那霸食晏錦囊
v8 ?. U( k, [1 m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元
0 [/ N, V2 d( u' d$ a; A5 F$ @. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇. i% z% ?% ~' k+ s
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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! _0 H% D9 A/ v* y" R4 J餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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9 E4 ^) W* v9 c. B+ e# a4 Z6 B5.39.217.77午餐款式﹕20款
0 r6 s* u, b N7 {7 g座位數目﹕60個公仔箱論壇) u& w- o$ w1 k# ?6 \
美味度﹕5★5.39.217.776 R, W) G8 c, f0 ]! W+ F
和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb# {- N7 }# g6 ^' z) f
整體評分﹕5★公仔箱論壇0 ]$ {% f" g* {8 V" t, M6 M
地址﹕太古城第十期耀星閣公仔箱論壇+ E" K; q- R' T" f1 C1 a
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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