1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; y s9 {' a t O% f1 f6 ?
/ `( w- A7 N J9 `% M) A3 _tvb now,tvbnow,bttvb2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ h: m# y8 O# y
# @0 c7 R) y6 J5 T( t+ \4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
' @- R3 ]5 M7 T4 A: w- ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) B8 c( A! P( c, `% S
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
% a1 v2 ^% V0 |7 x) m& a+ q5.39.217.77 公仔箱論壇5 v+ I2 @" J m
5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。3 ~* f+ R- B$ f! t( ]
3 O5 }! U) Y9 x+ ]4 p6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 g, k! W7 V
9 r, E- a( ~( ~' X. n H" i9 u* O, N公仔箱論壇7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
, _3 _ a: b% p j4 X5 A7 \( Q1 |5.39.217.77
" r% O; O, {: A# m* p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 f b1 m4 r
9 B" e4 T0 [+ ~: K; U. w- O公仔箱論壇9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。' x1 l* o8 n: x' C g" Y7 G% Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ I. c; J2 ^7 _
10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
9 T! f/ Z5 w4 Z" C% B5.39.217.77 {, D* O+ {$ o+ g- N
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。tvb now,tvbnow,bttvb: W) A+ Y7 R$ H( D$ V
& L. r& X$ f6 w. z5 _) X公仔箱論壇12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。公仔箱論壇; P1 k: b9 A% g5 X9 {
tvb now,tvbnow,bttvb l& N% |, g( F
13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
6 g# b' R, P; J( }* ~; L- | tvb now,tvbnow,bttvb# G2 x2 T3 S9 h7 {' p4 }, c% B% u, G
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
; C' a5 H; C# Y' q/ O; Q% Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" e; A! E: p) D" \
15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
/ L8 i2 {& U7 b6 A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ ^' j# }" E
16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
6 d" ]' }, O. d! Q, g* Y5 ~- l公仔箱論壇
: z6 i/ y1 H, X/ g5 w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
- L& }+ A7 u M0 v }7 c; l公仔箱論壇 ; \. Z( J- Z3 R* t1 w; ?
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
' x; B1 m; B3 E+ ?$ G4 r% B# ^
/ S" f( q0 h8 K! {8 n19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
9 F3 J3 D! m% Z) _0 Z+ w5.39.217.77 # Y9 d0 r$ N% M, u
20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
4 x1 x- i$ ?, m& W6 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( n4 P- F! p4 G
21、炒波菜时不宜加盖。 |
發表於 2007-11-17 02:13 PM
| 
