夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。
* t9 `; i7 s- Z8 F公仔箱論壇
. ]; g" d/ A J: G3 z5.39.217.77
( l% N( k* k$ J4 W$ G) E& o- X公仔箱論壇 小心：吃貝類容易中毒: X2 r- o/ D5 I
) w& V0 z1 |3 U. H: ^+ z5.39.217.775.39.217.77& {2 k6 q5 u; f
專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。
( w8 v `) w" ytvb now,tvbnow,bttvb) {- t- x H& B; F) l
# {! w3 q$ y. @& z+ ~" gtvb now,tvbnow,bttvb 貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。
- K( p% w, @0 l5 F: R o& x& T公仔箱論壇* M0 u$ s8 ?/ i1 g( r* k
9 Y( `* U) D" `3 t4 x; K5.39.217.77 香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。
) r% ~. I& p( E4 `, w, |6 l5.39.217.77
: t7 s3 G2 e' y. e0 r$ E9 R" A
1 R3 C* _( O4 G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。 |
發表於 2012-4-12 12:30 AM
| 