自從幾年前經歷了一場強勢的漢堡熱潮後,食漢堡包已經變成一件講究的事情。那些連鎖式、味道一式一樣的漢堡,抱歉!恕現在再難入口。吃美式漢堡,不一定只為飽肚,原來味蕾也可以大滿足。記者心水是獨立經營的Shake 'em buns。漢堡扒每日新鮮人手打造,食落啖啖新鮮肉汁,又富牛香,加上一室美式格調與玩味餐牌,是不折不扣的American風味。美式幽默Shake 'em buns位於中環威靈頓街角,店子小小,裝修卻充滿美式感覺。原來老闆Tim自小在美國北卡羅萊納州長大,他說:「我們不是賣高級的Burger,卻是真正美式的味道。」未講漢堡,單是用餐環境和氣氛就充滿濃濃美式風情,水泥牆身和木枱椅,感覺很Raw很Casual,兩面沿窗位置還有卡座和長吧枱;開放式廚房旁邊亦設吧枱,大家邊大啖食漢堡,邊與廚師閒聊,氣氛輕鬆熱鬧。公仔箱論壇" I# ^- @+ d- o. e/ q. a6 v
n+ [: i9 `0 a, \# c5.39.217.77仔細看,其實店裏店外都充滿美式幽默!先是店名已經夠生鬼,Shake 'em buns字面由Milk Shake和Buns合拼而成,即店內主打漢堡包和奶昔,不過聽起來卻有搖一搖屁股的衝動!皆因店名的發音就好似美式俚語「Shake Your Bum」(搖動你的屁股),得意又有活力。
8 V; @: t: j. p( \8 v$ W! @公仔箱論壇
3 y% m4 q& \) i: w* wtvb now,tvbnow,bttvb搞笑包款別開生面的還有漢堡包的名稱,統統大玩搞笑和不文,例如Missionary,既可解作傳教士,又有傳統性交姿勢的意思,指的原來是Classic Burger,漢堡扒配上新鮮生菜番茄和醬汁,是經典傳統味道。而Guitar Shop Special就有段古,話說Tim在美國時,其姨媽的餐館內售賣雜菜包,洋葱、蘑菇和青椒先以中式的方法醃過再煎熟,深得客人喜愛,樓上結他店的老闆建議他們將配料製成漢堡包,結果大受歡迎,因而得名,現在更成為店中招牌之一。tvb now,tvbnow,bttvb6 v. M( M2 f$ W( q) b
8 M4 H$ p/ N# {' u+ W% qtvb now,tvbnow,bttvb怕肥的女生可選擇「辣妹」,即雞扒漢堡Hot Chick,煎雞柳配新鮮生菜番茄,輕怡中不失惹味;而「肥妹Phat Chick」更受歡迎,大大件雞扒炸得香脆嫩滑多汁,加上酸甜的沙律醬,雖然卡路里爆燈,但「肥妹」的「味」力卻令人沒法擋,是店內人氣之選。而解作膽小鬼的Sissy Boy,原來是素食漢堡包;名字抵死有趣,只博客人一個會心微笑。
" B1 K( s2 C/ A0 X, Z
. ^6 a% m; @; U( N公仔箱論壇人手搓漢堡扒深得老外與年輕男女歡心,漢堡當然不只得個名。靈魂牛肉漢堡扒選用新西蘭新鮮靚牛肉,以2成肥和8成瘦的比例,用機器攪碎後再加入洋葱和調味製成,先搓成牛肉球後再用人手左右拍打,直至牛肉起膠不散開,才壓成漢堡扒,每塊都足150克重,分量十足,即點即煎,吃落質感鬆化不死實,肉汁從纖維中綻放,牛味格外突出。
, n s* E) }- k/ @. _ U5 {) @! C公仔箱論壇
$ D7 T9 p4 O" { w( q# G% u X至於麵包,專程搵老字號麵包工場,根據自家食譜製作,烘得外脆內鬆軟,咀嚼時帶幾分韌勁,麵粉香十足,還有密麻麻的芝麻,增添幾分香口。好食的漢堡包,當然少不了好味的醬汁和配菜,店內所用的蒜蓉蛋黃醬、辣肉醬、Salsa醬,還有澆在薯條上的芝士汁和牛肉汁等,統統自家秘製,保證不是死板板的罐頭味道,誠意十足。
9 j1 O6 i2 g' G. t, p" q
