聽見「內臟」兩個字，好多人都耍手擰頭，有人嫌核突，有人怕膽固醇超標，想不到日本人卻認為內臟含豐富骨膠原蛋白，可以美顏美肌！當地更有不少內臟燒專門店。最近這風潮吹到香港，我講的是來自大阪、最近在銅鑼灣開業的「大阪好樂滿」，主打日式燒內臟，豬子宮、豬直腸、豬胃、牛小腸……你夠膽試嗎？
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誤打誤撞發現美食店名「好樂滿」，其實是內臟燒的日語讀音「Horumon」，總廚丸山信明說：「吃Horumon（好樂滿）的店子在日本很普遍，在當地像銅鑼灣般小的地方，就有10間之多。」其實這玩意早見於60年前的大阪，據說以前一位料理師傅，將人人視為下欄的內臟洗淨，並以醬汁醃味，放在爐上燒來吃，覺得美味無比，自此傳遍全大阪，人稱之為Horumon。# C7 {8 h6 F$ }# |5 i5 u5 G/ m
以為這只是日本男士專利？錯了！近兩、三年，不少日本女生都認為Horumon含天然骨膠原蛋白和維他命，對美顏美肌有作用，愛吃內臟的女生更被稱為「好樂滿女」！公仔箱論壇8 ~6 | j" }- t% \& a+ r# N# b1 W5 U0 L
/ o" S0 o+ U- R1 z: i公仔箱論壇得意名稱翻開餐牌，個個都興致勃勃，因為各款內臟都有個得意名稱！豬小袋，即豬子宮；豬鐵炮，其實是豬直腸；豬吉士就是豬胃，還有稱為牛腸仔的牛小腸……每款都有中日對照解說。大致分為牛好樂滿與豚好樂滿，大部分來自美國、澳洲和新西蘭，質素有保證；分類亦仔細，像牛胃，就細分為牛沙瓜、牛蜂巢和牛栢葉等；不同部位分別以鹽、味噌和醬油醃味，燒香入口，有些爽口，有些有咬口，統統都好甘香，卻沒半點臊味，不說還不知是內臟呢！
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h: w. y: L5 |/ _6 @1 a' n* W: ltvb now,tvbnow,bttvb大阪地道和食除了內臟燒，這裏亦供應大阪地道美食，當中亦離不開內臟！像香辣鱈魚胃、油渣烏冬、每年也入選日本B-1大獎（2006年開始每年於日本舉辦的美食大賞）的「好樂滿（內臟）炒麵」等，每款都令人躍躍欲試；雖然座位略嫌逼狹，每張枱皆有燒烤爐、食物架和抽氣設備，擠得滿滿的，不過邊燒肥美內臟，邊呷甜米酒梅酒，熱熱鬧鬧，加上一室木裝潢，東瀛風味透頂；吃到滿肚腸肥，不得不大呼滿足。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ s- i4 c- k9 b
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REVIEW
! a1 J' d) B) J' K, `2 F. e環境氣氛：3分（以5分為滿分）
. _- G. T: U5 ~, ~好味指數：3.5分公仔箱論壇! t; ]0 }7 [4 V9 M- v; A% T4 j- p! Q
必食推介：豬沙加利、牛腸仔、好樂滿炒麵5.39.217.772 f9 m4 I9 @7 ]5 C
人均消費：$150: c- s1 Y5 |* O. d* H6 n
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地址：銅鑼灣登龍街金龍大廈
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發表於 2012-4-12 04:01 PM
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發表於 2012-4-25 11:51 PM
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