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: j% A s8 @0 u! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。5.39.217.776 E+ G2 G" d! I" T% d
# v0 K( B s7 C公仔箱論壇1. 澳洲來的九州拉麵
- v( l \: ^ U# @5.39.217.77亮亭食晏錦囊, K u4 Y9 N4 p+ F
人均消費﹕75元
& k! q2 u. }4 M3 v午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業9 ? M4 _/ f8 `) w7 L( U: t
- X& v: c- _% N$ n/ Q% a2 R上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。( c% p9 v M$ [. ]# t$ H
7 g* {, _; d7 Y# t* o# o6 j8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 a$ z8 p+ Q$ [5 h4 Z, }
) |6 Q/ V O* J4 {2 itvb now,tvbnow,bttvb為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。4 c$ k7 R) P" ~
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麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
. W" u$ ]0 |) b* p1 a+ Z, J1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 Y6 @5 A0 B9 s. y
午餐款式﹕不適用公仔箱論壇$ m2 X5 j, v! ^8 m+ j( x1 A3 t
座位數目﹕約50個tvb now,tvbnow,bttvb9 c- ? x7 @, u) q( j* N: M
美味度﹕4★
( |5 d6 m2 a/ G) j公仔箱論壇和風度﹕4★
0 l# _5 ^* g1 i; S% ^tvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
: \0 G3 p6 u! h8 i3 x. S( U* G1 _; o地址﹕太古城道+ B" R6 ~0 H5 w0 o' G
註：設加一$ n! U" l7 U( c2 z) H2 k# Y# q! Q
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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