正香油應爲液態。如假香油則凝結。
' j6 v; S$ b: L2 k
3 k$ H3 A% E* L9 f* o1 D* Ntvb now,tvbnow,bttvb 豆油 沫頭發白，油色深黃，花泡完整，盛油瓶上有黃邊，有一股豆腥味，口感澀味。tvb now,tvbnow,bttvb; s- n" l) k, B' }' P6 u
4 M% j) E% M- }3 F2 ~& R
花生油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口嘗有花生香味。
$ D# ?; ?+ b/ b u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, n4 c; z; H. q# Q, o' s) ?" n4 s
菜籽油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口感香中帶辣。 |
發表於 2012-4-15 10:58 PM
| 