6 c8 k! T( }1 s) y! xtvb now,tvbnow,bttvbFrying Nemo 香脆尼摩魚 $58
6 A: v+ i" d( K [0 x$ x) s/ _- T5.39.217.77龍脷魚柳蘸上加入調味的炸漿,炸至金黃香脆,魚肉嫩滑鮮香,配上美式的Coleslaw沙律和Tartar Sauce,酸酸甜甜,醒胃惹味。
2 i' R9 M7 T% X) {: t$ a8 i4 E; K
Philly Willy 費城威威 $65公仔箱論壇: T+ i* w4 o% \$ a+ v/ l3 J* e1 @
鮮牛肉薄片與洋葱一同炒香,香濃惹味又多汁,加半融芝士醬,牛肉、洋葱和芝士香味齊齊發放,正!
" V7 [2 }5 \4 ?: h公仔箱論壇
% A6 N' d: u6 |( y1 x& \5.39.217.77Sissy Boy 膽小鬼 $65, K, z/ x& y0 A' i, P1 b6 x5 I
雜菜扒以豆腐、馬蹄和紅蘿蔔等製成,入口滿有蔬菜甜香,再加上Coleslaw沙律,味道清新,是素食的最佳之選。9 h1 i1 r' p) k
* Q% {3 i* J# N2 L3 Y& Z2 Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvbPhat Chick 肥妹 $58
* q# l6 D l6 E- R4 J8 V3 Otvb now,tvbnow,bttvb是店中人氣之選,雞扒外皮好香脆,咬落嫩滑多汁,加上自家製的沙律醬和生菜番茄,味道一流。
4 I7 \, Q$ q9 U+ l, O' b2 }* @公仔箱論壇: F. L/ h$ R, e$ ^+ g) y
Fiesta Fries $52
' Y' ~# v" R6 y4 Z8 I. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚切薯條加上秘製辣肉醬、半融車打芝士酸忌廉、牛油果醬和墨西哥番茄醬,還有煙肉碎,香濃惹味。
5 L7 v; Y% A S Ftvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 U& Q4 R J8 J R3 C( z K
Peach Melba 桃色可愛 $35TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C u' R* ?+ c5 }7 P7 D0 k* b
桃、橙汁、雲呢拿雪糕打成的奶昔,質感濃稠香滑,橙汁與雲呢拿的組合特別而和諧,還有香香的桃味。
4 N2 ?. {1 ?% Q) e; c" s& s8 I* w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb; ?9 d% x, [+ X1 a J1 o8 V
Raspberry Blizzard樹莓暴雪 $355.39.217.772 a! \( o Z6 V* F
用士多啤梨、紅莓雪葩、香蕉及紅莓汁混合而成的Smoofs,入口酸酸甜甜,感覺清新。5.39.217.770 j# g; r. S" z h$ v( k
+ Z: H% N& R' A0 f5 w公仔箱論壇結他店推介:Guitar Shop Special $65洋葱、蘑菇和青椒先以麻油和醬油醃過,味道香濃,既是配菜亦是漢堡的靈魂所在,加上肉嫩多汁的漢堡扒、芝士和鮮雜菜,味道層次豐富。
. ^! q# d2 r( W8 }5.39.217.77
8 n$ w' n" o+ h- G0 W" btvb now,tvbnow,bttvb地址:中環威靈頓街
6 O# D! w0 f; O; e2 x; I# E$ Y |